村花修炼手册

    
    多亏了大哥送来的金针菇, 每天都不知道吃啥的四妹, 终于可以换点新花样了，当天晚上就做了五花肉卷金针菇还有蒜蓉金针菇这两道菜, 做得比酒楼大厨还要好吃。
    毕竟是乔月的嫡系弟子，咋也比半道出家的大厨强, 当然主要还是靠秘密调料, 用各种药材做成的十三香，还有用各种河鲜磨成粉，用来提鲜味的鲜味剂, 这可是季家女人们的秘密武器啊, 绝不外传。
    苏文睿在衙门瞎晃悠了一天, 无聊死了，回到家一开门就满院子香气，感觉自己终于活过来了。
    买齐了媳妇要的东西，季子仁赶着牛车悠悠的就回家了, 想着即将吃到嘴的美味, 和漂亮的小媳妇, 就满足得嘴角上扬。
    “食、色, 性也。”
    孟子老人家不愧是亚圣, 这思想觉悟就是高啊, 简简单单四个字，就把普通人的幸福描绘出来了。
    “回来这么早？”
    乔月正在家里准备做丸子的材料, 听到米粒跟小锄头疯了似的往外跑, 不大一会就见相公进屋了。
    “你不是说回来晚了, 大家就陪着我一起吃萝卜白菜嘛，我怕他们骂我，就赶紧麻溜回来了。”
    季子仁酸溜溜的说道，好像真的受到了天大的委屈。
    “少来，我看你就是馋了，跟你儿子一个样。”
    乔月转身白了自家男人一眼，继续手里的活计。
    季子仁掐了一把媳妇的小脸，卷起袖子去洗手，打算帮媳妇一起干活。
    “我把小三叫来，让他洗猪肠子做肠衣，他要是不干，正好就不用给他吃了。”
    季子仁一脸狡猾的出着馊主意，这么多天了，一直想办法抛开自家弟弟，不让他蹭饭。
    “他铁定会过来的，为了口吃的，你让他上刀山，他都乐颠颠的往上爬。”
    一提到这个小叔子，乔月就一脸的无奈。
    “就算不给他吃，他也会偷，偷完了还知道送块肉，想揍他都找不到理由，还不如让他干点活呢，我让他在外面把所有的肠子都洗了，我回屋剁肉，他在外面冻急眼了，心里不得劲了，以后就不来咱家蹭饭了。”
    乔月一听，觉得这事可行，就冲着相公一脸坏笑的点点头，季子仁收到信号，立马就去找自家三弟，他们两口子每次要搞事，都异常的默契。
    收到了大哥的指令，三郎特别的开心，唯美食不可辜负。换了身干活的破衣服，找了个板凳，一个人坐在雪地里干得热火朝天的。
    乔月打算多做几种丸子，家里可用的肉很多，正好一次性全都做好了，在外面冻着，一直吃到开化。
    早上乔月让三郎帮着杀了一个大公鸡，把鸡胸肉和大腿肉都剃了下来，做肉糜是个力气活，趁着相公不忙，好好用用。
    季子仁先是把肉用绞肉机都搅成馅子，然后再把肉馅放进小石磨里研磨，少加点水，把肉磨成肉糜，就可以用了。
    入冬之前，乔月在屋子里种了不少的小葱和蒜苗，现在正好都能派上用场了，小葱、姜和小圆葱也需要磨成碎末，一跟肉糜搅在一起，这样做出来的丸子，味道超正的。
    在肉糜里放盐和调料，再加上一点点的酒去腥味，沿着一个方向搅拌均匀，最后放些淀粉和面粉，搅拌均匀后，醒一炷香的功夫就能做鸡肉丸了。
    弄完一样后，季子仁也没觉得多累，这种小石磨推起来，就跟玩似的，于是继续弄着猪肉丸子、鱼丸、虾丸的材料，家里有绞肉机省了不少力气，所有的东西弄完了，季子仁就出去透口气。
    掀开厨房的布帘，刚伸个懒腰，就看见三弟还在雪地里吭哧吭哧洗猪肠子呢，这次自己可是把所有猪肉摊上的猪肠子都买回来了，整整三副，自己这个傻弟弟竟然毫无怨言，一个人在屋外孤零零的弄着猪肠子。
    虽然平时对三弟颇多怨言，常想损招让三弟不来自家蹭饭，但是看到这傻小子干活，此时也心有不忍了。
    为了让自己心里好受点，季子仁转身就回厨房了，果然看不见那个傻小子，心里舒坦多了。
    “傻小子娶个笨媳妇，为了口吃的，让他干啥就干啥，气死个人了。”
    季家奶奶把两个重孙子哄睡了，就来厨房帮忙，看到在外面收拾猪肠子的三孙子，一阵叹息。
    “也怪他馋，他媳妇做饭是难吃了点，也能吃饱肚子啊，他就是矫情，吃吃就习惯了。”
