农门福女有空间

十一.蜜汁猪肉脯

    
    “娃们,都回来了,快看,我让二棍到镇上买的猪肉,想着怎么吃呢。”
    “爹,你先别看猪肉,你看看我们的收货。”
    秦白易看着秦北亦昔日充满愁容的脸上,漏出一丝喜色,“我们按照芸沫给的图纸采了好多草药,明天我们能坐二棍家的牛车去镇上李掌柜的药铺卖草药。”
    “爹,你看这还有三只狐狸,也够我们换好多银子。”
    秦芸沫再也忍不住内心的兴奋,“爹,你吃蜜汁猪肉脯吗?”
    “我想给大家做蜜汁猪肉脯。你们吃过吗?”
    这么大块猪肉,我能做一些带去醉仙楼,教给醉仙楼的大厨们第一道菜是蜜汁猪肉脯。秦芸沫暗自思索。
    “没有,但是我们想吃,特别是芸沫你做的蜜汁猪肉脯。”
    “既然大家这么想尝尝我的手艺,晚上我给你做蜜汁猪肉脯。大家觉得怎么样。”
    “爹咱家有蜂蜜吗?”
    “没有,既然大家这么想吃,我去咱邻居家借点蜂蜜,做好猪肉铺给他家送点。”
    秦芸沫看见秦北亦饱经沧桑的脸不由得阵阵心疼。
    “三婶,你家有蜂蜜吗?芸沫想做蜜汁猪肉脯,没有蜂蜜,想要借点蜂蜜,你家有吗?”三婶看着是秦北亦来了,于是便道“有蜂蜜,我家有,但是没多少,那就给你倒点,做好了蜜汁猪肉脯,给我送来一些。”
    “谢谢啦,三婶。”
    秦北亦慌忙把借来的蜂蜜带回了自己家,把蜂蜜给了秦芸沫。秦芸沫又遇到难题了,因为家里根本没有料酒,只有爹没喝完二锅头。
    经过思考秦芸沫最终用爹没喝完的二锅头代替料酒。
    对制作的过程没有过多的思考,开始制作。先是将鲜猪肉切成一块一块的,然后开始用那烂的一块一块的刀拼命的剁着猪肉,连带着猪肉和刀,猪肉也有掉到地上的。
    秦芸沫剁好的肉馅加入盐,糖,胡椒粉,辣椒面朝一个方向使劲的搅拌,随后又将爹没有喝完的二锅头放入了肉馅里面。又倒入了老抽。秦芸沫想着用什么能代替耗油,获许用芝麻油能代替耗油,秦芸沫又向馅内倒入好多芝麻油,瞬间整个馅瞬间变得香喷喷的。
    她继续搅拌肉馅,静止一旁腌制大约三十分钟,然后把肉馅平铺在案板上,把肉馅擀成薄薄的片。撒上一层白芝麻。此时的猪肉馅让人看上去,忍不住吃一口。
    好在家里有平底锅,秦芸沫在锅底刷了一层油,按照顺序将猪肉脯放在平底锅上。
    “获许,我们应该支一口锅。”秦芸沫小声嘀咕道。
    “大姐,爹,我们之一口锅吧,看我完成了这么多了,咱就之一口锅吧,行不行。”
    “行。”秦白易看着自家的三女儿,这么有出息,心里不自觉间漏出了欣慰感。
    秦北亦看着石头制作的石锅,于是用木棍测出石锅的面积有多大,算好了锅面开始干活了。经过一番忙活后,锅终于完成了。
    “芸沫,你看看,这锅你还满意吗?”
    “谢谢爹,你这么支持我。”
    “爹这么大胆,还不是你娘回娘家了,咱在家能随意活动,不用这么束缚。”
    “嗯。”从现代来的秦芸沫,活到现在,自己的父母的样子,一点印象都没有。穿越来这,爹虽然有些窝囊,但是还是无论自己做什么样的决定,爹都是支持的,这让她感受到了来自父母亲的温暖。不自觉间,眼泪在眼眶中打旋。
    秦芸沫将完成的猪肉馅放在灶台上开始烤制,在烤制的过程出了一些水,肉变色变熟,体积略缩,秦芸沫不断地平底石锅拿出来,倒出里面的水,给肉片正面刷上一层蜂蜜。翻面也刷一层,依然正面朝上,继续在灶台上烤制。待到水分烤的差不多没有的时候,这时候出国,放冷之后切成片,此时的猪肉脯完美的展现在大家的面前。
    “大姐,二姐,猪肉脯制作完成了,爹,快来尝尝我制作的猪肉脯。”
    “芸沫,这蜜汁猪肉脯看着就很有食欲,我先下手了。”
    “姐,我在镇上买的纸还有吗?”
    “有,在屋里三条腿的桌子上,想用就去拿。”
    秦芸沫再三思索,还是去拿了纸,“对了,芸沫你要纸干嘛?”
    “我要纸用来包一些猪肉脯,给邻居送过去一些,然后自己明天带上阵一些。”
    “虽然我不清楚你做这些事干什么,但是我知道,在最近的日子里,家里人吃了没吃过的肉,见过没见过的银子。”
    “芸沫。放心去干吧,大姐支持你。”
    秦芸沫没想到自己竟然这么会受到家人的支持。“谢谢大姐,谢谢爹。”
    只见秦芸沫完完整整的将猪肉脯包好三包,秦芸沫千丁咛万嘱咐,“爹这一包是给你的,这一包是给邻居的,好好拿着。”
    “剩下的这一包我带上镇上。”
    秦白易边吃边说“妹,这猪肉脯还挺好吃的,我们能当零嘴吃,以后去哪还容易带着。”
    一个挣钱的念头出现在秦芸沫的脑海中,如果现在像现代一样能够将猪肉脯生产,会带动整个村子致富,自己的家也能从根本上解决贫困问题。
    “芸沫,你在想什么呢?”秦乐看着正在发呆的妹妹,不知道从什么说起。
    “爹如果我们能产出好多的猪肉脯,然后将它们卖入镇上的各大酒楼,我们是不是能赚上一笔。”
    “芸沫你说的是,这样以后估计不用住茅草屋了。但是现在有一个问题,就是怎么能批量生产。”
    “我们村子里的生活状况给咱家的生活状况差不多,我们如果来招工,他们在这干,我们来给他们工钱,这样不仅能给我们带来收益,也会给别人带来收入。最终带领全村致富。爹你看我的想法觉得怎么样。”
    “芸沫你的想法很好,但是这能实现吗?”
    “爹,相信你女儿有这个实力,曾经女儿说过,让咱家的人吃饱饭,现在也该兑现承诺了。”
    “咱家不仅能生产猪肉脯,还能生产牛肉干,马奶酒等等…….”
    “相信我,以后的生活我们不再是靠那几亩薄田生活了,也不用每天吃除了野菜,还是野菜。”
    不知不觉间秦北亦的眼框里充满了泪水,泪水流到了脸颊。
小说推荐
返回首页返回目录