锦绣厨娘

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    想到这里，白芷直接想也没想的就拿了十两银子出来，两人写了地契，这山头也算是买下来了。
    “村长，我就回去了啊。”
    山头买下来了，白芷这心里踏实了，东西在手里，到时候只管动手就可以了，白芷她是了，夏正权的心里也踏实了，送走了白芷，满脸笑容的到山上去找夏氏他们去了。
    来学习的厨子，是第二天一早跟着容寻过来的。白芷母女刚吃过早饭，门就被敲响了，一开门就看见容寻站在门口。
    “来了？?”
    白芷看着站在门口的容寻，往旁边让了让，容寻见状颔首，抬脚从外面进来，身后还跟着不少人，白芷数了数，十二个。
    “人我带来了，一个月，行不行？。”
    容寻直接开门见山的说道。
    白芷闻言，点了点头：“你挑的人不差的话，一个月差不多了。”
    很多精细的大菜是学不会的，但一般的比较家常的菜还是差不多了，目前为止，就做些家常的菜式应应急也差不多的。
    跟着容寻过来的十几个厨子，昨天就到了，看着生财酒楼那生意，再吃过那菜后，心里那是佩服的不行，恨不得马上就过来，如今跟着容寻过来，在听到两人的对话后，心里有些发懵。
    难道做出那么好吃的菜式的人，是眼前这个十一二岁的小姑娘？？
    不应该是德高望重的老师傅吗？？
    所有人都有些不能置信，一个其貌不扬小姑娘，竟然能有这么好的厨艺，还能做出那么多的菜式，那他们学厨这么多年，算什么？？？
    这些人的眼神，白芷自然是看在眼里的，也没有出声，不信是吧？她有的是法子能让他们信，容寻自然也是知道他带来这些人，在看到白芷过后的反应的。
    “跟着姑娘好好学，一个月后我来带人，若是没到家的，你们自己知道的。”
    容寻转身看着站在院子里的人，悠悠的开口。
    这些人既然能被容寻挑来，那自然是容寻信得过的，这会儿听到容寻这么说，连忙收起了心里的那一丝不可置信来。
    “是，公子。”
    他们都是跟着容寻的老人了，如今容寻手底下的生意那么萧条了也没有走，自然对容寻也是了解的，能让他这么重视的人，哪怕是个小姑娘肯定也是有能耐的，不然不能入了他的眼。
    这些人的态度转变，白芷自然是感受到了，勾了勾嘴角：“你就放心吧，一个月后来领人，妥妥的。”
    见白芷这么说，容寻颔首：“那就交给你了。”
    白芷点头。
    送走容寻后，白芷也没有闲着，直接带着人往厨房去了。
    白芷这厨房之前修房子的时候就和王二着重的说了，修的时候，王二也是让白芷过来看了的，基本上是按照白芷的意思在修的，很宽，就是四五个人在里面来回都不会觉得拥挤，切菜和炒菜，蒸饭都有自己的地方，就是灶台都有好几个，专程蒸饭的，炒菜的，炖汤的，基本上都是各有用途的，这些人要说一开始对白芷还有些质疑的话，在看到白芷的厨房后，心里的那点质疑都打消了不少，加上有容寻临走是的交代，所有人对白芷都正视起来。
    “你们今天这么早就赶着过来，去休息一下吧，中午我主厨，明天开始学习，你们觉得怎么样？？”
    对于这些人，白芷倒是没有因为她年纪小就低他们一头，对于她来说，他们和她就是平辈儿。
    这些人在听到白芷的话后，不约而同的摇了摇头。
    “姑娘就放心吧，我们不累，公子那边等不得了，我们想早点学习，早一天学会了，我们心里也踏实。”
    这些人都是容寻酒楼里的老人，对酒楼的状态也是知道的，这会儿他们只想快点学会了，让酒楼的生意好起来，哪里会想着去休息，原本白芷还想着他们大老远的跑来辛苦了，休息休息，听到他们这么说，也就点了点头。
    “既然你们这么说，那我们现在就开始吧。”
    “之前我让你们公子整理了一下，你们每个地方酒楼的口味，我总结的一下，大概就是，辣，甜，清淡，当然细节上肯定也还有些不一样的地方，到时候，你们和我细说一下就可以了。”
    说着，顿了顿，看了眼跟着进了厨房的十二个人。
    “那我今天就先教口味偏辣的吧，你们要是愿意学，也可以看看，要是不愿意，就去休息吧。”
