出了朱兴隆那事,朱唐氏觉得还是卖猪肉稳妥些,不能就这样放弃了朱家几十年的营生,所以就她自己跟朱大富去杀猪了。
朱兴隆的脚受伤了,不能到猪肉摊里帮忙,家里其他人原本就有工作,所以猪肉摊就只能靠朱唐氏跟朱大富两个人,朱七宝怕她娘太过劳累受不了,也跟着到猪肉摊里帮忙。
这天,朱七宝也是一早就起来帮忙了,看着她在摊子里帮着忙上忙下,朱唐氏这心里是既欣慰又是心酸,家里的事现在有点多,有七宝帮着她也不至于太累,可是又心疼她一个姑娘家跟着她在这里抛头露面。
朱七宝帮着把猪肉抬上桌台上摆好,朱大富就拿起旁边一早准备好的猪肉去给他爹朋友那饭馆送去,这些天虽然很多人都不敢光顾她们家,可是还有些跟她家交情好的来买,渐渐的生意也比刚开始那两天好多了。
朱七宝跟朱唐氏守在猪肉摊上,由于这时候天色尚早,街上也并没有什么人,看着桌板上孤零零的一大块猪肉摆在哪,怎么看都有些不习惯。
那像后世的猪肉板上分门别类,品种繁多,这里放一些那里放上一些,整个桌板上看上去满满的都是猪肉,让人充满了购买的欲望。
“娘,不如我们把猪肉分门别类的来卖吧?”朱七宝看着桌板上的猪肉像是在叫唤着让她动手。
朱唐氏不解的看了她一眼,“猪肉怎么能先分开呢,等下人家来购买了,人家要多少,我们就切多少,你现在先分开了,切大块了人家又嫌多了,切小块了人家又觉得小了,这不是自找麻烦。”
“不是娘,我不是说先把猪肉切好,我是说把猪肉每样都分出来。”朱七宝指了指肚子部分,“你看这里一层一层的,我们就分出来成五花肉,你看这腿这里就分成?肉和肥肉……”
“卖个猪肉弄得那么复杂干什么?”朱唐氏不解的问着她,这生意做得好好的,弄得那么麻烦做什么,什么时候她家闺女也这么有主意了。
“娘,你想一想,我们分得精细了,那人家可以选择的就多了些,人家也可以挑自己想要的部分来买,那不是很好?”朱七宝看她有些不赞同,努力的给她解释道。
“那更不行,等下人家挑剩下不要的肉那我们怎么办?”听她这样一说,朱唐氏想都不想的继续摇头。
“娘,你看,同样买猪肉,人家在我们这,不想要肥肉,可以单买瘦肉回去做汤、煮粥,又可以只要肥肉回去出油,如果像娘你这样,不管别人要不要,都要买回去,你说换成是你去买,你会跟谁买?”朱七宝试着分析给她听。
“我跟你爹做这么久的生意,都没见过这样卖猪肉的,你可不能乱来,不行,什么事都可以由着你,但这做生意的事不行。”可惜朱唐氏还是不为所动的反对她的提议。
“娘,你常说我们做生意要懂得变通呀,你跟你看爹做这么久的生意,这么多年来都是一成不变,怎么不试试看变一下呢,说不定生意更好了。”朱七宝还是不放弃的劝着。
怎么说后世的生意方法都是改良过的,在后世行得通的方法,不可能在这里行不通。
如果这方法能行了,那她家的生意也就能在这行业脱颖而出了,说不定到时一跃成为行业的龙头了。
做生意最顾忌的就是墨守成规,一成不变,唯为一步一步的改善,生意才能长长久久,生意兴隆。
“可是……”听了她的话朱唐氏有些心动想试试,可是想想家里现在的情况经不起折腾,遂又觉得有些不妥,所以有些犹豫不决。
“别可是了娘,我们隔了这么久都没卖猪肉,现在来我们家买肉的本来就少,长此以往也不是办法。”看她有些心动,朱七宝试着用另一种方式说服着她。
“这能行吗?”听她这么一说也是有道理,这几天来买猪肉的都是看她家的交情才来,如果按七宝这方法试下能行的,那她也不用发愁了。
“娘,你就再听我一次嘛。”朱七宝抱着她的娘的手臂摇晃着撒娇道。
“行了,你别晃了,娘听你的就是了。”朱唐氏实在拗不动她,只能松口答应。
“我就知道娘最好了。”
朱七宝拿起刀就要朝桌板上的猪下手,朱唐氏却一把把刀拿了过去,“就你这小胳膊还想切这么大块的猪肉,你来说怎么弄,娘来切。”
朱七宝干笑了两声,觉得她娘说的有道理,就原主这没做过活的手,这力气定是不如朱唐氏这个做惯了活的人,就只能站在在一旁比划着。
就见朱唐氏刀起刀落,没用多久,就把猪肉一样跟一样的分好了,朱七宝分门别类的摆放在桌板上,就等着顾客上门了。
“朱婶,你这猪肉怎么切得这么零散,让人怎么买呀?”来人是个年轻媳妇,用手指戳了戳肥肉道,心里暗想,这肥肉可以单买吗?
