御厨在现代[古穿今]

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    陈女士和夏珍混熟了以后，恨不得天天去找夏珍蹭饭。要不然就直接从夏珍那边预定好现成的菜, 有时候一日三餐都让司机跑一趟去取来。
    现在钟家一家人都减少了晚上加班的频率, 因为有夏珍亲手烹饪的饭菜加餐，他们经常尽可能地抽出空来坐在一起吃晚饭。
    陈女士今天回来的稍微有点晚, 刚刚走进家里就闻到了饭菜的香味，她火急火燎地换上了拖鞋就直奔餐桌而去。按照陈女士爱美并且臭美的个性，她以前回家最先做的事情必定是卸妆、护肤和换衣服。自从她迷恋上夏珍做的饭菜后，以前的习惯都被抛到脑后了。
    “今天珍珍做了什么好吃的啊？”陈女士自言自语道。
    钟博彦父子二人已经坐在了餐桌上, 两人望眼欲穿已久, 就等陈女士回来开饭了。
    陈女士看到桌上的饭菜顿时眼前一亮，今天的饭菜非常丰盛, 有葱爆羊肉、酸汤肥牛、樱桃头、蚂蚁上树、鸡汁萝卜和干锅土豆片。
    女佣上来给陈女士换了碗碟, 盛了一碗饭。
    陈女士不忘叮嘱道，“把电视开着, 就调到综合频道。”她低头看了一眼腕表上的时间, 对钟博彦父子二人说道, “珍珍拍摄的那期节目马上要播了，我们一边看电视一边吃吧。”
    羊肉是冬天必备的滋补食材, 光是这羊肉用不同烹饪方法制作出来的菜肴，陈女士已经连吃十天了, 但是半点都不腻, 越吃越香。陈女士夹了一块羊肉细细品尝, 那肉质极其鲜嫩, 一点都不膻, 略带着葱香味，回味无穷。
    这道葱爆羊肉想要烹饪地美味，有几个要点，第一就是在切肉的时候要顶刀切，顺着羊肉纹理方向垂直切，这样可以让羊肉更加入味肉质更加鲜嫩。第二个重要步骤就是羊肉下锅前最好要稍微腌制下，加入盐和胡椒粉搅拌均匀，这样能够去除羊肉的膻味。当然最重要的一个步骤，葱爆羊肉就是要突出一个“爆”字，羊肉下锅后火候要猛，快速地将羊肉爆熟，
    这样烹饪出来的葱爆羊肉能够最大程度上保证肉质的鲜嫩，葱香扑鼻，吃起来还有一股别样的清脆感。这道菜还非常下饭，连作为配菜的葱白都非常入味，拌着白米饭吃更香。
    陈女士良心还在呢，还给父子两人留了半碗菜，紧接着将魔爪伸向了那一盘色泽樱红的樱桃肉，这道菜菜名来源于它的外形，形状小而圆，色泽更是如同樱桃一般鲜红，加上用碧绿的豌豆苗点缀，乍一看还真的有点像是刚刚采摘下来的樱桃。
    樱桃肉是选用肥瘦相间的上品五花肉，将整块方肉剞花刀，用红曲粉调色，入砂锅中焖煮至酥烂。入口品尝，肉已经炖煮的酥烂入味了，肉质的鲜美完全散发出来，比起入口即化的红烧肉，樱桃肉入口肉质微微带着一些弹性，皮软味道咸甜，肥而不腻。
    陈女士非常喜欢这道菜的口感，连吃了好几块都不觉得腻，反而这美味在舌尖唇齿留香，让人欲罢不能。钟博彦父子两人平时都不怎么喜欢吃甜食，但是今天对这一道樱桃肉却是情有独钟，三人你吃一块我吃一块，一眨眼的功夫就空盘了。
    陈女士见坐在她对面的钟博彦暗戳戳地加快了进食的速度，心中暗叫不好，同样也加快了速度。
    酸汤肥牛、蚂蚁上树和干锅土豆片都属于很下饭的菜肴，酸汤最重要的在于汤汁的调味，选用泡椒水和黄灯笼椒，让这道酸汤肥牛吃起来口感清爽，却也酸辣的恰到好处。肥牛也是鲜嫩入味的刚刚好，一口下去好吃地恨不得把舌头给吞了。
    陈女士就着这三道菜把一碗饭吃地干干净净，她让人又给自己添了一碗饭，扒了几口又吃完了一碗饭，吃的干干净净地连一粒米都不剩。陈女士将目光转向了那道鸡汁萝卜，秋冬吃萝卜是非常养生的，萝卜切成块整整齐齐地码在了碗中，鸡汤淹没了萝卜，漂浮着一层金黄的鸡油，点缀着些许香菜，看起来香喷喷的诱人极了。
    这道菜的重点在于炼鸡油，切成块的鸡油和水按照一比一的比例混合熬制出金黄的鸡油。切成厚片的萝卜和鸡油炒制，等萝卜稍稍入味上色盛出。另起一锅倒入鸡汤，加入鸡油调味，仅仅加盐和糖进行调味，然后便将这汤汁浇在白萝卜上，上锅蒸熟。
