都市之妖孽仙厨

第五百一十三章 凉菜开始

    
    “唐老,您吩咐的事情,已经办完了。”
    慕容千影走到天赐酒楼的后厨,对着一个白发老者恭敬的施了一礼。
    这老者看起来已有六七十岁,脊背略微有一丝弯曲,双眼微眯着,脸上挂着和蔼的笑意,身材并不高大。
    但是在他的身后,那一排高级厨师都恭敬无比的站在两旁,看着老者的目光都充满了无上的敬意。
    这群厨师中有历届的厨王,也有川菜,粤菜,闽菜,湘菜,苏菜,浙菜等,各种菜系大师。
    但是他们此时站在这老者的身后,却如同刚入厨师行业的学徒一般恭敬。
    “嗯,小丫头做的很好。唐风那小子没发现什么端倪吧。”
    老头点了点头,微笑着看了慕容千影一眼,问了一句。
    “没有,但是我猜想,他现在心里想要见您的冲动更加强烈了。”
    慕容千影笑着说道。
    老头摆了摆手。脸上忍不住露出欣慰的笑意。
    “这小子,多亏当初我在山上教他的时候,没有海鲜食材,不然这小子今天定能从味道中发现一丝端倪。”
    “他要是想见我,也得先得个厨王玩玩才行,不然什么名气都没有,就让别人知道他是我唐天笑的弟子,我这面子往哪放。”
    唐天笑转身走到一旁的椅子上,笑着坐了下去。
    “希望这道菜能让唐风这小子知道,人外有人,天外有天,持才不傲才好。”
    一旁的慕容千影嘴角挂着一丝浅笑,没想到失踪了二十年,传说中的厨帝唐天笑,这个岁数了还这么要面子。
    唐风和公孙风流吃完了午餐,他便率先回到了选手的休息区,等待下午的比赛。
    选手区内,唐风端坐在角落的沙发上,微微闭目养神。
    中午的那道菜品风格总是让他有一种异样的熟悉感觉,但是这种感觉却又难以抓住。
    “唐风。”
    一声粗狂的声音响起,唐风眉头微蹙,微微睁开眼。
    只见在唐风身前的三米外,身材高大的大汉徐鸿飞,直立在他身前。
    此时正瞪大了眼睛,紧盯着唐风。
    “怎么。”
    唐风抬眼看着徐鸿飞。
    “你与厨帝唐天笑是什么关系,你所施展的天斩云落手,近几十年来只有唐天笑会。”
    徐鸿飞目光如同火炬,带着浓郁的敌意看着唐风。
    唐风刚刚已经从慕容千影那里得知,这徐鸿飞是鬼厨的传人,也就是老爷子年轻时的劲敌。
    想来这家伙是找自己报仇的。
    “唐天笑和我是什么关系我也不知道,不过如果你是要来向我下战书,我倒是乐意奉陪。”
    唐风嚯的一下从沙发上站起,直视着徐鸿飞。身上的气势也随之散发。
    徐鸿飞紧紧的盯着唐风,一时间两人的气势在半空中相撞。
    然而下一秒,徐鸿飞的目光中流露出一种惊恐。
    “你,你是神通境。”
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    他有些不敢相信的看着唐风,如此年纪就能达到神通境修为,这是需要多么惊人的天赋才能做到啊。
    虽然他的身高足有两米开外,但是此刻站在唐风的面前,却让他有了一种渺小的感觉。
    “放心,我不会用灵力压制你,在厨艺上便能让你落败。”
    唐风眼中带着一丝戏谑,随后淡然的从徐鸿飞的身旁走过去。
    只留下还略微有些失神的徐鸿飞。
    他转身看着唐风的背影,心中突然冒出一个奇怪的感觉,当初自己的师傅鬼厨泰千手,面对厨帝唐天笑的时候,是否也是如此模样。
    “哈喽,欢迎大家回到我们的厨王争霸赛第二阶段比拼,今天下午我们将进行的是凉菜系列。”
    随着主持人站在主持台上的一声开场,顿时厨王大赛的第二场比赛也正是开幕了。
    “凉菜呢,在饮食业俗称冷盘,他是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴。凉菜与热菜烹饪方式有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻、色泽艳丽、造型整齐美观、拼摆和谐悦目等诸多特点。”
    “在大型宴席上,更是会提前上桌,有着点饥、开胃的特性。”
    主持人现场讲着百科,同时现场的电子屏幕上也显示着相关的厨艺文化信息。
    现场的观众都纷纷认真听着。一时间脸上也都露出了明悟的表情。
    “原来我一直以为凉菜,也就是下酒菜的作用,没想到这里面还有这么多的说头呢。”
    “那可不是,凉菜可谓是有着数千年的文化背景,下酒菜也只是其中的一个小分支而已。”
    现场的观众们大多数也都是有着一些美食基础,互相小声的议论起来。
    一时间,现场的氛围变得活跃起来。
    “那么在本场比赛开场前,让我们热烈欢迎一下第二届的厨王林海迪先生,为我们科普一下凉菜的厨艺技巧,还有宣布本次比赛的选题吧。”
    主持人单手一扬,顿时现场的聚光灯落在了第一评委林海迪的身上。
    林海迪推了一下鼻梁上的眼镜,笑呵呵的从座位上站了起来。
    “凉菜,其实在厨艺之中,特别考验的是厨师的刀工,还有拼摆的技巧。”
    随着林海迪说话的同时,现场的大屏幕也开始播放起了相关的动画。
    “凉菜最讲究的就是装盘,而装盘又分为六种技法。”
    “分别是排、堆、叠、围、摆、覆。这六种技法看似简单,但是对美食的最终展现,都要与这六种技法分割不开。”
    “而今天凉菜的这个选题,就是‘色香味’。”
    听到这个选题,选手台上顿时引起了一丝骚动,他们也是在现场才知道具体选题的。
    “林评委说选题是‘色香味’,看来是在隐喻的表示这一场‘色’要站在主导位置,只要我们的凉菜看上去颜色艳丽,装摆精美,定然能加分。”
    “嗯,看来这也是考验我们刀工的时候。”
    一旁的几个厨师选手互相低语了两句。
    然而唐风却微微一笑。
    显然这几个厨师的思维掉入了评委们的陷阱之中。
    根据唐风的理解,这所谓的‘色香味’,实则是指本质。
    美食的本质就是色香味俱全,只要将这三项都达到了顶点,那就是极品美食。
    刚刚林海迪在介绍比赛选题之前,还特意说了一下拼摆的六种技法,他隐喻的意思就是在说,尽量不要破坏食材原本的味道,通过搭配融合的方式,做出极品凉菜出来。
    “看来你也明白了。”
    站在唐风侧后方位置的夏目,眼中带着笑意的望了过来。
    唐风微微一笑。
    “如果你想打败我,那这一局怕是你唯一的机会了。”
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