004
歌仙跟着审神者一路十分顺利的进入了厨房,然后……
怎么说呢……
这个厨房……
好像跟他印象里的不太一样……
歌仙印象里的厨房是,中间案板台,另一边是水池、柴灶还有一个案板台,以及水泥地面。
但是现在……
已经完全不是这个样子了。
瓷砖地,明亮的白炽灯,木栏的窗户换成了宽敞明亮的玻璃窗,柴火灶换成了天然气灶,铁皮包裹着案台有股金属的冰冷美感,而另一边立着一个超大的银色冰箱。
除此之外还有多功能刀架,水果刀、多功能刀、一般的切菜刀、砍骨刀都被一一放好,瓶瓶罐罐的调料也被按照一般惯用次序放好,而且一一都贴上了标签,诸如白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、姜粉、孜然粉、孜然面、辣椒粉等等。
光他看见的酱油、醋就很多瓶,比如生抽、老抽、特级鲜、白醋、米醋、香醋、陈醋、六度醋等等。
歌仙额头狠狠抽了一下。
在厨房上,这个审神者一定很难应付!
审神者挽起了袖子,因为是方便活动的小袖,倒不需要特意绑起来。
“说起来……我似乎忘了问了……”
挽起了袖子后,樱庭苍才想起来,似乎忘了什么事情。
“怎么了?”
歌仙有些担忧的问道。
“你们有什么忌口么?”
“唉?这个?一般清淡口就行了吧?”
“米饭?”
“不……他们似乎都……吃腻了。”
歌仙想起了鲶尾的那个反应,讲真,他做的真的很糟糕么???
‘那还真是有些难伺候呢……’
樱庭苍摩挲着下巴想着。
亚洲圈基本都以米饭作为主食,如果拒绝米饭,那么基本上可以说亚洲菜谱能废了一大半,毕竟……
没有米饭,你光吃菜么?
并不是说这样不行,但是在少了米饭作为主食后,很多菜色都会失去一种最舒服的搭配。而日本……馒头卷饼配小菜,你是在开玩笑么?
这并不是适合本国人的吃法。
文字烧之类的也被否定了,这种不能动手、或者不能围观会少一大半乐趣。
果然还是要吃面么?
审神者瞥了一眼,自己过来的时候炖上的猪骨汤,叹了口气,不过他本来是有打算做面的。
‘只是熬个凉茶怎么可能花费一上午的时间?’
樱庭苍想着,然后打开了一个大锅的锅盖。
严格意义上来说,并不是算是纯猪骨的,他还加入了中量鸡骨和少量牛骨,之前还熬过了一小锅蘑菇汤、一小锅笋汤、一小锅其他的蔬菜汤,又倒了进去继续熬制的。
蘑菇是他的爱好,笋是山鲜,其他蔬菜则是可以增加一种菜类独有的清甜口感,而且关键是,能解油腻。
至于为什么执着于分开熬制,再汇流的做法,那是因为他当年学的时候就是这样,多年下来,留下习惯了。
另外,樱庭苍自己是觉得,太过油腻的拉面吃多了很容易吃不下,相对清爽一点倒是能赢得更多喜爱。
一大锅汤坐在火上,开着小火,咕嘟咕嘟的炖着,小小乳白色的气泡从锅底升起到汤面,然后一声微小而不可闻的“啪”破裂开来,随着气泡的破裂混合在其中的香气就这样在空中弥漫开来,醇厚却不会太过浓郁,甘美却又不会轻浮。
审神者盛出来一小碟,尝了一下味道。
随后,随手补了点盐。
然后拿出了一个白色袋子,加入藤椒、香叶、白蔻等一些香料。
因为想做藤椒味,所以稍稍多放了一些,不过也只是相对其他香料,但是香料整体其实并不多,毕竟面汤本身是豚骨的,不能被香料抢了香气。
将香料袋系好口,丢进锅里。
樱庭苍再次盖上了锅盖。
“唉?”
樱庭苍感觉到好像门口……?
他疑惑的转过身,就发现厨房的门口已经围了一圈的人了……
鲶尾辅助门框,探出来半个身子,头上呆毛一摇一摇的。
和他境况相同的是,鸣狐的小狐狸都已经跳到鲶尾头上,甩起了尾巴。
堀川发现了审神者已经看见他们了,于是主动站出来:
“那个!审神者需要帮忙么?”
樱庭苍犹豫了一下,然后掐了一波人数,一共十三振刀,加上他自己就是一共十四碗,这样的数量,哪怕歌仙也来帮忙,也得做到下午去。
于是就干脆点头,笑着答应了:
“好啊,刚好我和歌仙两个人未必来得及做面呢。”
他还没来得及和面呢,本来他估计时间,现在和面也是来得及的。
不过……
既然刀剑他们这个时候愿意帮忙也可以,有时候料理的乐趣并不只在品尝的那一刻,能够动手参与也是一种乐趣所在。
不过说实话,才熬了六个小时的汤头啊……凑活吧……
本来想着明天再吃面的。
菜肴虽然耗时间,但是现在现做也是来得及的。
他掐的时间一向是比较富裕的。
‘不过……’
樱庭苍眼光扫了一遍厨房,点了点人数,发现不知不觉间,厨房里已经站满了人。
‘哇——变成团体活动了哎?’
