我只想隐个居

244.千奇百味经

    
    呼嚎的狂风夹杂着东山第九峰的雪花极速略过峰顶,从峰顶一线天顶端而过,顺路带上从里面飘出来的丝丝诱人香味。
    这是烹饪食物的香味,又不止常见的奇特香味,笼罩着整个峰头。
    乍闻似有,细寻又无。
    即便是川菜的辣椒飘香,鲁菜的咸鲜原味,粤菜的丰富清淡,都不足概括这种香味的十分之一。
    不同于传统八大菜系,这是第九峰厨神独创的“仙居谷菜系”的香味。
    奇异的香味不光对人充满诱惑力,连野生动物也无法避免。
    在一线天出入口,成群食草动物挤在这里不肯离开,也不叫也不乱,都眼巴巴望着那条石缝。
    食草动物之外,有雪豹、雪狐等肉食动物静静趴在雪地上。
    头顶上不远处有成群苍鹰盘旋,只等厨神从一线天石缝中出来,它们就能获得难以企及的美味。
    食草动物不再食草,肉食动物不再捕猎。平时它们眼里的美味,在这里,勾不起它们丝毫兴趣。
    大自然自然形成的食物链,因为厨神的原因被完全打乱。
    本不应该出现的和谐,在这里出现。
    不多时,石缝入口的石门缓缓打开。主人尚未现身,失去了大门约束的菜肴香味飘出千百米。
    一时间,百兽齐鸣,纷纷向门口涌去。
    生怕慢上一步,一天的等待白白浪费。
    厨神只会在中午时分,把他研究不成功的菜品拿出来扔在门外。这些东西对厨神来说完全就是废品,对有幸品尝过的野生动物们来说,就是求之不得的宝贝。
    一开始有动物寻着味来,他也没太过在意。等每天守在门口的动物越来越多之后,他才感到头疼。
    为了争那点有限的美味,每天这个时候,都能上演一出百兽大战的戏码。
    “不要打架,先到先得。”
    他交代一句,随手把菜品放在地上,真正秒光。
    抢到的动物兴奋不已,抢不到的十分暴躁。
    它们也知道厨神的规矩,每天只有一道菜,不管在他门口守多久,都不会改变。
    这点量连给它们塞牙缝都不够,只是想尝尝那味儿。
    菜肴被抢光后,动物们纷纷离开,重新恢复它们的自然秩序。
    豹追羊,狐狸欺老,老鹰撵着兔子满山跑。
    厨神摇摇头也很无奈。
    它的菜连动物都如此追捧,说明它的厨艺还是很ok的。
    这些菜肴不是特意为动物们烧制的,他也没能力把守在他门外的动物们全部喂饱。
    正要关门回去,一声稚嫩的童声从另外一峰传来:“肉桂且慢关门,小老二跟你讨些下酒菜!”
    随音落下,一个巨型葫芦从东山第八峰直接凌空飞来,速度极快,眨眼便到。
    葫芦上坐着一位萌萌的稚子,极小的玲珑秀珍个头。头发黑得发亮,脸上没有一丝皱纹。
    观其行,闻其声,怎么看怎么像葫芦娃幼儿园版,却自称“小老二”,很是有反差萌。
    肉桂问道:“糊涂,你睡醒了?”
    “美哉!”
    糊涂从葫芦上下来,本事飞行坐骑的葫芦迅速缩小到正常大小,被他别在腰间。
    他醒来第一件事就是拦下关门的肉桂,这会儿才美美伸了个懒腰,童声稚气感叹道:“喝着小老二的酒,吃着胖肉桂的菜,美美睡它个三五载,老年生活有滋有味!”
    他称呼肉桂为胖肉桂一点错都没有。
    厨神又高又胖,站在糊涂旁边,就是喜马拉雅与趴趴坟的差距。
    “你醒的还真是赶巧,再晚几秒钟,我就闭门谢客了。”
    “小老二上次入睡可是调好时间的,绝对不会误差一秒。如果醒来的第一时间不能吃着你的菜下酒,那再好喝的酒,都难以下咽。”
    肉桂听着这拍马屁的话,露出一个笑容。
    没有哪个厨师不喜欢别人夸赞自己,即便明知对方有故意夸大的成分。
    转身走进石门,招呼糊涂跟上,“走吧,你这小老二都厚着脸皮跑过来了,给你开个小灶。”
    “哼哼,多谢!”
