都是炬城人,自然对炬城的茶叶大家都有许多的话要说,老板就有话要说:不得不说炬城的茶叶多数以新为贵,新茶具有光润的色泽、浓郁的香气、明亮的汤色和鲜爽的滋味。
罗县丞听得津津有味,他轻轻地点了点头,表示认可对方的话,这便是本地茶的优点,没人能否认。可问题来了,茶叶在贮存过程中,尤其是贮存条件不好的情况下,茶品质会很快发生劣变,这也就是为什么大家泡不出好茶来,而大唐的茶叶大都是用来煮的。还不是因为茶变了质,泡不出好的味道来,只能用煮来弥补变质的问题,这样变质的味道就能变得淡一些。
你是说大家之所以把茶用来煮,是因为泡变质茶它的霉会特别的明显,而用煮的话就能弥补这个不足,并不是因为煮出来的茶会更香一些。
果然是好的学生,一点就透,这让老板越发的喜欢他了,本来还以为他什么都不懂,就是在对牛弹琴。现在看来并不是这样的,看得出他是真的很喜欢茶,于是就更愿意去研究茶。老板一直以为他就是愚不可及的年轻人,本来并不想跟他说这么多,谁想到这个学生如此的喜欢茶,仿佛见到了以前的自己。老板刚刚接触到茶叶的时候,也跟他一样对于茶叶的知识也是求知若渴,也想要知道很多的茶叶的知识。
看着眼前的这个年轻人,他回想起很多的东西,那时候的自己不也跟他一样就像是一块干绵布。往水里一放,希望吸取着书上看不到的任何知识,那时候的老板多希望能认识一个懂茶的人。哪怕是到了现在,见对方对茶有兴趣,他也会跟对方多聊几句。现在看来这年轻人还是挺通透的,老板对这个年轻人还是挺喜欢的。
罗县丞特别能赞同对方的说法,他告诉自己一定要把对方的话全部都记在脑海里,回去后再好好想想生怕错过了任何一句重要的话。罗县丞已经很久没有如此在意过别人说的话,而今天老板说的每一句话,他都听进心里去了。
为什么大家都在煮茶,就是因为大家都逃不开一个问题,就是大唐的人不知道要如何来保存茶叶。怎样才能让茶叶保持长久的新鲜度,还能保存持久的香气,这是所有的人都无法回避的问题。而人们面对问题的方法,并不是想办法去解决,而是想着如何去回避,这就是所谓的人性。简单的煮与泡,就是人们面对问题的态度,有的人用煮,有的人用泡。
而煮茶的人已经走到了尽头,没法再提高了,再怎么煮再怎么熬,也就是这个味道了。反是泡茶的人看似走了很久,大家以为已经走到了尽头,却并非如此。罗县丞突然发现一个事实,泡茶并不是尽头,而应该是开始。
为什么自己煮出来的茶不好喝,还不是因为里面掺杂了劣变的茶叶,其色香味都会产生很大的变化,比如说色泽变暗、失去光泽。原本好好的新茶香消失、香气低沉,汤色加深发暗,滋味不鲜爽,甚至有霉陈味。想想自己以前煮茶,茶叶少了没有味,茶叶多了茶汤又偏苦,时间煮少了怕不熟,时间煮久了茶叶又烂掉了,想要精准的煮好茶叶,真是一门技术活。
老板大胆的假设,他为什么煮不好这茶,当你们从茶农那里把茶买来,然后等你们再下锅去煮,表面上看过不了多少时间,可茶出来的味道却是大不相同。到底有多少不同,你要是不信的话,你可以照我说的带一壶热水上去,然后上茶山去抓一把茶叶放进壶里。然后,你就可以慢慢地品你壶里的茶汤,这茶汤的味道绝对比你煮出来的任何茶汤要好上好几倍。
真的吗?罗县丞不敢相信的问道。
真的吗?你问出这样的问题来,真是太好笑了,看得出兄台也是一个爱茶人士,那我就跟你多说几句吧。这茶农还有一种泡法,我们叫他冷泡茶。顾名思义就是以冷水冲泡茶,此处的冷水并非指冰水,而是指凉开水或常温的矿泉水,与传统的热泡茶相比,冷水泡茶茶叶的滋味会较难渗出,因此常需要将茶叶泡上好几个小时方可以饮用。
