东坡居营业日常

    
    晚上陈禧榆来吃饭的时候，收到了闵婕做的菊花三样其中两样——菊花糕、菊花羹。
    菊花糕有两种形态。
    一种是白色的菊花米糕，一种是透明的菊花凉糕。
    两种菊花糕做法都比较简单。
    菊花米糕要用的是干燥的菊花，把菊花的花瓣摘下来，磨成粉状，和糯米粉混合。
    加入少量的水，让糯米粉微微湿润，但不能过湿，不能让糯米粉大块的沾在一起。
    然后再加入适量融化好的糖水，还是不能让糯米粉大块粘连。
    最后糯米粉过筛，倒入做蛋糕的模具中，放上笼屉蒸半小时左右。
    菊花凉糕更简单。
    闵婕就用陈禧榆送的菊花洗净，放入锅中，加三碗水，先大火烧开水，再小伙慢炖，把菊花的味道熬出来。
    然后捞出菊花，向菊花水中撒入适量的马蹄粉，搅拌均匀。
    捞出的菊花还有用，找出方形一个大盘，将菊花摆放整齐，倒上菊花水。
    闵婕担心陈禧榆受不了这么大朵菊花，还贴心的准备了一些只有一点小花瓣的菊花凉糕。
    菊花凉糕更香甜，还夹杂着一股糯米的香味儿，菊花凉糕比较清爽，适合夏天降火。
    菊花羹的做法要复杂一点，用料也比较多。
    先要把小米、薏米、莲子洗净，银耳泡发。
    莲子去芯，银耳撕成小块。
    在锅中倒入三至四碗水，放入准备好的小米、薏米、莲子、银耳。
    大火煮沸，再小火慢炖。
    等到熬出拉丝的效果，放入准备好的菊花花瓣。
    轻轻搅拌，让食材充分混合。
    最后放入少许饴糖调味。
    陈禧榆的目光先是被菊花凉糕吸引的。
    菊花凉糕很漂亮，晶莹剔透，里面还包裹着一朵菊花，煞是好看。
    陈禧榆坐下，鼻尖萦绕着菊花香。
    不自觉吟诵：“朝饮木兰之坠露，夕餐秋菊之落英。”
    ……
    菊花凉糕入口即化、清甜甘凉，里面的菊花已经炖得软烂，也是入口即化。
    不过太凉了，不适合冬天食用。
    菊花米糕香甜软绵、齿颊留香，糯米混杂着菊花的香气在口中融化，满嘴都是菊花的香气。
    菊花羹还是温热的，甜味恰到好处，莲子软烂，银耳熬出了丝，满口软糯，带着一股淡淡的菊花香。
    吃完晚餐后，陈禧榆觉得自己就是一朵菊花了，满口都是菊花的香气，好像连空气中也弥漫着菊的香气。
    陈禧榆很满意，他觉得李和初的办法挺有用的。
    闵婕不仅接受了他送的花，还给他做出了这么有意境的食物。
    陈禧榆决定明天继续送花！
    闵婕收拾好东坡居，并没有像往常一样上楼，而是去了厨房。
    厨房里有一个木桶，里面泡着糯米。
    闵婕掀开木桶上的纱布，用手挖出一点米，在手中捏了捏。
    “还没有泡得足够软，再泡一晚上吧！明天早上得起床早些，正糯米！”闵婕喃喃道。
    这些糯米是为做菊花酒而准备的。
    不过糯米还没有泡软，今晚是不能做了。
    看完米后，闵婕往楼上走去。
    一边走一边思考怎么做菊花酒。
    做菊花酒最重要的一步就是要把糯米蒸好。
    而且花店卖的那种菊花可不适合酿酒，都没有多大的菊花味儿了，野生的小雏菊是最好的，可是这个天，野菊还没有开呢。
    她只能用干的胎菊凑活一下。
    菊花三样，就差菊花酒了。