    刚刚出锅的鸡汁萝卜口感最佳，表面一层鸡油覆盖住了热气，也锁住了鸡汤的美味，萝卜已经烧的入口即化，吸满了鸡汤的鲜美，还微微带着回甘的滋味，水分也非常足。陈女士还是第一次吃夏珍做的这道鸡汁萝卜，在烹饪的过程中已经去掉了萝卜微微辛辣的口感，鸡汁少油又鲜美，和鸡汤的融合更是鲜上加鲜，而萝卜更是汲取了其中的美味。这口感实在是令陈女士感觉惊艳。
    她本来已经吃了两碗饭吃饱了，但是鸡汁萝卜实在是太过鲜美，她没忍住又喝了一碗汤，陈女士心中感慨，要是刚刚出锅趁热吃口感会更好，现在这道菜第二次加热口感毕竟还是被影响了，但就算口感影响了，也鲜美无比。陈女士平时多克制的人，在吃这上面就不太节制了，明明已经吃的十乘十的饱了，还是忍不住放弃这美味。
    没一会儿的功夫，桌上所有菜都已经快见底了，陈女士看着碗里最后一块鸡汁萝卜，桌上三人都虎视眈眈的，陈女士靠的这碗比较近，电光火石就在她伸出筷子的一瞬间，钟博彦冷不丁地开口道，“《寻味》开始播放了。”
    陈女士动作慢了一步，下意识的头就往电视的方向偏转，果然《寻味》开始播放了，但是她这才猛地意识到一个问题，一回头已经看到钟博彦夹起那最后一块萝卜，品尝地津津有味了。
    陈女士都快被钟博彦给气死了，“你……你你怎么可以这样？奸诈！”
    钟博彦拿着餐巾擦了擦嘴，嘴角勾了勾，“哎，你们不是经常教导我要兵不厌诈吗？”
    陈女士都快被气炸了，决定明天去夏珍家蹭饭，要吃三碗饭，要吃夏珍亲手做的新鲜出炉的鸡汁萝卜。不过她的注意力很快地就回到了电视上，还专门戴了眼镜慢悠悠地往沙发那边挪。
    陈女士看着电视上夏珍那张脸就觉得欢喜，笑眯眯地说道，“珍珍本人比电视上好看。”看到夏珍在吃早餐，陈女士刚刚明明已经喂饱了自己的肚子，但还是觉得馋，“这些看起来都好吃！”
    钟博彦父子两人不知道什么时候也坐在了一旁，眼神就没有离开过电视，偶尔陈女士念叨几句，他们还点点头附和。
    终于插播广告了，陈女士回过头瞪了钟博彦父子两人一眼，“你说你们一点都不言传身教，以修现在一点都不主动出击！你们说珍珍多好的女孩子啊，我是男孩子我都想追，以修怎么都没有一点行动呢？被别人追走了我看他哭去吧！”
    “都怪你们，在家里都这么闷，让以修连个榜样都没有！”
    莫名膝盖中箭的父子，“…………”
    …………
    当晚节目的收视率没有出来，但是《寻味》实时野榜的收视率从播出起，就一直蹭蹭蹭地网上涨，网络讨论度更是突破了新高。
    夏珍吃完夜宵回家，节目还没播完，赵弘扬那边直接联系她，向她约时间拍下面两期节目，允诺的待遇什么的都提高了不少。
    然后陈一一那边也立马来了消息，说《寻味》节目组想跟她签下八期的合同，下一秒陈一一直接把电子合同传了过来。
    夏珍边看电视，边把合同看了一遍，她拍《寻味》第一期是象征性地收了一些报酬，而新的合同里这象征性的合同直接翻了数倍，连她出行的交通工具、住宿的酒店条件都提高了不少，还配备了专业的化妆师。
    夏珍笑了笑，将合同装在了文件袋里……这红跟不红，差别果然还是有点大的。
    节目已经播完了，沈云霞和沈云阳他们已经在讨论今年过年回老家的事情了，今年收获颇丰，他们已经在罗列准备买给夏珍外公外婆的礼物清单了。听着他们说说笑笑，夏珍仿佛也被感染了，也跟着笑了起来。
    夏珍的情绪被微信消息打断，她零食店的运营小哥发来的消息直接给她刷屏了——
    【运营：姐！！！！订单爆了！！！】
    【运营：快给食品加工厂那边打电话催货吧！】
    【运营：啊啊啊，客服小姐姐们已经给我打个十个电话了，她们说忙到了人神共愤，要诅咒我！！！】
    【…………】
    夏珍看到运营发来的图片，是#锅巴#直接登顶热搜的截图，后面紧跟着几个热搜都是节目里出现的吃的。夏珍这时候不得不感慨，吃货群众的力量真庞大。