美食从麻婆豆腐开始

    
    陈年并没有吃过这个，虽然高根柱说莜面怎么吃都可以，但他还是打算先看看本地人怎么吃，然后自己再照着做。
    可能按照自己的吃法会更符合自己的吃饭习惯，但本地人的吃法一定都是最正宗的，而且又是这个年代，没有那么多的弯弯绕绕。
    只见高根柱同样调好自己的料之后，加了各种各样的莜面，放在自己的碗里，然后一起拌开。
    拌匀的时候，莜面上也沾上了料汁，光是看着高根柱这么一口吃下去，陈年都觉得香。
    于是陈年也这样照做，果然在莜面入口之后，陈年的第一感觉就是有一点酸，但是和直接蘸醋还是有不小的区别的，首先是西红柿酱的酸味和香味，紧接着便是羊肉在蒸过之后那独特的香味。
    羊肉同样是在锅里蒸出来的，所以碗里的羊肉炸酱上面飘着一层油脂，在舀入碗中之时，也会不可避免的弄进碗里。
    有些人不太喜欢这种味道，但陈年并不介意，在他看来只要不是直接吃羊油，用一些方法制作出来，这个味道非但不会让他觉得膻反而十分的香。
    而莜面本身的口感也不错。它不像是发出来的面那种韧性筋道，而是莜面本身的特殊口感，它本身属于粗粮，里面的膳食纤维丰富，因此就算是蒸出来的，只要水和面的比例恰当，蒸的时间合适，莜面的口感就差不到哪里去。
    “怎么样？好吃吗？”高根柱问道。
    “好吃，我在一路走过来的时候也吃过不少的面，但莜面这样的口感还是第一次吃到。”陈年觉得这个味道还是很符合自己口味的。
    看着碗里的考栳栳，陈年忽然想到了一种吃法，他把碗里面的羊肉灌进考栳栳的圆筒之内，再一口吃下。
    混合了醋和少许盐以及西红柿的羊肉吃起来别有一番风味。吃过这个之后陈年又去吃莜面河捞，由于外表本身带着纹路的缘故，那些汤汁也很好的粘在上面，入口之后依然是和莜面考栳栳一样的口感，但给人的感觉却完全不同，吃起来有点像是凉面的感觉。
    吃过这一碗后，陈年又夹了一个莜面的饺子，蘸了汤汁去吃，里面满满的馅料吃起来却有一种清澹的口感。
    这种味道和普通的素饺子还不太一样，高根柱在调制馅料的时候并没有放入那么多的盐，此刻完全是靠着碗里的那些料汁在提味儿。
    很快陈年就吃过了这些用莜面做的东西。中途陈年又夹了两片土豆蘸着汤汁来吃，他感觉这个汤汁是真的很不错，土豆被蒸的软软糯糯，入口之后轻轻一抿就化开了。
    此刻陈年渐渐觉得在吃的时候醋味也没有那么浓烈了，反而让人觉得有些上头，吃了一口还想继续吃。
    而南瓜也同样不错，不需要蘸任何的料汁，直接去吃。甜甜的，糯糯的。
    在吃过这些之后，陈年最后才把目光看向了高根柱口中所说的那黑片子上面。
    这个黑片子看起来颜色确实有些深，但由于全部是由土豆做的，因此看着还有些晶莹剔透的感觉。
    用快子去夹的时候，陈年就能感觉到其中的粘性十足。放在碗里，蘸了料之后送入口中，陈年发现这个黑片子的韧性十足，口感也相当不错。
    “我之前都没有想过土豆居然还可以这么吃。”陈年不禁感叹道。张传芳听着这话笑了笑：“土豆的吃法有很多的，我有个姐夫是吕梁那边的，虽然他们不常过来，但他们在成亲的时候我也跟着去凑过热闹，在他们那边吃过一次土豆宴，在他们那里土豆的做法足有上百种。”陈年惊了：“这么多吗？”饶是陈年现在经历了不少梦境空间，但现在让他去做土豆，能做二十多种也就顶天了。
    当然想不到有那么多的土豆做法。