根据不同的茶叶种类所需要的冲泡时间也会发生变化,如本地的茶就需要泡四个小时,不信你也可以试试。不过冷水泡的茶,自然是比不上热水泡的茶,你要是有兴趣也可以试试看。许多的茶农可没工夫真是背一壶热水上去,他们还是多用冷水来泡茶,好在他们都不是讲究的人,也就不会去在意这些。也许,你也去过茶农家里,他们要是有闲工夫,会替你烧上一壶开水来煮茶,毕竟大家都以为茶是用来吃的。
可是,我认识一个朋友,他却不这样认为,他认为茶叶并不是用来吃的,而是用来喝的。他真是真正懂茶的人,而我的这点皮毛也是从他那里听来的,不过我对他的说法特别的认同,我认为他对茶的理解,可以说是超凡入圣了。老板是一个实在人,不知道对方是官家,这牛皮自然是吹大了些,不过他对那人还真是非常佩服的。
“超凡入圣!”什么?一个人如何能当得起这样的评价,当今天正除了武帝外,谁能担得起这样的名号来。罗县丞暗自不悦,虽然他们之间还是挺聊得来的,可是对此人的说法还是不能认同,他不认为天下有这样的人。哪怕是自己这样优秀的人,也达不到这样的成就,他自然也不可能承认天下还有比自己更优秀的人。
“不知,那人是谁?”罗县丞挺想知道这个所谓超凡入圣的人到底是谁,能配得上如此的评价。
好在,老板发现自己失言了,对方是一个隐士,不愿意别人提及姓名,也不希望别人给他宣传,别人就是这么一个世外高人。想到自己的承诺,老板笑了笑,只道是:“不提也罢,也不知道那人还在与否。”
“死了吗?”世间有这样一个人,自己却从未听说,罗县丞显得很失望,觉得自己错过了。
老板对此人有些含糊其辞的,想来是答应了对方不要提起他的名字,既然如此估计就很难再从老板嘴里知道这个人的信息了。哎,罗县丞叹了一口气,他自认自己生在炬城,读过许多的书,对茶也是特别的了解。却从未想过自己不过是一只井底之蛙而已,他对茶的认知是如此的肤浅,更谈不上对茶的认知了。
罗县丞看着手里的茶,又看了看棺材店,棺材淡淡的气味是人生最淳朴的气味,也是最真的味道。如茶,只是以微末,而青碧于生活之间,而棺材却是我们每一个人的归宿,我们终有一天都会归于尘土。一口普普通通的棺材,一杯普通不过的茶,不过寻常草木,不过琐碎点滴,不过浮云藏匿了时间,亦不过,白昼的尘埃落定了一颗夜晚的心。
罗县丞并没有想过要躺在棺材里,可是看着棺材,却是莫名的伤感起来。大地朝的传统,棺材是不吉利的东西,要不是死人了,谁也不愿意见到它。这罗县丞也是个奇葩,就为了还个价,找一个人拼单买棺材,一坐就是几个时辰,这了不耽误工作他一大早就过来了。老板对于这个一早就来看棺材的人,也是礼数有加,寂寂的日子,繁累之余抓起几片茶叶的慵懒,让一些嫩绿的记忆在心头幽幽回暖。
或者,与一屏素淡如水的文字坐老时光,让身体与心灵在一曲天籁中休憩停泊,就这样一天天的进到棺材里也是值得。只要这般庸常的静好,只要这样的生动而简约,迟早有一天我们躺进棺材里的。一事一物的感慨,一花一茶的诗赋,一人最终只能享受到一口棺材,这就是人生。只是淡然,而无需刻意去做什么。太多时候,生活面前,你该是个知而无言的智者。亦不要丢掉孩子般透明的笑意,最自然而无内容可剖的,往往印证最正确的世界。
老板说:与生活,永远不要抱怨,不要拒绝,我们都会有这一天的,都会躺进棺材里,买一口棺材留给自己,对于离家在外的游子,单身汉都是一个明智的选择。因为连锁庙宇的大肆进入,每一个人都或多或少知道点禅学,痛有痛的来由,苦有苦的溯源,甜亦有甜的本分,这便是我们的人生。一笺薄纸,可放笔为江山;一口棺材,让我们有一个安稳的去处。
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