“怎么了?”
“没什么,我们赶快走吧。”蒲月摆了摆手说道,她也只是一时间触景伤情而已。
所以倒不至于特意说出来,到时候反倒容易让祁钰多想,以为自己不相信他。
还好祁钰也没有多问,而是直接和他们一起离开了。
趁着下午的时候还能算太晚,蒲月又躺在小榻上休息了一会,而祁钰则是继续去忙着公务了。
“太子妃,您之前吩咐的食材基本上都准备齐了。”
听到偏房内传来了蒲月的动静,外面的青琐蹑手蹑脚的走了过来,小声的说了一句。
闻言,蒲月倒是一骨碌就爬了起来。
将豆腐切成一厘米大小的块,鸡丁也切成同样大小的块,放入几汤匙油,料酒和干淀粉,搅匀后腌制五分钟。
大蒜去皮切片,锅中倒入橄榄油,待油七成热时,放入豆腐,调成中火,豆腐块煎成几面金黄色后盛出。
“你们继续把锅中的余油烧至七成热,再放入鸡丁用大火煸炒半分钟,待鸡丁变成白色后盛出。”
随后再往锅中倒入一点点油,放入大蒜片和干红辣椒炒出香味后,放入豆腐块和鸡丁,调入红烧酱油,盐,和少许清水,水开后继续用中火煮两分钟。
这里用到的是北豆腐是豆腐的一种,也可以用韧豆腐来做这道菜。
红烧酱油有一股甜丝丝的酱香味,做这道菜不用再单独放糖,除此之外,还能给菜肴着上赤红的颜色和诱人的光泽,菜品的卖相会看着更漂亮。
放入玉米粒继续煮半分钟后,淋入水淀粉勾芡。
先将鱼里外用纸擦干,在鱼两面分别切三斜刀,里外摸上盐。
继续往锅里加两汤匙油,中火,干煎鱼,每一面两分钟后盛出。
锅内加入两汤匙油,爆香姜蒜、豆瓣酱,约一分钟。
“来,你们加入白糖、酱油、醋和料酒,混匀,加水,继续让它煮沸。”
蒲月话音刚落,旁边拿着调料罐的几个宫女就连忙过来了。
当水开了以后就放入鱼,盖锅,煮十分钟左右,期间往鱼上浇汤汁一到两次。
将鱼盛出装入盘里。锅里加入葱和湿淀粉,煮约一分钟。
最后将锅里汤汁浇在鱼上,撒上剩下的葱花即成。
“红烧鸡腿需要的材料是鸡腿、盐、生抽、冰糖、八角、大葱、生姜……不错,你们确实都准备好了。”
蒲月看了看他们带回来的材料,笑着点了点头。
“那是自然,太子妃您的吩咐,又给了我们单子,怎么可能会出错!”
蒲月嫣然一笑,然后就继续做锅热油,趁油还没有热的时候,丢四五粒冰糖进去,开成小火。
这时候一般用冰糖,冷油入锅,搅动糖粒,看着糖逐渐消融,油中泛起小泡沫,颜色慢慢加重,转为深褐色,然后再放鸡肉。
当油中泛起小泡沫,颜色慢慢加重,转为浓褐色。
继续把鸡腿放进去,快速翻炒,让每一块鸡肉都均匀粘上糖色。
这个时候要注意油溅,可以用锅盖抵挡一下,或者直接盖上锅盖。
“你们过来加水吧,要用能没过鸡腿的开水,然后放一勺盐、两勺生抽、一粒八角、一粒草果……然后加盖炖十分钟。”
期间可以用锅铲翻炒几次,使鸡肉均匀入味,当汤汁快收干时,调入一点儿味精。
翻炒一下以后,盛出上桌。
“你们听过夫妻肺片吗?”蒲月突然笑着问道。
青琐抢先就摇了摇头:“没有,不过这名字挺应景的!”