    进入石门,首先看见就是一颗又高又胖的肉桂树,跟神厨的体型非常般配。
    植物化了形之后,所有灵源精魄全部凝聚到人形上,本体也就变得普普通通。
    越过肉桂树看进去,里面并不像一线天那样狭窄。中间一条缝,下端各自向两边延伸出正方形空间。
    如果你有透视功能,站在石门看肉桂的家的刨面图,这就是一个不封顶的“凸”字形。
    左边一排过去,全是大大小小的灶台,共计100座。
    灶口有方有圆,还有蜂窝结构,大小不一,形状不同。
    灶台上的厨具也是千奇百怪。
    正常来说,再牛逼的厨师,所使用的的厨具顶多也就十来样。
    看他的厨具,就能猜出他已经把厨艺玩出了花。
    锅、釜、瓮、鼎,罐、架、抽、笼。
    石头的,青铜的,玉制的,铁器的,不知名的,应有尽有。
    这些厨具只有你想不到,没有他用不到。也许,这些厨具就是神厨的独门秘籍。
    不过糊涂才知道,写在灶台上方平滑石壁上密密麻麻的一行行文字,才是肉桂一身厨艺的精华所在。
    右边一排活生生就是鲜活食材供给基地。
    一半是栅栏,喂养着鸡鸭鹅等各种家畜。一半是菜园,青菜瓜果,种类繁多。
    在这高海拔严寒之地,为了能种养上这些东西,肉桂还将这边的岩壁逃出无数壁炉。
    壁炉里熊熊火焰不熄,给这里提供绝佳的温暖环境。
    肉桂作为厨师,把食材都考虑的非常周到。食材从源头到端上餐桌,不过是从左边走到右边再返回左边的事情。
    食材厨艺多样化,生产使用一条龙。
    有了这些配套,才能保证肉桂专心致志研究他的“奇特”厨艺。
    传统中华美食就和传统中医一样,起源就是文化的一个分支。
    中医讲究一人一方,肉桂的厨艺也讲究一人一味。
    不需要询问,他一眼就能看出别人的口味,这是他的神奇功法。
    肉桂把第99号灶台里尚未熄灭的柴火,拿到第17号灶台,这个灶台的设计可以让“溜”这种手法完美呈现。
    菜还没下锅,糊涂就有点迫不及待。
    他站在灶台前还没灶台高,拧葫芦盖子瞬间酒香四溢,闷了一大口再装上盖子。
    葫芦脱手而出,在眼前迅速变大,载着糊涂悬在半空才看清楚。
    肉桂下厨的时候就会进入一种忘我的境界,神情特别专注,不管糊涂与他说什么,他都像不会回应。
    糊涂自觉无趣,沿着排灶溜达。
    每个灶台上的岩壁都有一“味”记载,包括原材料、调料、烹饪手法、火候掌控等等相关记载。
    “一味”在肉桂手里有十种变化,一百个灶台,正好对应肉桂心中的“百味”。
    百味皆悟,则能返璞归真,达到厨艺的最高境界:用最简单最单一的厨具,创造出千奇之变。
    所以这些刻写在石壁上的文字,被肉桂叫做《千奇百味经》。
    糊涂已经不记得是之前第几次来,千奇百味经就已经卡在第99味。
    每次过来,必定宿醉五载。一趟趟的,这一晃也过了一两百年。
    今天再来,上面依旧没有书写一个字,他都替肉桂感到急。
    二十分钟后,美味出锅。
    不光色香味没得挑剔,连装饰用的雕花,在他那双灵巧的胖手指下,也非常精美。
    只有一道菜,只需要一道菜。
    若是肉桂能把花生米做成这个味道,糊涂觉得半粒花生米,他都能佐下一葫芦酒。
    忙活完的肉桂回归正常状态,糊涂与他一起坐在桌前:“你的第99味,还是毫无进展吗?”
    听见这个问题,肉桂有点无奈,叹了口气:“是。卡了我180年。”
    “这味能卡住你180年?卡在哪里了……是烹饪手法,还是厨具,或者食材,亦或是火候?”
    肉桂自从来到四神兽山,每隔几年,最多不到10年就能攻克一味。
    99味一直卡了180年,这对厨艺出神入化的厨神来说,非常不同寻常。
    “是调料!”
    与市面上的厨师所用调料不同,肉桂用的调料,全部都来自他自己发掘。
    以他的专业性都搞不定的东西,糊涂这个外行更加不可能搞定:“你干嘛要用这些奇奇怪怪的调料,用点正常的,不就没这么多烦恼?”
    肉桂没有给出原因,反问道:“若用正常的调料,你还会如此喜欢我的厨艺吗?”
    糊涂咂咂嘴,一耸肩膀爱莫能助送上。
    “来点?”
    糊涂冲肉桂扬了扬酒葫芦:“你天天吃着自己的菜,从来不喝我的酒,你知道你错过了什么吗?”
    肉桂闻着那和自己菜肴不分伯仲的酒香,其实也很意动。
    又看见99号灶上的空空如也,还是摇着头拒绝:“你的酒一杯下去,少说睡个个把月。留给《千奇百味经》的时间不多了,我必须抓紧每一秒,把它完成。”
    有美酒,没有佳肴的遗憾,糊涂是体会不到。
    有佳肴,却无法享受美酒的痛苦,肉桂自己才清楚。
    酒足菜饱,糊涂醉醺醺告辞离开。
    再不走,酒劲儿上头,他想走也走不了。
    这葫芦一直都是这样,肉桂把他送出门,也不会挽留。
    看着他回去,正要重新关门,又有声音传来。
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