掌柜的回过头来,瞪了一眼毫无感觉,还在切菜的季大厨。
随即又快步走到了凤兮瑶跟前,有些讨好的说道:“表小姐,你怎么亲自来了?你如果想吃什么,直接吩咐一声就好了。何必跑到这个地方来呢?走走走,我陪你去前院。”
“不麻烦。忘了告诉你了,我这人,习惯了自己动手丰衣足食的。这样吧,你让人给我准备一块五花肉,洗一点青菜,我看看鱼在哪儿,给我拿一条大点的草鱼来。”
掌柜的一听,暗叫不好。刚刚他还在担心表小姐听到了他们的那些话了,现在看样子,还真是全都听了去。
“这可使不得!表小姐难得来店里吃饭,怎么能让你自己动手呢?想吃鱼对吧?那我让季大厨来给你做一个。”
凤兮瑶摆了摆手,挽起袖子,就开始从水里抓出一条四斤大的草鱼。使劲的往地上一砸,这一举动,惊呆了众人。
也难怪他们会那么吃惊。第一次看到一个年轻漂亮的姑娘,毫无形象的简单粗暴的去对待一条鱼。完全跟她的长相不符。
见鱼在地上没有动弹,凤兮瑶又从地上把它捡了起来。刚准备下刀,就被一旁的掌柜的,给拦了下来。
“表小姐,这么血腥的活儿,还是让他们去干吧!啊小,快来帮忙,把这条鱼拿过去处理一下吧。”
“不用了,我自己可以的。”
凤兮瑶不知自己怎的了,潜意识里,并不想别人帮她弄好。
虽然她不想承认,但确实是因为刚刚那人的那些话,彻底激起了她的斗志。让她一直憋着那口气,非得亲自把事情做好。
见她这样,掌柜的愤愤的对着季大厨小声的抱怨着,“瞧瞧你的那张嘴,说什么不好呢?这下好了,这丫头全都听到了。”
“怎么办呀掌柜的?他娘的,我也是随便的说说,谁知道她会到后厨来。”
“能怎么办?观察一下再说。但愿别出什么事来,要不然,咱们就完了。”
掌柜的抹了抹额头上的汗水,把注意力全都集中到了正在片肉的凤兮瑶身上。等等,这是怎么回事?
不过是转眼间,他们家表小姐已经把鱼杀好了,又把鱼肉切成了厚薄相同的鱼片。那动作熟练程度,看上去比他们这些常年在厨房里面干活的人,还要利落。
闷不做声的季大厨,有些后悔了。他怎么那么嘴贱呢,说什么不好?偏偏说的时候,正好让这个当事人听到了。
别看这丫头年纪不大,但就这手法,内行人一看就知道是什么水平了。
在场的人都各怀心事的看热闹,突然,凤兮瑶停了下来,“掌柜的,我想问问,你们这里的主厨是谁?麻烦让主厨留下,其他的人,就先出去忙吧!”
这是要清场的节奏呀!在场的人都不傻,有人幸灾乐祸的看着季大厨,心想,幸好背后说人坏话的不是他们。看看,祸从口出,这话一点也不假。
季大厨一听,有些急了,他把掌柜的拉到一边,小声的哀求着,“掌柜的,看在我这些年来好好干活的份上,一直你可得帮我在表小姐面前说几句好话呀!我可不想被人赶走!”
这一点,掌柜的也想到了。他犹豫了一下之后,对着凤兮瑶说道:“表小姐,咱们这里目前主要是靠季主厨掌勺。如果他不在了的话,我们一时半会儿也难找到合适的人了,所以…”
“你们是不是误会了?”凤兮瑶继续手中的动作,“你们难道是以为,我想把他给开了?啧啧啧,我是那样的人吗?”
“表小姐,我以后再也不嘴贱了。你就看在我上有老,下有小的份上,千万别不让我在这里做事呀!我改,你让我做什么都成!”
凤兮瑶笑了,“别紧张,有一件事我想问问你,你愿意跟我学几道新菜品吗?算了,我先做出了,你们尝尝再说其他的吧!”
季大厨松了一口气,只要不是要开了他,其他的事都好说。不对,她刚刚说什么?要教他新菜式?她不会是在开玩笑的吧?
要知道,做他们这一行的,自己会的那些拿手菜,那可是他们安身立命的关键。
大多数人,都是靠自己一点点的积累下来的经验,或者靠祖辈留下来的方子,才在这个行业里面,占有一席之地的。
就拿他来说,八岁时就开始跟着他爷爷学厨艺。说是学厨艺,其实就是开始学打杂,学刀工之类的基础知识。
他熬了好几年之后,才开始真正的接触到如何做好菜。
他一直记得自家爷爷的话,熟能生巧,为此他比旁人付出的努力。这些年的那些人情冷暖让他懂得了,凡事得靠自己。
这还是第一次,除了爷爷之外的人,提出要教他学做几道新品。除了感激,他还真不知道该说什么好。
凤兮瑶并没有在意他脸上的表情,她自顾自的忙碌了起来,很快,室内香气四溢,回过神来的季大厨,猛的吸了吸鼻子。
心情大好的他,忍不住夸了起来,“表小姐你做的这是?闻着好香呀!说实话,我都有些不敢相信,你竟然说要教我你会的菜。我真的可以跟着你学吗?”
“当然,只要你愿意,我都可以教。我的时间不多,整个店子里面,我只能教悟性比较好的人。至于以后你们想要谁学,都可以。”
不怪凤兮瑶这么心大,不担心秘方被人给泄露出去。
在那之前她就打过了,他们家的那位精明的舅舅,所招的,都是些签过保密协议的人。准确的来说,后厨的那些人,都是从徐家特殊渠道挑选的自己人。
凤兮瑶边炒菜,边解说起步骤来。包括需要注意到的一系列问题,她都特别有耐心的跟季大厨讲了起来。
越听眼神越亮的季大厨,忍不住自己尝试着试试看。他想知道,相同的材料,他做出来的味道跟他们家表小姐之间的差距。
反正外面还有些熟客,正好让他们也评价一下,到底谁做的菜,会更胜一筹?
(本章完)
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