    “有的，他们那里主要就是种土豆的，家家户户的地窖里最多的就是土豆，除了普通的那些做法之外他们还会吃冻过的土豆。我听说一开始，他们有这种吃法还是因为前一年在挖土豆的时候没有挖干净，漏了一些在地里，等到来年要种的时候才翻出来。这个时候土豆都已经冻了，但放着不吃又有点浪费，所以他们就拿回去做了做，最后发现这样做出来也很好吃，于是又衍生出了这样的吃法。”陈年点了点头，听张传芳这么一说，他也有点想尝一尝冻了的土豆吃起来是什么味道了。
    “不过咱们这里很少有这样的，要是你想吃的话，明年我能去给你问问看谁家地里有今年没刨出来的土豆，拿回来给你做一做。”张传芳看出了陈年的想法。
    “那就辛苦嫂子了，我其实没什么特别的爱好，除了喜欢做饭，偶尔看看书之外，就是尝一尝那些没有吃过的东西。”
    “这好说，明年我去问问就行，我还有不少亲戚在村里住着种地的，到时候我给你要点回来。”高根柱也适时说道。
    就这样陈年一共吃了三大碗，吃的肚子都有点发撑。
    “这个东西确实顶饱，吃了这么多，感觉晚上都要撑得睡不着了。”陈年一边摸着肚子一边说道。
    不过在高根柱和张传芳的眼中，他们其实更乐意看到陈年可以多吃一点。
    因为吃得多就代表着陈年爱吃，代表着他们做的好吃。陈年在吃完碗里的莜面之后，发现炸酱和醋都还有一些没有蘸完，可他现在实在是吃不下了，于是就去锅里舀了一大勺水倒进碗里。
    “现在你已经有点我们山西人的样子了，都不用说自己就知道喝汤。”高根柱指着陈年的碗笑着说道，
    “我们在吃过之后也得弄点水在碗里喝一喝。”听着这话，陈年也发觉自己好像也确实在受着这边饮食文化潜移默化的影响。
    比如吃完面吃完饺子，必定喝面汤，在吃面条的时候必定会就一半蒜或者一根葱，而且也必须要倒醋进去才行。
    一开始陈年还是少倒一点调调味，但越在这里住，陈年往碗里倒的醋也就越多。
    以前陈年都是觉得米饭更加顶饱一些，每一次吃了面之后，还不到晚上的饭点儿就饿了。
    但现在陈年恰恰反了过来。而且在口音上也渐渐朝着这边靠拢，会不自觉的说出一些叠词词。
    晚上吃过饭后陈年本打算去收拾碗快，但这一次被张传芳拦住：“陈年，这些你不用收拾了，我收拾吧，小福贵今天在私塾上了课，回来之后你还没有考他呢。我们没有读过书，也不认识字，干不了这个活儿，咱们家只有你能干这个。”
    “没事的，嫂子，我先收拾完再去考小福贵也行。”可是最后陈年还是没有抢得过张传芳，只能回屋里去考教小福贵今天在私塾又学了什么东西。
    而现在小福贵和陈年的关系也越来越好，尤其是前几天陈年给小福贵用木头做了一个卡车。
    前面拴一根绳子就可以在后面拉着走。小福贵对这辆小卡车喜爱的不得了，整天没事做的时候就会拉着卡车上街去和那些小伙伴们炫耀。
    有时候也会在家里用铲子把土铲在卡车的车兜里，从这边拉到那边再卸下来。
    不过他也没少因此而被高根柱两口子痛骂。每天早上都是陈年或者张传芳扫院子，小福贵每拉这么一趟就要把院子里弄得到处都是土。
    就这样，日子一天天的过去，转过年了，只不过这一年他们并没有上街去买对联，因为陈年在前段时间的时候就买了一大堆的纸回来。
    有红色的有绿色的还有黄色的。因为这个时候的过年对联都是手写的，所以在不同的场景之下贴的颜色也不一样，如果家里没有什么别的事情，一般都是贴红色。
    但如果家里有人去世的话，第一年守孝不贴对联，到了第二年就要贴成绿色的对联，第三年则是贴黄色。
    寓意着守孝三年。虽然这样的不多，但还是有的。陈年之所以买这些回来也是因为到了年跟前出来吃饭的人就少了，大家都会买很多年货和食物放在家里面吃。
