大同经

    
    前门立了一个牌坊，就见楼宇从两边让开，中空的一个大空地上搭起一个个锅炉灶来。
    下炙煮煎的摊子，锅烧白烟，跑腿小二端送，往来食客络绎。
    方炉底下翻抖散的一揪子炭火星子亮起一阵子，鼓风吹得火腾腾而起挂起灶边，黑锅翻炒，刮蹭得铁锅唰响。
    人群嘈吵，戌末，正是热闹时候！
    一个个摊剐锅下碗，一个个摊上堆着些碗碟，边上摆几个酒缸水桶。
    人也多得很，小贩在外嚷，木桌板凳帐里放，几乎坐满人。
    瓷壶老叟，茶水热汤，士人闲聊，贩子吆喝，正靠黑柱边凳子上歇息打卦的几位猛汉，店家门口门坎下人群边蹲着摔牌的总角小童。
    妖兽仙侣，徒庶异人，头挨头脚擦脚，缕缕行行，便是看得上哪家吃哪家去，人多马杂。
    边有夫妻烤肉，丈夫烤得红光满面，妻子叉得合不拢嘴。
    道上自有拉夜辇车，载人游玩的伙计。
    修真人士，占得也多，多是成群结队而来，薄缕兽衣，各有打扮。
    如天见走前边有一戴凤翅幞头，着对龙对凤菱纹锦衣，带着家仆悠哉悠哉闲逛吃着的贵公子，看这样子也是有修为之人，如天看这身衣服倒还不错，驻足观望了一会儿。
    就瞥见前头灯火帐下有一群青衣官兵持刃暗暗巡过来。
    火光烁烁。
    真是要啥啥都有，面面白帐搭在上边。
    进来十尺，几孩就迷了眼睛，口水直咽。
    不过几孩并无多待之意，顺着走过去，该吃啥买啥，况且还有几市要逛，不进坐板凳桌椅，看见啥买啥带回宗里去便是。
    几孩继续聊聊逛逛，哪儿热闹哪儿凑，买他几斤多，两三碗数不在话下，反正钱也是如天在出，几孩使劲拿就是。
    道上的人几乎朝两边摊边拥去，道中倒还宽出不少，走得自在，见一些娃儿就在脚边追打，争着闹着不停，眼就见两小儿被正站摊边买着的家长背过手来就是一顿呵斥。
    抬头一看，岔口间明炉高杆上一挂，旁边高楼间的花灯拉起，两帐边红笼微摇微摆，映着人群绵延出二里左右。照得喜庆洋洋，端得舒服。
    几孩扇子该扇扇，风头还是要有的。
    帐有木杆撑，昏帐长二里，高低错落致，下挂明悬炉。
    升烟气息淹灭帐顶，顺着下坠着的老旧成黄的鼓囊帐弯，飘出缝去。
    如天心里想，这以前是白面，用久了，都熏成这样了。
    呵！好家伙，刚刚还见有几个酒楼在牌坊后，搁这儿全部成了摊子了。楼也没有了。
    这夜市烧炙，分为炉烧锅烧。
    炉烧，以火烤，炭煨为主。
    锅烧，以贴锅，煎炸为主。
    虽是一方偏见，一己之言，但这在世俗摊子中，也逃不出个大概。
    临大场。
    排排大方烤炉，大的铁钎叉烤，小的用竹骨木签在炉排上串成一串烤了吃，烤至色如琥珀，皮似真金即可，外焦里嫩再淋上酱汁或撒上干料便吃，下置炭火香果木料，此为炉烧之一。
    用泥料糊上一层，埋进炭火或炭炉中，此为炭煨，也叫称烧，焖烧。也是炉烧的一种。
    锅烧便是铁锅贴肉，煎炸炒都算。做法更为丰富，就不多举。
    摊里不置桌椅，只置几个石墩上加软座，中一方煎炉，一方烧炉，几把铁钎铁叉，松柳木座旁摆放，自个加。
    摊里一般摆个大酒缸，供客人任意瓢舀。
    这里摊特色多，若是松柳木之常木，还应付不了叼嘴客。
    故也要用草果竹炎、麻荄甘蔗，枫梨桃荔，香馥南天等各类草木炙炎烤出来的，才解得了食客的馋瘾。
    寻常糊辣麻就不说，有些还要用松香木，各花枝，花油，软泥，栗壳熏刷一下再烤。
    有些还要刷上些米酱，籽麻金酥，茶水腐乳腌上一会儿才吃得安逸。
    寻常食客如此挑嘴，那三孩来那岂不是把他们弄了服服贴贴？