“张家嫂子,这不我娘为了方便你们买猪肉,就把猪肉分开来买,你看你是想买瘦肉还是肥肉,或者这排骨都可以;你看上那样就买那样,不用多花钱买上用不着的肉。”朱七宝看来人是附近的张家新娶进门的媳妇,忙招呼道。
“照你这样说,那我想单单买这个肥肉就可以了,不用买瘦肉了?”那张家嫂子拿起一大板肥肉冲朱七宝问道,要是这个跟平时那价格一样,她又不用买瘦肉,那她得买多些回去做油了,平时买多了,那瘦肉也吃不完。
“是呀,张家嫂子要不要称一块回去,我让我娘给你算便宜点。”朱七宝冲她点了点头,不过她觉得这张家嫂子如果听了她的报价会买的机率很少,这位嫂子可是她们这附近出了名的抠。
“算便宜点?那是多少呀?”果然,听到便宜点,那张家嫂子眼睛都亮了。
“看在嫂子的面子上,我就算你七十五文钱了,要知道别人我都卖八十文钱的。”朱七宝有些好笑的看着张家嫂子在听到她的报价后,手飞快的就把那板肥肉扔回桌板上了。
“哇,七宝,你都不听听我们两家住这么近,就你这价格还叫便宜点?我们平时来买也才五十文钱一斤,你看看你现在都贵了多少。”那张嫂一听到价格,就睁大眼睛瞪着朱七宝,一副你不按五十文我不放过你的架势。
“张嫂,话不是这么说,你嫌肥肉贵,你可以买这个瘦肉呀,这个可比平时便宜多了,只要四十文钱,你可以买些回去给小哥儿煮粥吃。”朱七宝指了指旁边一堆瘦肉跟她说道。
“这个……”张家嫂子听她说这么说,看了看肥肉却心动不已,可是听到瘦肉比平时便宜了十文钱,觉得有便宜不占又吃亏,最后咬咬牙买了两斤瘦肉,毕竟肥肉一斤的价格,瘦肉就能买两斤多了,她还是觉得瘦肉划算。
朱唐氏看着卖了两斤猪肉才收回了八十文钱,有些心痛,平时两斤猪肉都能收一百文钱呢,那知道弄成这样还少收了,再这样下去得亏死?
朱七宝笑盈盈的送走了张家嫂子,回头看见自家娘心痛的表情,哪还不知道她想什么,“娘,你别看现在卖猪肉的钱少,等下我们肥肉卖出去了,你就赚钱了。”
听了她这样一说,朱唐氏心里才好受了些,没听女儿刚才说了一斤七十五文呢,等把肥肉卖出去了,她能赚多少呀,想了想,朱唐氏就开心的把钱放进个把荷包里。
或许是她们家猪肉这样摆比较新奇,吸引了不少人过来,看着人七嘴八舌的问价钱,朱唐氏脸上都笑开了,看来七宝这主意不错,这些天以来,什么时候有这么多人来光顾呀。
“来来来,各位大婶大娘,你们要那块,我来帮你们切。”朱七宝右手拿着刀,左手比划着猪肉问道。
不少人走近来都是捏着肥肉左看右看,只是待知道了价格后,都纷纷放下了,转手拿起瘦肉来了,没多久,桌上的瘦肉就卖得七七八八了,就只是剩下了不少肥肉。
看到这种情况,朱唐氏有些坐不住了,要知道她们卖出去的瘦肉都是便宜的,现在这些贵的却卖不出去,那她们家今天要亏本了。
“娘,你别急,这些都是肥肉,今天就算真的卖不出去,我们拿回家炸油不会有问题,今天她们第一天买没有想明白,家家户户那家不要用油,今天她们贪便宜买了瘦肉,等回去想明白了,她们明天就得回来买肥肉了。”朱七宝心有成竹的道,要知道这时候的用油大部都是从肥肉出来的,肥肉怎么样也不怕卖不出去。
而今天在她家买肉的人,就会成为她家的固定客户了,要知道她们今天买了那么多瘦回去,明天要用油了,不可能再去别人家买那些瘦肉肥肉连在一起的,到时只能又来她家买肥肉了。
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