香葱洗净切末,继续将牛肉、牛杂洗净放入沸水中煮净血水后捞起
洗净锅放入牛肉、牛杂,加入花椒、肉桂、大料、辣椒、精盐、料酒,再加清水,用大火烧开,约三十分钟后改用小火煮。
煮到牛杂熟而不烂时,先熟的先捞出,晾凉待用,将味精、辣椒油、酱油、花椒粉放入碗中调成味汁,再熟花生米拍碎待用。
将晾凉的牛肉、牛杂切成薄片混合在一起,淋上调好的味汁拌匀装盘,撒上香葱末、芝麻粉、花生仁末即可。
“记得调味汁时,调料要一次性放足,以免压味。如果在调味料中加上卤水,味道会更地道。”
蒲月一边说,一边继续把西红柿切小块,鸡蛋打散,葱切丁,姜切丝,蒜切片。
炒锅加点油,油热先炒鸡蛋。
把炒好的鸡蛋盛出,锅里加一勺油,放蒜末、姜丝,炒西红柿。
待西红柿炒成汁后,加入炒好的鸡蛋,添水煮开后,关火。
把煮八成熟的刀削面过水,捞出刀削面,放到一个小盆里,加盐、老抽拌匀。
再把拌好的刀削面放在炒好的西红柿鸡蛋上,开火焖五分钟。
之后盛出,往里面撒上葱花。
“不急,还有一个是清蒸柠檬鱼。”
怕他们会等得着急了,蒲月又补充了一句。
不过这柠檬还是她已经做出来的柠檬片,一直放在空间里所以也没有坏掉,虽然比不过新鲜的,不过也是聊胜于无了。
蒜头拍扁去衣剁成蓉,红辣椒洗净切成丁,香菜洗净将香菜茎切成末,香菜叶留着待用。
调酱汁的时候将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中,加四汤匙鱼露、两汤匙糖和刚才榨好的柠檬汁,拌匀备用。
将鲈鱼洗净,洒一汤匙盐抹遍鱼身,与酱汁一起放入碟中。
烧开半锅水,放入鲈鱼和酱汁,盖上锅盖大火蒸个七八分钟,直至鱼眼突起,鱼身用筷子可穿透。
取出蒸好的鲈鱼和酱汁,将酱汁淋在鱼身上,摆些香菜叶做点缀。
“等一下,太子妃您不用放盐吗?”眼尖的银珠发现了以后,忍不住就问了一句。
“不需要,这道菜式不用放盐。”蒲月笑着摇了摇头。
鱼露鲜美咸香,而鱼露又叫白酱油,是像酱油一样的调味品。
鱼露是用小鱼和小虾发酵滴汁而成,虽然味道有点咸腥,不过加柠檬汁后,就可去掉腥味。
“太子妃,屋子里已经收拾好了,你可要过去吗?”
在大殿和祁钰吃完饭,闲话了一会以后,几个丫鬟就过来请示了。
听着她的话,蒲月倒是颇为镇定。
“好,那我们早些休息吧。”
其实蒲月倒确实是觉得有些困意在的,毕竟这一天天的忙了这么久,换做是谁都会撑不住的。
还好在婚礼举办完以后,她也可以彻底的松口气了。
“没事,你先睡吧,我在旁边看着你就好了。”祁钰笑了笑说道,伸出手揉了揉蒲月的头发。
而蒲月微微一点头,便跟着银珠他们进屋去了。
果然,之前的床铺已经换了一次,其实昨天他们睡觉的时候,祁钰就已经换过一次了,不过蒲月还是觉得不太舒服,现在也正好符合了她的想法。
“您先睡着吧,要是有什么事情,奴婢再喊你起来。”银珠认真的说到。
蒲月微微点了点头,就在一边坐下来。
很快,她便陷入了沉睡中。
等到蒲月恢复了意识的时候,天都已经十分的黑了。
她睁着朦胧的双眼走了出去,正准备和祁钰说句话。
就在这时候,她突然意识到,事情好像不太一样。
“太子殿下,现在边疆那边催的实在是太急了些,您看我们该怎么做呢?”
门外似乎是谢子怀正在和祁钰商量着什么事情,原本对方经常出入这里找祁钰,蒲月也已经习惯了。
但是现在她仔细一听以后,总是感觉这件事情没有那么简单。
“难不成是边疆那边出了什么问题?”蒲月喃喃自语道。
这可不是什么小事,虽然说那边已经安定了几十年,但是谁都不敢掉以轻心。
毕竟没有人知道将来会出现什么问题,哪怕是为了那些百姓着想,他们也不得不再小心谨慎一些,以免到时候惹来什么祸患。
“先按照父皇的意思去做吧,倘若那边的人敢在做什么的话,我们也不用客气。”祁钰想了想说道。
毕竟这可不是什么小事,一旦处理不好,随时都有可能开战,他也不可能去冒险。
闻言,谢子怀连忙答应了下来,很快蒲月就听到对方离去的脚步声,这时候她才走的出去。
“你们刚刚,是在说什么大事吗?”
看到蒲月就亭亭玉立的站在自己面前,祁钰只觉得烦躁的心情似乎都安定了许多。
他对着蒲月招了招手,示意对方过来一下。
“到底出什么事了?”蒲月继续追问道,她知道也许祁钰并不愿意说出来,以免影响了自己的心情。
但是,蒲月也希望自己能够和祁钰一起分担一些。
“其实也不是什么大事,只不过是边疆那边的几个蛮夷,最近一直不太平。”
祁钰说着就拿起一边的奏折,直接递给了蒲月,好让她看看。
“我们怀疑他们会想要趁机做些什么,所以就让人多盯着点。”
“是吗?那你们准备怎么做?”
说到这里的时候,蒲月还是有些紧张的。
虽然祁钰已经在尽量的表明这件事不是什么大事了,但蒲月也不是傻子,自然会多想的。
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