荒岛日记

    
    锄草的过程实在是没什么好说的，倒是期待近两年的葡萄给我带来了极好的消息！
    经过这么长时间的生长，专门占用一片区域的的上百株葡萄植株总算没让人失望，都开始了它们的表演。
    每一株上都长出豌豆大小的果实，暂时看着还不怎么起眼，可星星之火可以燎原。
    虽然每株的果实数量多少不等，可不出意外的话再过两个月应该就能吃上美味的葡萄，而且是海量的，再也不用靠着远处的两株野生葡萄过活！
    就算是第一年结果，每株葡萄的产量只算三五斤，一百株也能产出三五百斤。
    最让人高兴的是这么多葡萄同时成熟，不用想也知道靠自己一张嘴解决不掉，这多出来的可不少。
    终于终于终于，有多余的葡萄用来酿酒了，葡萄酒也即将横空出世......
    葡萄酒一直以来都具有独特的气质，古有诗句“葡萄美酒夜光杯”，虽然整诗不是形容葡萄酒，却也说明葡萄酒的不俗！
    想到葡萄酒我的眼睛都能直冒绿光，口舌生津，实在是太久没有碰过什么酒类，抵抗力下降太多。
    芒果和葡萄成熟时间相差不多，可要在它们之间做出选择的话我肯定选择都要，哈哈哈......，好吧，我选葡萄!
    并不是有了新欢就忘了旧爱不再喜欢芒果，相反我很喜欢，只是葡萄口感很好，能酿酒给它加了很多分。
    可是别高兴得太早，葡萄酒的保存和发酵都不是一件简单的事，从采摘到密封保存都相当注重细节，所以也很麻烦。
    首先是容器上的麻烦，肯定不能用陶器来盛放，更不能用塑料瓶，要不然所有的红酒为什么都要用橡木桶发酵呢！
    陶器方面和塑料瓶都有很明显的缺陷，陶器不能完全密封，长期漏气的话最后的酒估计没办法下口，变质都有可能。
    塑料瓶容量有限，并口更是太小，而且它的材料本身就不合适，应该没有哪种刚生产的酒会用塑料瓶长期存放。
    很不幸，我又坑了自己一把，给自己找到一项新的工作，那就是制作一批盛放葡萄酒的容器---橡木桶。
    当然，想到美味的葡萄酒在不久之后就能成为我的饮品，心里其实也很乐意，谁让自己是一个对任何美味都没什么抵抗能力的吃货呢！
    从另一个方面来说自己也确实太过缺少酒类，以前虽然不是个饮君子，偶尔小酌两杯倒也是常有的事情，缺得太久自然产生了一些异于寻常的执念。
    ......
    从自己肤浅的认识上来说装葡萄酒跟装水没多大区别，用陶缸就能完成，可从专业知识来讲还就得用橡木桶才能完成，因为使用它盛装葡萄酒的好处非常多。
    其一是橡木的材质具有一定的透气功能，微量的空气可以穿过桶壁使葡萄酒产生适度氧化。
    微量的氧气缓慢渗入桶中，也能让单宁和香兰素等化合物质溶解于葡萄酒中，经过长时间的酝酿使葡萄酒层次更加丰富、口感更柔和、颜色也更稳定。
    其二当然是有益于发酵功能了，不然的话那跟陶缸装着有什么区别！
    其三是用它盛装后可以吸收橡木桶的香味，久而久之橡木桶含有的香味就会融入葡萄酒中，让原本味道单调的葡萄味变成更有特色的香味。
    当然这一步非常考验熏烤橡木桶的时间，熏烤的程度不同最后产生的味道也有细微差别，这些都能有效说明橡木桶是装葡萄酒的第一选择。
    即便自酿酒肯定会很随意，但这些对口感相当有益的事情最好还是保留下来。
    红酒是一门相当高深的艺术，里面包含着很多极其复杂的知识，实在不是我能简单说清的，何况自己也不太懂红酒。
    能想到用橡木桶装葡萄酒都是因为自己的吃货属性在作怪，因为在这样的环境里实在太需要一种酒来烘托气氛了，借酒浇愁才是我在这里应该过上的生活啊，而不是每天过得凄凄惨惨！
    想制作橡木桶的另一大原因是因为葡萄的珍贵，每年只有一季，前后也就持续半个多月就会全部完结。
    超短的时间也意味着机会差不多只有一次，酿酒失败的话就又要等上一年。
    这是我不能接受的，宁愿花费一些力气做出橡木桶，也不愿意再等一年才能喝到葡萄酒。
    没发现葡萄之前还没产生想法，可一旦有了这样东西铁定会产生很多想法，到最后就会日渐深沉，现在完全不能接受酿酒失败，只许成功！
    ......