    肉味儿在灰黄幕下缭绕，掺着酒香，腴滑肥 润，板肉膨起，各柴各火上烤炉架上哪叫一个肉香扑鼻，百香四起。
    架子上的肉在几孩眼里肯定多多益善。
    里走了又看。
    炙豚、棒炙、腩炙、肝炙，各类家养，外打的常见小野妖兽。
    蒜酱肘炙、丸炙、衔炙、饼炙、酿炙白鱼、炙筋皮、炙蚶、炙蛎、炙车螯、炙蟒、炮五肋等。
    炙花肉，群仙炙、炙金肠，炙猪皮肉、角炙腰子、烧臆子、酒炙胘肚、假炙獐、炙鸡等肉炙美食。
    烧羝肉、烧乳猪、烧羊牛肝、蜜炙火蹄、蜜炙火方、烧狼心、烧鸭、炮野鸭、炙鹅掌、蒸炙鱭鱼、炙鳝。
    辣烟弥漫，几孩看了眼睛都直了，一个劲儿地逛，一个劲地买，一个劲地吃，辛辣脂嫩，酥脆爽快，汗也出来了，一个劲儿得逛。
    豕、鹿、牛肋、牛乘，要了。
    豉豆酱类，好酒好水，买了，拿上去配着仙食吃，滋润。
    蛊雕兽肉干，也买个几斤存着。
    土燔天麻蠡鹚肉，一个带个几份，慢慢吃。
    有首古诗作得好，夜来鄽市共烧烤，呓语持樽几人休。
    你这酒再不品，热汤冷饮总有下肚的， 吃得过火，辣麻了舌嘴，也要配点热汤冷饮下肚。
    温凉甘甜的街边小吃也是多。
    粥饭糕羹。
    黑末雪梨糕，云头对炉饼，素娜国公碎金饭，剪云析鱼羮，紫龙糕，糁参鳖臛，春香泛汤，滑饼，水晶肴肉……
    百榴羹，红糖凉虾，还有各行体质的团饭，金木水火草药饮，冰沐梅团，虎皮花生，都是街摊上的 。芝麻卷，枣泥糕，酱黄瓜，蜜饯冰虫，香须梅，荷叶包葱饼，各膳粥茶水……林林总总四时檀饮。
    令人眼花缭乱，吃下来，嘴里直辣呼气，再喝一碗凉水，几孩那滋味，比神仙还神仙。
    本来修士之流，俗食本不可多吃才是，可如天几个哪管这些？一吃必吃个饱够。
    几孩过足了嘴瘾，绕出摊子，见前面就有几个正二八经的仙食馆，看价，贵得要死，也没兴趣，又绕了出去。
    接下几人又逛了鸟丹两市，看俗鸟丹物，买了点衣物棋玩，俗世新奇玩意儿，就去仙市了。
    这仙市是最大的，最奇，也是最贵的，专供修仙人士转悠。各人各买所需几株草药，几颗灵丹，就打算回了金门馆歇息去。
    几孩听交待，一直没敢出金门馆十里。不过到了生地儿，也由不得你，不想原路回去，一绕就绕出去里余，到了一个叫糠市之地。
    咦？这地方乱糟糟的，楼房破败，却也不小，可图上为甚看不见？几孩看看你，唉，瞧见了，写在永平安康两坊马市左六个大字的中间，不仔细看几乎是瞧不到。
    几孩见有个铜酡巷的小巷，可过到西大街上，就走了进去。
    小巷里有粪臭之味飘来，路上也不干净，几孩匆匆而行。
    过去见马市里灯火通亮，排排兽马栓在栏里。见口正有两人蹲站，一身披黑袍，一也披黑袍，几孩匆匆而过，不由瞥一眼，可这不瞥不要紧，一瞥几要几孩的小命。
    如天眼见一人正给马槽填料，就瞥见那袍外那手，长羽翅，生鳞皮，手是鹰爪，不觉生奇，招呼几人看，几孩也看过来。好家伙，谁知那喂马料的有所察觉，直接一个眼神瞪来，几把几孩的鸟胆都给吓破。
    这这这……这是妖人，这妖人生的鸟嘴青眼，晚上瞳目幽绿，白天倒好，可晚上遇见，又着急赶路，是个人都会吓一跳。
    几孩明白，原来是妖族人士，也不再怕，再看那妖时，那妖瞳一愣，拍了拍旁边那位，那人转过头来就盯着自己，瞧了自己半响。突然从马身中钻出一到黑影来，覆盖过巷口，传来一声戾声  ：“哈哈，就是你！小子！得来全不费工夫！哈哈！亏得我好找！哈哈！”
    几孩吓了哆哆嗦嗦，动都动不了，舌头打结：“ 这…这这，快烧金箔！遇妖啦！”