    饱汉子不知饿汉子饥啊，季子仁完全忘了刚才对弟弟的不忍心，顺着奶奶就吐槽起了自家弟弟。
    “那能赖他嘛，上次他家炖个鸡，给咱送来一盘，你不是也尝过了，那肉做得硬了吧唧的，上面还漂着浮油，白瞎那个鸡了，咋就能做得那么难吃呢。”
    “肉都做得那么难吃，你说他家别的菜咋往下咽，这秀莲也是不上心，但凡想好好做饭，在两个嫂子跟前都一年了，手艺一点都不见好，谁家媳妇像她这样。”
    季家奶奶很少这样讲人坏话，也是真的心疼三孙子了，两个孙子都娶了巧媳妇，日子过得好，就三孙子整天厚个脸皮蹭吃蹭喝，跟个要饭的似的，这一切都是因为媳妇娶得不好。
    “秀莲也跟我学了，她现在就是没开窍呢，等哪天脑子通了，也就会做饭了，她饭做得不好吃，人脉广啊，多亏了她，他们哥仨都卖出去三四个小孩车了。”
    虽然乔月对自家弟妹也颇多怨言，但是奶奶都已经很不开心了，自己可不能继续火上浇油，气坏老太太就不好了。
    秀莲不是不开窍，是迷之自信，乔月教她的时候，本想让她实际操作一下，但是秀莲说自己一看就会，然后回家就悲剧了，自尊心还强，也不问，乔月也不能上赶子去给讲啊，外一伤到人家脆弱的心灵，那可就罪过了。
    “她不开窍就让他男人来学，月儿，趁着咱家都不忙，这几天你就教三儿学做饭，都快当爹的人了，还带着媳妇整天要饭，等孩子生出来了，还要三口人一起要饭不成。”
    虽然乔月安慰了奶奶，但是并不能平息老太太的怒火，季家奶奶很少生气，这生一次气，可不是轻易能哄好的。
    季家奶奶不是那种喜欢管东管西的老太太，儿子家的事都不爱掺和，更别提孙子们的家事了，平时小两口有个小摩擦啥的，都无视了，这次实在是觉得三郎两口子太不像话了，才动怒的，想要好好整治一下孙子。
    乔月不敢继续说什么，只能喊奶奶一起做丸子，季家奶奶喜欢做丸子，挤出来的丸子一个接一个的下锅，噼里啪啦的，特别有趣。
    奶奶洗好了手，跟乔月一人站一边，开始往锅里挤丸子，除了肉多，淀粉量也挺大的，拌了整整一大盆子的肉糜，光鸡肉丸子就挤了好几百个，盛了两大盆。
    再一瞅那一大盆子的猪肉糜，乔月觉得自己好像不小心整大发了。
    煮好的丸子，在锅里飘起来就可以捞出来了，放在凉水中过一遍，控干了，拿到外面冻一下，啥时候想吃直接拿就可以了，特别方便。
    冻丸子这个活自然是要交给家里的顶梁柱来做，季子仁将家里用来晒粉皮的帘子拿了五个出来，摆得整整齐齐，用来冻丸子。
    见哥哥一盆一盆的往出端丸子，三郎的心都跟着飘了，赶紧加快速度，生怕晚一步就啥都不剩了。
    “三儿啊，你赶紧换身衣服去，臭死了。”
    好不容易收拾完猪肠子，三郎连衣服都不换，就跑到厨房要吃的。收拾了整整三副猪肠子，就算是在户外，但是身上的味道依旧很冲啊，有时候“男人味”也不是啥好东西。
    “我这不是给你们收拾猪肠子了嘛，还嫌弃我，我不开心了，给我个丸子吃。”
    三郎就跟小孩似的，跟奶奶撒娇，顺便讨功劳，乔月见小叔子实在可怜，正好家里炖着鸡骨架汤，就开锅舀了一碗，放了十多个丸子，加了点盐，撒点葱花，给三郎端了过去。
    “临河村好大嫂啊！”
    三郎学着大嫂常说的奇言怪语，特意皮这么一下子，还像模像样的竖了个大拇指。
    “你呀，都快当爹的人了，还可哪要饭呢，一会你吃完了，回家换身衣服，今天开始跟你嫂子学做饭，你媳妇学不会，那就你学，要不然生完孩子，跟你俩一起要饭啊。”
    看到孙子这馋样，季家奶奶好不容易压下去的火，腾一下子又蹿上来了。
    “嗯~”
    第一次见奶奶生气，三郎唯唯诺诺的应了，不敢反驳，也顾不上烫嘴了，狼吞虎咽吃完剩下的丸子，赶紧回家换衣服，生怕奶奶一生气，再把身子给气坏了
    忙活了一小天，终于把所有的丸子都弄完了，冻好的丸子放在外面的小缸里面，盖上厚实的木头盖子，装得满满登登的，绝对够吃一冬天了。