    当然过程并不轻松，心里的热情不能转化为实际的行动能力，想要喝到葡萄酒还有点遥遥无期的感觉，想要做出橡木桶也不是那么简单。
    因为酿造的过程比较麻烦，存放的时间越长葡萄酒的口感才会越好。
    同时制作橡木桶的材料还在远处的树林里，必须要从第一步砍树开始直到最后一步完工，不用想都知道不是口头上说的那么轻松!
    其实现在多少有些后悔，后悔反应过来的时间太晚，白白增加许多工作量。
    要是几个月前就把橡木桶的原材料橡树砍倒的话到此时早就已经风干，现在就能轻轻松松地扛干木头回来使用，那对我来说要省心省力得多。
    毕竟橡木桶的直径肯定不能太小，起码也需要三十公分以上，导致橡树的直径也不能太小，因为我的技术限制直接作用在对材料的苛刻上面。
    所以砍倒和运输直径三四十公分的大树是一件很麻烦的事情，后悔也就不奇怪了......
    岛上的橡树不少，以我大概估计有超过一百棵，只是一直没有必须用到它的需求才没有提到它，多少有些被埋没。
    可惜数量不少，直径超过三十公分的橡树却不多，我发现的只有三棵，哪怕加上没注意到的也不会超过五棵。
    一棵树能长成大树跟环境和土壤都有关系，但更大的原因是台风吹断不少，要不然的话可能还要更多一些。
    其实也没什么好忧伤的，三棵树看着不多，可供应我的需求相当富裕，毕竟还不打算在岛上开一个酒庄，我也没有变成一个酒鬼的打算！
    三棵大树没有一棵离房屋比较近，都分布在岛的尾部一片区域，相差不过三四百米，离家最近的都将近一公里，想砍倒和搬回家简直就是噩梦。
    ......
    材料的问题让人头大，但在去砍树的途中一个新的思路瞬间在我脑海里闪现，而且细想后发现相当有用。
    后面的行程再也没有开始前的忧伤，因为运输不再有难度，最麻烦的运输问题我准备用船来解决，此时此刻简直想夸自己是个天才！
    砍树是个必要经历的过程，不管树的位置在哪里都必不可少，运输问题就不一样了，哪怕每一截只有四五十公分的树干重量也达到一百斤，一公里的路程运送回家可不轻松。
    少说要一二十个来回不说，橡树附近也没有平坦的大路，负重行走相当不好受！
    用船就好太多了，不用在树林里穿行，一次还可以至少运输两到三段，驾船也没有多费劲。
    当然三棵树里就只能选择距离最远的一棵，更是直径最大的一棵树，不是因为这棵树生得俊俏，而是它离海边最近!
    大概一百米左右就是海边，大树砍倒后裁切成五十公分左右的木桩再滚到停在岸边的船上就能起航。
    另一头可以把船停到以前登岛的位置附近，只需要再搬运两百米就能到家，过程要更加繁琐，但只要能省力的事情我就愿意做，何况省力得多！
    这棵大树底部的直径差不多四十公分，用来做容器自然是越粗越好，麻烦的是砍倒和裁切的过程要费劲很多。
    砍倒大树用时超过半天，把大树直径超过三十公分的树干裁切成十一段又用时两天多，差不多就是三天时间，要是有电锯的话，处理这点工作应该不会超过半个小时。
    每段都按照相同尺寸的五十公分，不多不少，提前规划好对以后很有帮助，无形中能省不少事情。
    造船的时候觉得每减少一分都能省一份力，每多一分都要增加一份负担，但在运输东西的时候真是恨不得造一艘巨无霸！
    ......
    现在的船还是太小了，哪怕有帆的作用并不用费太多力，也运输不到多少东西。
    最粗实的两三段树桩足有一百多斤，只能运送一段再加上顶端的一段，大小搭配着，结果就是一次只能运两段。
    虽然过程比较顺利，十一段树桩也分成五趟才全部运回家里，用时一天！
    有时候只能往好处想，要是靠自己在陆上扛回家的话，这十一段至少要两天才能完成，还得把人累个半死，总的来说还是赚了一些。
    只希望酿造的结果不要出现意外，假如以后葡萄酒不能酿造成功的话，简直都对不起今天所做的付出。
    回家去掉树皮后，紧接着就是把它们全部处理出来，除了心里比较有迫切感之外，也有木头的问题。
    用原始的纯手工办法处理木材，最好选择木头还是湿润的时候，因为此时要偏脆一些，等到风干后就会绵很多，处理的难度也会有所不同。
    对我来说当然选择难度偏低的，而且葡萄成熟也没两个月了！