至尊美食系统

    
    如果让墨非选择，他宁愿当一名纯粹的厨师，每天把一份份食材变成可口的佳肴，让顾客吃得心满意足。
    在他心里，这就足够了。
    但现实是一道必选题，它逼着你承担起来自方方面面的义务，肩负着为他人负责的重担，不断前行。
    能力越大，责任就越大。墨非越来越认同这个观点。
    两天后，第二次灵气美食拍卖如期开始。有了第一次的经验，这一回相当顺利，网名为小猪佩奇的阿梅以11.8万元如愿中标。
    当天下午2点，她就乘坐飞机来到了沧海，由葛亮从机场接回了乐食坊。
    与她同行的，还有赞助了来回机票、住宿费用的闺蜜小倩。
    墨非没想到中标人这么年轻，还是两个上大学的女孩，问她们：“现在就吃吗？”
    身着粉红色衣服，身材略胖，有几分小猪佩奇风采的阿梅疯狂地点头，“现在就吃，一天还没吃东西呢，就等这顿饭了。”
    看她眼中流露的渴望，仿佛是一头饿了很多天的——小猪佩奇。
    “你们想吃点什么？”
    “佩奇”瞪大了眼睛，“老板你什么都会做吗？”
    墨非一摊手，“也不是，平常的饭菜不在话下。”
    她想了想，“牛排可以吗？”
    人饿急的时候，最渴望的就是大块的肉，狠狠地咬上一口，使劲嚼一嚼，满嘴流油，顿时感觉幸福无比。
    “可以的，但一块牛排的分量小，恐怕你们俩吃不饱。”墨非如实地说。
    “佩奇”一想也对，咬着手指头举棋不定，快半个小时过去了还在那纠结。
    一旁的葛亮，都跟着急的冒汗了，揶揄道：“你们大学生真不容易。”
    “怎么不容易啦？”小倩好奇地问。
    “真要我说？”葛亮笑道。
    “哦，想知道。”
    “那我不客气了。”
    葛亮深吸了一口气，“你们呀，要维持一种仙仙的形象，朋友圈吃喝遛弯儿这儿那儿的，既要让高中学弟学妹觉得上了大学超有能耐超帅的，又得让已经工作的学长学姐呢觉得超怀念校园时光有钱有闲苦辣酸甜的。其实私底下生活非常空虚，心事重重，肥胖多病，一天天的跟尊佛一样盘在床上午饭吃什么都能表决半小时……”
    “佩奇”和小倩听着有趣，又很符合她们的生活状态，笑的花枝乱颤。
    “帅哥，想不到你这么有才，肯定没有女朋友吧。”小倩快笑岔气了，捂着胸口说。
    “你怎么知道的？”
    “嗯，就你这张嘴，活该一辈子单身狗！”两人异口同声，哈哈大笑。
    等她们笑完了，擦了擦眼中的泪，发现墨非不见了。
    “老板去哪了？”“佩奇”问葛亮。
    葛亮指了指门外，“去房后找，我刚看他拿了一堆肉出去。”
    两个姑娘抓起包，欢天喜地的跟了出去，小跑来到房后，看到一张太阳伞下，墨非正处理一堆排骨。
    “老板，你要做什么？”“佩奇”问。
    “烤羊肋排。”墨非淡淡地说。
    “好哇好哇！”她拍着手，“多烤一些，我饿得很。”
    突然她想起了什么，看着小倩说：“你是不是不吃羊肉的？”
    小倩点头，“我吃不了羊肉的膻味，从小就不吃的。”
    “那是别的羊肉，这个你应该能吃得下。”墨非语气颇为自信。
    佩奇凑上来，闻了闻，确实没有什么味道，“为什么呀？这羊肉有什么特别的地方吗？”
    墨非边腌制羊肋排边说：“你们知道羊肉的膻味从哪儿来吗？”
    两人摇头，表示从未听过说。
    “肉类的标志性风味，大部分是来自于动物的脂肪组织。换句话说，如果有某种手段可以把牛肉、猪肉、羊肉中的脂肪物质去除再进行烹饪，那么这些肉吃起来，除了肌肉纤维粗细带来的口感差别之外，风味上会基本相同。膻味就是羊肉的标志性风味，主要来源就是脂肪中的短链脂肪酸与硬脂酸。”
    墨非停下来，“能听懂吗？”
    “佩奇”笑着说：“懂啦。”
    小倩不解地问：“羊肉中的脂肪你是怎么去除的？它们可都长在肉里面呢。”
    墨非点点头，接着说道：“你说的没错。所以我用的羊，肉里基本不含短链脂肪酸与硬脂酸。”
    两人都瞪大了眼睛，小倩更是把鼻子凑到了羊排那闻了闻，果然没有膻腥味。
    “呀！这是什么羊？”
    “滩羊。它们生活在盐碱浓度很高的地区，那里的植物多是沙蒿、甘草、苦豆子等耐盐碱性植被，用这样的草喂养滩羊，能去除羊肉中的短链脂肪酸与硬脂酸，所以它没有膻味。”
    两人对视一笑，这老板好专业，学到了不好东西，感觉花了11.8万元真的值了。
    木炭的明火已熄灭，变成了银色的炭火，空气中散发着阵阵果香味，这是木炭本身自带的风味。
    在烤炉上放置好烧烤网，墨非把鲜嫩的羊肋排一条条夹起，整齐地摆放在烧烤网上。羊肋排的汁水渗出滴下，红彤彤的木炭发出滋滋的响声，香味顿时飘了出来。
    “咕咚！”
    “佩奇”闻到香味，不由自主地分泌出口水，咽进了肚子里。
    饿着肚子看人烤肉，那份期待和渴望是加倍的，因此，俩人都眼巴巴地看着，看着肋排由红色变成黄褐色再变成棕褐色，气味越来越香，而口水也越流越长。
    “你们想配点蔬菜吃吗？”墨非又问。
    此时，二人已经快趴到桌子上了，“佩奇”有气无力地点头，“老板，快点吧，你做什么我们吃什么。”
    20分钟后，第一批羊肋排烤好了，端到了两人面前。白色的托盘上，垫了一张吸油纸，深褐色的羊排置身其上，配着烤小土豆和彩椒，阵阵热气冒出，两人仿佛进入了天堂。
    “可以吃了。”
    墨非话音未落，两人像饿狼一样，红着眼睛就冲了上来。
    淑女的矜持？那是什么鬼，不存在的。
    一口咬下，“佩奇”差点叫了声妈妈。外表焦脆，有一股独特的果香味；里面鲜嫩多汁，入口即化。她家庭条件优渥，什么好吃的东西没有吃过，可是，这是她第一次吃到这么好吃的羊肋排。
    从不吃羊肉的小倩，第一口吃得还有些顾虑。她仔细嚼了嚼，果然如墨非所说，只有肉的香味，一点儿膻味都没有，于是大口小口放开了吃，
    转眼之间，托盘里羊肋排被吃光了，两人嘴上手上油光滑亮，她们什么都不顾，眼睛都瞄向了烤炉上了第二批羊肋排。