    三郎换了身衣服，在嫂子的指挥下开始做饭，毕竟打小就跟两个哥哥在县里讨生活，基本技能还是会的，淘米之类的就不用特意教了，就是掌握不好煮饭时水的量，不过好在聪明好学，乔月在旁边指导了一下，倒是顺顺利利的把米饭焖上了。
    “放一点油就行，鸡身上也有油，不用那么多。”
    “手离油近点，感觉热气烫手了，就是油开了，把水抖干了，再往锅里放鸡肉，拿铲子扒拉，别让鸡肉糊了。”
    “你别瞎扒拉啊！看我的，要先铲起来，翻过来，这样才能都炒到，你接着试试。”
    乔月害怕三郎学不会，事无巨细全都讲了，要不是男女大防，恨不得手把手教了。
    真是应了老东家那句广告词了名师指导，一对一教学，包教包会包分配。
    难得的教学场景，其他人也跟着三郎一起仔细听着，秀莲扶着还不算大的肚子，不错眼的看着。
    秀莲是个剔透的人，奶奶让相公学做菜的意思已经很明显了，这是警告自己呢，嫁过来就没婆婆，从来没被长辈教训过，但是不代表就不要脸，所以秀莲也跟着相公一起过来了。
    奶奶看到三孙媳妇也跟着过来了，怒火消了一大半，这丫头好在还有点羞耻心，那就还有救。
    才刚到翻炒的阶段，秀莲就有些脸红了，毕竟当初自己曾大言不惭的说看看就会了，现在才知道做菜这么多说道，此时也放下了无谓的自尊，开始虚心的跟着嫂子学习了。
    “对，就这么翻，炒得还挺好的，三儿挺聪明啊，一点就透了，看来咱家要出个御厨了。”
    三郎被嫂子这样一夸，面上强装镇定，心里早乐开花了，翻炒得更积极了。
    适当的夸奖，可以给初学者信心，增加他们学习的兴趣。
    “差不多了，油也都炒出来了，肉基本上快炒熟了。”
    “可以倒水了，多倒点，至少要没过鸡肉半个手指高，鸡肉多炖会才烂糊。”
    “再往里面放点姜片和花椒，盖上锅盖大火炖。”
    “不放盐啊？”
    三郎虽然不太了解厨房的事，但是做菜放盐这个基本操作还是知道的，以为是嫂子忘了，赶紧好心提醒。
    “要是先放盐的话，炖肉就不烂糊了，快出锅的时候再放盐就赶趟。”
    有疑问就是好现象，证明这孩子开始钻研了，不怕不会就怕不问。
    “这样啊。”
    秀莲小声的感叹了一下，好像明白为啥自己做的肉总发硬了。
    “等出锅我再放点盐，是不是就能吃了？”
    “等水都靠干了，就熟了，你好好烧火吧！”
    乔月让三郎留着烧火，自己则开始处理清洗好的肠衣。
    不愧是被乔月折磨过的人，三郎肠衣处理得非常专业，乔月挨个检查了一遍，竟然没有一处是不干净的，乔月突然对这个油腔滑调的小叔子有了新的认识，没想到这熊孩子，意外的很靠谱嘛。
    乔月又反复的用清水将肠衣洗了五遍，确定没有任何味道了，就放在温水里加上盐来浸泡，泡上一小天，明天就可以用了。
    “大嫂，快来快来，水快没了。”
    刚处理完肠衣，还来不及伸个懒腰，三郎就跟叫魂似的喊，乔月一脸无奈的走了过去，果然刚才是自己的幻觉，这小子哪里靠谱了。
    “放盐，两小勺就够了，再把葱花倒进去，翻几下，别整糊锅了，等水都没了，就可以出锅了。”
    三郎按照嫂子的吩咐，小心翼翼的翻炒着，等着鸡肉出锅。
    “这些油咋整啊？”
    锅底那么多油，三郎特别好奇嫂子会用来做什么。
    “继续炖菜啊，刚才让你切的土豆现在就能下锅了。”
    “为啥单炖啊？一起炖了多省事啊？”
    大嫂的这种做菜方法，让三郎感觉就是脱裤子放屁——多此一举 。
    “这样靠出来的鸡肉好吃，有肉味儿，配菜多了会抢鸡肉的香味，咱家这么多人配菜得多放才够吃，锅里剩下的鸡油也都有肉味了，配菜放里面做出来的味道也不差的。”
    怪不得嫂子做饭好吃呢，这炖个鸡肉，说道都这么多，看来自己还有很多东西要学啊。
    三郎一边往锅里倒水，一边下定决心要好好跟嫂子学习做菜。
    秀莲也终于知道看两眼就会了，是多自大的一句话了。
    做菜可不是简单事儿！