“五百克面粉配二百五十克水,五克碱面用二十克水化开,盐少许……”
“我是很想这么说,不过还是规定清楚吧,五克盐就可以了。”
“至于是否加入鸡蛋的话,随你们个人喜好。”
“另外,随个人喜好的话,也可以增减水,不过……嗯,最好左右不要超过五十克。”
“揉好面之后要醒半个小时后才能进行压制。”
“那么,希望大家自己先和面开心~”
樱庭苍默默在心中祈祷:
‘只要别变成面粉大战就好……’
然后安静的开始和面。
三百克的水配五百克面其实不少了。
他本人的话其实反倒不喜欢这么多,二百克甚至更少的水,加入配好的碱水,少了的水分用鸡蛋来代替,会让拉面更加劲道一些。
额外用不同的配比做了其他人的拉面,并且多准备了其他人可能做坏的可能。
今剑和鲶尾笑闹开,两人追打在厨房中,被波及的安定和善(?)的发出了警告;
三日月倒是没参与的坐在一旁居然喝起了茶,樱庭苍艰难地在豚骨的香气中辨认了一下茶香,看向三日月一挑眉‘我的?’,老人家卖萌的笑着歪歪头表示‘你的。’;
五虎退兴高采烈的把自己和好的面拿给了药研看了,然后被药研试了试,发现还有的没揉匀,只好低头继续揉,鲶尾这个时候蹭过来笑嘻嘻的把自己揉的面给五虎退看,他的面因为和今剑互相捣乱,反而更难看了,五虎退于是也跟着他笑了起来;
宗三站在一边不知道怎么插手,于是被三日月拉去了一起品茶;
清光站在一旁犹豫了半天,毕竟他还涂着指甲油呢,看见的安定叹了一口气,伸过手帮他做了一份,清光决定待会儿去做点儿别的,比如摆盘;
蜂须贺是揉的最慢的,因为要顾及衣服和形象,于是揉起来颇为慢悠悠的,不过他并没有注意到,刚刚鲶尾和今剑追打,已经把他衣服后面弄上面粉了
笑闹声、豚骨的香气、夹杂其中的茶香、盆碗的碰撞声……
鸣狐和堀川搬来一台压面机,压面机已经擦干净了,不过只是家庭用的,所以不大,甚至并不是电动而是手摇的。
“嗨嗨嗨!我要第一个来!”
今剑举着面盆跳起来,表示自己要做第一个。
压面机被撒上面粉防止粘连,面团也是。
众人看着面团从入口进去,然后变成了扁平的面片,面片被重复压了几次,保证薄厚均匀。
“啊,我喜欢细面的!”
于是,零件换成了压制细面的,面片再度被放进去,压制成了一团细面。
“太好啦!”
今剑抱着细生面,跑到正在沸水锅前的樱庭苍面前。
“麻烦,辛苦啦!”
将面递给了樱庭苍,樱庭苍接过面,将之放入了一个长筒型的捞勺中,挂在一遍。
“要什么硬度的?”
“稍稍有点硬的那种!”
稍等几分钟,刚刚好下一个人过来,面就好了,将面捞出,装在已经提前放过调味酱油、猪油、香油、花椒油以及兑好骨汤的碗中,然后将第二个人·药研的面放进去。
将提前切好的叉烧肉放进去三片摆好,鸣门卷也是同样,一个溏心蛋用线切开成两半放入,撒上香葱末,点缀上一点笋干和蘑菇末,最后在一旁插上两片海苔片。
“好了,你的拉面。”
樱庭苍将面碗递给今剑。
“呦——!我的面好啦!”
今剑端着面小跑着开心的去往隔壁餐厅。
“呴啦!不要跑,挥洒出来的啊!”
“今剑你小心点啊——”
不时有声音这样说道。
但是樱庭苍已经开始忙碌起了下一碗。
“唔,要去试试么,宗三君?”
喝着茶的三日月放下了茶杯,对宗三说道。
“啊……我这样的——”
话还没有说完,就被三日月笑眯眯的打断,说道:
“他已经准备好了多余的面团,你要去试试么?只是做个面而已。”
“……也好。”
宗三的反应和其他的不太一样。
山姥切是内敛,鸣狐是淡然,鲶尾和今剑是欢快,五虎退是羞涩,药研是淡定等等。
但是宗三这个反应,樱庭苍一头雾水。
一个有着倾城属性的人,双手捧着一碗拉面,违和感就很爆炸,然后宗三看着面碗久久无语,以至于樱庭苍不是很懂他的意思,比起那个他倒是先注意到了其他的地方。
比如对方身上的佛珠。
这就很尴尬了……
本来因为香葱准备的不够,到这里已经没有葱末了,所以是以少量的香菜末代替的。
“抱歉,我没有注意到,现在重做一份可以么?”
宗三听到忽然就笑开了。
“虽然不只能指望你永远都这么细致下去,不过,往后还请多多指教。”
然后端着碗走了。
樱庭苍:“????”
什么意思?
樱庭苍一脸茫然。
“哦咿!樱庭君,你的面呢?”
三日月伸手招呼樱庭苍问道。
“唉?宽面就可以了。”
随后,三日月端着两份面就走了过来。
一份宽一份细。
这是最后的两份面了。
先做好了三日月的份,递给了他。
最后才是樱庭苍自己的。
当樱庭苍回过头,发现三日月正站在那里,没有走。
他在等着樱庭苍一起走,当看见对方微怔的神色,三日月笑着说了一句:
“你辛苦了。”
好像有微醺的风从耳边滑过,不由得想要
——沉醉其中。
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