    偏辣口味的除了川菜，就是湘菜了，因着白芷生前是四川人相对来说是比较喜欢川菜的，是以，早在知道这些酒楼的口味后，心里就有了一个食谱。
    这些人都是厨子，也是经过学习的，但最多也就两三个拿手菜，这都已经是不错的的，在他们的意识里，白芷教他们的菜式肯定也都是一眼的吧，却不想她竟然说，按照每个地方的口味教，那她是会多少菜式？？
    思索间，想着生财酒楼的菜式，就已经很多了，顿时看着白芷的眼神都变了，却是没有一个人动。
    白芷见状耸肩：“既然你们都不休息那就一起学吧，只是你们自学，我只着重教口味偏辣的几个。”
    本来时间就紧凑，她是不可能一个一个的教的。
    这些人听白芷这么说，也没有反对，都不约而同的点头。
    哪怕不指点，就是看着，也能从中获益不少了。
    而那四个口味偏辣酒楼的厨子，则走到了白芷的跟前。
    白芷见状也没有多说，因着昨天的宴席，今天厨房里还有些肉，因着村里的人都不喜欢吃瘦肉，是以她留下来的都是上好的里脊肉，用菜刀一片一片顺着里脊肉的纹理将肉切成了薄片，放在盘子里，随后加入盐，鸡蛋清，还有酱油，生姜之类的佐料将肉片腌好。
    切好辣椒，姜蒜，还有之前在镇上买的大白菜。
    升火热锅，将准备好的辣椒和花椒放到锅里焙干，倒出来，递到那四个人面前：“把这个用擀面杖碾碎。”
    说完直接转身将油倒进了锅里，到七成热的时候，将切好的辣椒，花椒姜蒜放到油锅里，小火慢炒，炒出红油的，然后将辣椒等佐料倒出来，放入大白菜，翻炒，炒熟后，汤碗将大白菜倒进去，往锅里加入炒过的佐料，加水在放入盐，酱油，用大火煮，等水开了起来，将腌好的瘦肉，一片一片的放进锅里，因着白芷的刀工极好，肉片薄的几乎肉眼可见，几乎是下锅就马上就起锅了，倒进汤碗里。
    那边几人的辣椒和花椒已经碾碎，白芷将双椒洒在汤面上，浇上一点热油上去。
    顿时，厨房里就溢满了麻辣的香味，红亮的汤汁，被热油淋出来的香味，在场的几人都不由咽了咽口水，看着白芷的眼神充满了震惊。
    “好了，第一道菜，水煮肉片。”说着，白芷将筷子递到几人面前，那偏辣口味的四人率先抽了四双筷子出去，双眼放光的看着放在菜板上的水煮肉片。
    香，好香。
    原来辣椒的加法还这么将就，在他们的意识里，辣嘛，不管是啥，直接加辣椒进去就好了，谁知道，就一道菜，加个辣椒还这么将就。
    四人迫不及待的夹了一片肉片囫囵的吹了一下就放到了嘴里，顿时，四人的双眼一两。
    瘦肉，不仅村儿里的人不爱吃，就是厨子也不爱用这个食材，因为瘦肉做出来的菜都特别的柴，也不容易入味儿，吃起来就跟嚼蜡似得。
    可这肉片，入口肉质香嫩，麻辣爽口一点也不柴，若非是亲眼看见，他们压根儿就不会相信，这是用瘦肉做的。
    一口瘦肉下肚，四人的筷子，快速的伸向碗里，一旁其余的人见状，二话不说的拿起筷子，往碗里伸去。
    饶是他们的口味不一样，可在吃到水煮肉片的时候，也不由好吃的眯起了双眼。
    “好辣，好好吃，哎呦，我的嘴好麻……”
    其中口味比较清淡的厨子，一口下去，整个人都差点跳了起来，辣的不停的直吸气，但手上的动作却是半点没有慢下来。
    不过眨眼功夫，一份水煮肉片就这样没了，就连卧在底下的大白菜都给吃了个干干净净，口味偏辣的四个人还好，只是觉得微微有些辣，但其余的人，几乎是一吃完就直接喝水去了。
    亏得早上夏雪娘烧了开水，不然这会儿就只能和冷水了。
    “白姑娘，这道水煮肉片太好吃了。”
    “对，尤其是冬天，这样一道菜下去，热腾腾的也不冷了。”
    口味偏辣的四人，激动的站在白芷的面前说道，他们那地方，冬天冷的很，而且湿气很重，这也是为啥那里的人口味偏辣的原因。
    “冬天？不不不，冬天有更好的东西，我先教你们这道菜吧，家里的食材不多，明天到镇上去办齐全了到时候再教你们其他的菜式，今天就学这个吧。”
    白芷一听他们说道冬天，笑了，作为一个四川人，冬天怎么少的了火锅，那才是过冬的最佳选择好吗？？
    只是，目前这个还不着急。
    四人闻言，也不多问，点了点头，巴巴的看着白芷，白芷，将做水煮肉片需要注意的地方一一的和他们讲了起来。