烤酥饼比月饼难,不过有了前几次的经验,唐小贝信心满满,一下子烤了八个。酥饼快熟时,猪油和咸蛋黄的香气飘满了整个院子。
唐小贝一边看着炉子一边继续包饼,等她再抬头时,蛋黄酥全都裂开,豆馅顺着裂缝全都流了出来。
完了。
在一旁围观的伙计们倒没这么想,他们互相看了一眼。咽着口水开心地说:“唐姑娘,反正是烤坏了,就给我们吃吧。”
唐小贝正有些沮丧,被他们一句话又逗笑了,“拿去吧,小心烫着。”
伙计们三两下就把一炉酥饼分了,唐小贝回过神来,从拿的最多的余大手上抢回来一个。
大家一哄而散,各自寻了地方去吃饼。
唐小贝把抢回来的饼切成四份,递给周娘子和芸娘,雷左恰好进来,也分了一小块。
一口咬下去,层层酥皮不断地碰撞着唇齿,油脂香气带来的满足感弥漫开来。最妙的是穿过细滑甜香的红豆沙时,却意外的遇上了咸蛋黄。
微微流油的蛋黄松软咸香,又有着特殊的香气,在口中久久挥之不去。
“我还想吃一个。”雷左意犹未尽。
周娘子赶忙接话:“雷老板稍坐一会,刚才唐姑娘和芸娘在试炉子,只烤了这一个。”
雷左在院中坐下,等着下一炉点心。周娘子走到芸娘身边悄悄地说:“芸丫头,去给雷老板沏壶茶。”
这次不敢大意,一次只烤两个,雷左就坐在旁边,烤几个他吃几个。
吃到红葱酥绿豆酥时,他从椅子上跳了起来,把院子里另外三个人都惊了一下。
“唐姑娘,这个真好吃,这个葱香味吃起来特别爽口。”
这就是用刚才周娘子炸的洋葱做的,红葱酥拌到绿豆馅中,再包上咸蛋黄。唐小贝也喜欢这道点心。
好吃就行。
唐小贝拍拍胸口,这一惊一乍的还以为发生了什么事。
吃饱喝足。雷左站起来伸了个懒腰说:“唐姑娘,你再烤几个,我带回去给公子。”
“雷大哥,你跟白公子说,这酥饼两个时辰之内吃完,放久了可就不酥脆了。”
“嗯,放不到两个时辰。”
雷左心满意足地走了。唐小贝和芸娘接着试烤炉。
一次烤十个八个可不行,根本来不及卖。这次烤了五十个,大家都屏气凝神,芸娘大气不敢喘,唐小贝盯着炉子里的饼,一双大眼睛一眨也不眨。
伙计们在门口巴望着,周娘子把他们赶到前店去了。半炷香的时间,饼终于出炉了。
“唐姑娘,烤得怎么样?”芸娘坐在灶膛前探出脑袋。
“成了成了!你们快来看。”
五十个饼一起烤,那香气飘满了整个院子,唐小贝都禁不住咽了几下口水。
院子的墙头上不时探出几个小脑袋,这是街坊的几个小孩在巷子里玩耍,闻着香气寻来,一脸期待地望着院内。
还有院墙下面偷摸听墙角的霍阳,馋的他抓心挠肝的!
唐小贝一露头,他就赶紧躲了起来。
不能让媳妇知道自己在呢!
唐小贝先拿了几个酥饼给周娘子和芸娘,自己也拿了三个,说:“这些酥饼放到明天就不好吃了,咱们送一些给街坊吧。”
有个孩子大着胆子问:“周娘子,你们在做什么好吃的?”
“先给这几个娃娃,都在这里扒半天了。”周娘子笑道。
院门一开,一众小孩涌了进来,眼睛都在兴奋地闪光。周娘子一边发饼,一边说:“还不快谢谢唐姑娘。”
这时大宝醒了,他和小花今天起得太早,又走了那么远的路。这一觉睡得沉沉的,刚才闻到饼香才醒。
大宝揉揉惺忪的眼睛,“娘亲,什么东西这么香?”
唐小贝朝他招招手:“来吃饼饼。”
一听有好东西吃,大宝立马睡意全消,“我去叫小花起床。”
两个娃娃洗完手并排站好,唐小贝拿了两个蛋黄酥给他们。
小花拿着饼眼睛更亮了,嗷呜一口不过瘾,又连吃了几口。
“慢点吃,小心噎着。”唐小贝连忙说。
芸娘及时地端来了茶水。
“谢谢芸姐姐。”小花两颊鼓鼓的,含混不清地说道,“这个饼好香。”
“娘亲,这个是你做的吗?”大宝边吃边问。
“是周姨姨、芸姐姐和娘亲一起做的。”
“我从来没吃过这么好吃的饼。”
一个饼吃完了,大宝和小花眼巴巴地看着桌上一堆饼,想吃但又不敢说。
“两个小馋猫,一人只能吃一个饼。别看着了,去玩吧。”
酥饼虽然好吃,但是油和糖都重,唐小贝不敢给宝宝们多吃。
两个宝宝虽然还馋着,但是也听话。两人抿着小嘴,一脸悻悻,一步三回头地走了。
剩下的饼分成了十几包,三个厨娘分头去送给其他街坊。
这酥饼也就十来个品种,周娘子还有几样拿手的点心。再七七八八凑上一些,唐小贝还是觉得品种有点少。明天开店不够撑场面。
这个时代没有机器,人工不够、原材料也不够。
算了,忙忙叨叨,也到半下午了,得回家了。
再晚些,霍阳要担心了。
也不知道大宝和小花跟着自己来,霍阳知不知道。
尤大爷应该跟他说了吧。不然霍阳早就找来了。
牛车刚走了两步,唐小贝就看见了一个高大的身影。车还未停稳,她就急忙跳下来:“霍阳,你怎么在这里。”
“我不放心,来接你和孩子们。”霍阳淡淡一笑,也爬上了媳妇儿的牛车。
“爹爹!”大宝看见爹进了马车,眼神都亮了。张着嘴就想说什么。
霍阳赶紧给他使了使眼色。
“臭小子,有啥事儿回家再说!”霍阳低声说道。
到了家,霍阳的大手往怀里一摸,掏出了一个油纸包来。
唐小贝接过来摸了摸,还是热的呢!
“这栗子真香。”唐小贝尝了一口,这是野毛栗,软糯香甜。
“你爱吃,下回还买。”
其实就是山上的栗子,他要是腿脚好,能给媳妇打一筐呢。
唐小贝吃了两个,霍阳再递过去时,她摇摇头。
“不喜欢吃?”
“不是,里面的皮剥得手疼。用开水烫烫好剥一些。”
唐小贝眼睛闪亮,拿出油纸包递到他眼前:“我也有好东西呢。这是今天在店里做的,可香了。”
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