    而且那些商队能回来的基本上也都会停止跑商，等到年后再往出走。所以陈年想着左右除了和高根柱一家打扫屋子之外，也没什么别的事情做，还不如替乡亲们写写对联，自己也可以再练练字。
    陈年可不想把自己的这个手艺给落下。能写得一手漂亮的毛笔字，在现代虽然用处没有那么大，但到了古代还是相当有用的，不管是自己开店写个牌匾，写个菜单什么的，还是以后万一自己有机会能进入皇宫里这都可以作为一门手艺。
    不同的师傅有着不同的爱好，所以陈年想要快速取得对方的好感就得多才多艺才行。
    就像是先前陈年在白金之星号上的时候，如果仅仅只能做那么一手好菜不一定会得到霍师傅的赏识。
    但自己还懂点艺术，知道些摆盘的技巧，那就不一样了。还有这一次，如果自己不会做那些手工的小玩意儿，就不可能让小福贵的关系和自己好的这么快，如果自己没有在天津时学的那些身手，当初也不会去凑那个热闹，冒着危险救下那些被挟持绑架的孩子们。
    如果自己连毛笔字都写不好，对于古代的一些知识和文化没有那么了解就不能教导小福贵。
    再者说来自己会的东西多，也能充实自己。于是就在过年前的这一段时间里，陈年占用了外面的一张桌子，将这些纸摆开，给大家写对联。
    一副对联共三张，上下联外加一个横批，加起来一共三文钱，如果要写一个福字的话，再加一文。
    就这么几天下来，陈年也赚了一百多文钱，当然去掉成本的话可能实际上也没有赚多少，但陈年这行为却得到了邻居和乡亲们的赞赏。
    而陈年把这些钱都拿去买了一些炮仗回来。这个时候已经有炮仗了，虽然不像是后世的那些烟花一样种类丰富，什么窜天猴、二踢脚、加特林之类的，只要有钱要什么都能买得到，但在这个时代能放放鞭炮陈年就已经知足了。
    小福贵在看到这些炮仗之后，眼睛闪亮亮的。虽然以前过年高根柱也会买一些鞭炮回来放，用来驱逐恶鬼和前一年的污祟，但是由于家庭条件的原因，高根柱并不会买太多。
    但今年小福贵可以肯定的是自己可以过一个富裕的年了。腊月二十三这天是北方的小年，早上起来，他们就来到院子里准备放炮，陈年捡了一根树枝放进灶火里，点着之后吹掉，上面的火就只留下了一点红红的亮光。
    将鞭炮铺开放在院子里，陈年把树枝递给小福贵：“小福贵，你去放吧，等一下记得跑快点，别被炮炸到。”小福贵满是希冀之色，他很想接过来，但他又有些不敢。
    伸了伸手最后还是又收了回去。
    “陈年哥，要不你放吧，我跑得慢。”小福贵给自己找了一个借口。
    “好吧，那你们站远点，我去点炮。”说着陈年来到鞭炮前，用前面的火光将鞭炮的引信点燃之后，一熘烟儿就跑回到了屋子里。
    高根柱就站在门口看着，而张传芳一开始也站在高根柱的身边，但随着第一声鞭炮响起，张传芳也大呼小叫地跑回了屋子里，生怕炸到自己。
    听着这噼里啪啦的鞭炮声以及家人们的惊叫和笑声，陈年感觉热闹极了。
    等鞭炮响完之后，小福贵就拉着陈年到院子里，开始捡那些没有响过的炮。
    一共捡了十来个，然后把引信长的放在一边，没有引信或者是引信比较短的放在另一边。
    挑好后小福贵又把那些引信短的鞭炮从中间掰开摆成一排，从陈年手里拿过树枝去放呲花儿。
    一阵阵青色烟雾从院中升起，小福贵也开心的不得了。在把呲花儿也放完之后，小福贵就神秘兮兮的带着那些剩下的鞭炮和树枝，拉着陈年走出了院子。
    “我们去哪儿？”陈年好奇的问道。
    “陈年哥，我们去炸牛粪！”