随身空间我做主

    
    从窝子村回来，胖子王勇在王朝大酒店转了一圈，发现酒店是越来越热闹。作为品牌餐饮的一家大酒店，胖子是比较重视的，不说酒店本身的装修设计，用的食材，也包括了板栗园提供的有机蔬菜，虽然只是提供了几种，可这几种蔬菜，做陪衬的话就可以做出很多种，其中最有名的是辣子鸡和白斩鸡。
    花都的菜式，传统上以粤菜偏甜而很少有辣的，不过随着花都的改革开放，来自五湖四海的人越来越多，以辣味特色的川菜、湘菜，在花都的街头四处可见，而且生意很火爆，很受欢迎，甚至像黔菜东北菜也颇有市场。用餐饮界的一句话来说，就是花都人越来越能吃辣，根据箫凤凰统计的结果，就算是在以清淡原味为特色的悠然大饭店，像剁椒鱼头、沸腾鱼这种辣味的菜，也很受欢迎，点菜率比较高。
    王朝大酒店和悠然大饭店虽然主打翡翠蔬菜的全素宴更讲究个清淡，不过大家分析出来的结果，还是不能一味的清淡，因为辣已经成为一种流行的味道，不吃辣，出去吃饭，似乎就很难办。两家的菜式，大部分是比较清淡的，而且以绿色时蔬为主要特点，但是在清淡当中，再来两道辣味的菜式，反而有画龙点睛的效果。
    王朝大酒店这里的菜做得相当不错，先是精致，品相好，色泽、形状和意境都很好，“色香味意形”里面，一下子就有了三样，就算是不吃，也会觉得很好看。当然，菜之所以为菜，还是要看好不好吃，客人一吃之下，更是觉得没话说，很好吃。
    虽然说为了应景翡翠蔬菜推出，除了最后压轴的两道鱼和鸡以外，全都是素菜，不过花样真不少，味道也各种各样。在普通人想来，想到蔬菜，就想到清淡，清汤寡水，而这一桌子菜，彻底颠覆了所以客人心里的这种印象，原来，蔬菜也是可以这么做的。
    最常见的，还是清炒时蔬一类，香菇菜心、酒香草头、清炒鸡毛菜、米苋、豆苗等等几个绿叶菜，一个个看起来如同翡翠一般鲜嫩娇脆，吃在嘴里，都有一股子悠远的清淡菜香，这种菜香不像肉香、油香，但是同样让人迷恋、留恋，吃得爽快。
    酒店的大厨，显然都是高手，一道道菜炒出来，不仅是味道充分体现了菜的原味，让吃惯大鱼大肉的食客，不仅不会觉得味道清淡，反而是觉得清香怡人。不仅如此，这些绿叶菜炒得火候正好，既不烂，也不生，吃在嘴里，口感水滑脆嫩。
    对于这一点，安霸是最佩服的，要说味道，翡翠蔬菜在手，不管怎么做，只要不是失手将盐什么的调味料放多了，那基本就不会有什么问题。唯有这个火候，非老道的大厨不能够精妙掌握，或者炒过了，菜叶就显得烂，口感没有那么好，而要是炒得不够，又会觉得有些生了，会有菜青味，蔬菜本身的菜香，就没有那么恰到好处。而这些，大厨们就做得比较好，每一道菜的火候，都掌握得很好，吃在嘴里，口感好，味道更好。
    “平时油腻吃得多，多吃吃这些蔬菜，倒是别有一番味道，”胖子这次也没有邀请太多人，所以今天在场的，也就是这位区工商局的局长官衔最大，按照华夏官本位的习惯，自然是以他为中心，这位马局长吃了几道蔬菜，也是赞不绝口。
    这位马局长开口，大家自然是要逢迎的，于是都说吃些蔬菜不错，不过胖子看他们意犹未尽的样子，怕是未必会真的这样认为。
    “马局长说得不错，所以现在纯素菜的餐馆越来越多了，吃过几家，感觉王朝不愧是王朝，味道果然是与众不同，”严小凡笑着说道。
    “不错，确实是不错，”相比起严小凡绿洲少东的身份，这位马局长也是要好好应对的。
    胖子久经餐桌，察言观色的本领见涨，笑着说道：“先吃点清淡的爽爽口，等会儿还有些口味比较重的。”
    除了这些清炒绿叶菜，王朝也不会缺少其他的味道，不但有安霸提供的鸡鸭兔肉，还有素肉，市场上有植物肉、素鸭、素鸡、素鹅，甚至是素耳朵等等，素菜馆就更加丰富，素虾仁、素鱼，应有尽有。特别是还有一道菜，叫做东坡肉，这里用的自然不是那种油腻腻带皮带膘的猪肉，也是素肉。
    这些素肉，大多数是豆制品，说起来也神奇，吃在嘴里的味道，虽然与真正的肉还是有些差别，却也别有一番味道，像一盘子香辣素耳朵，吃在嘴里，竟然脆脆的，好像真的猪耳朵差不多。红烧素鸡、香辣素耳朵、还有素东坡，这几道菜，虽然都是素的，其浓浓的香味，却比真正的肉不枉多让，与清炒时蔬相比，口味也重了很多，正好让食客不会觉得口味单调。
    当然，要比起真正的荤腥来，这些素肉，自然是还有些差别，虽然说口味重了，那也只是相对于清炒时蔬而言。尤其让人象深刻的，却是那一道红烧素鸡，这道菜其貌不扬，平常很难登大雅之堂，却没想到天然居会推出这么一道菜，而且做法还是很常见的那种，就是在热油里煎过以后，再入汤中焖烧，这样做出来的素鸡，外皮被油煎得脆脆的，香香的，里面嫩嫩的，饱含汁水，吃起来很可口，滋味香浓。
    吃到这样的素鸡，严小凡就想到以前在街头小吃摊上吃的油炸素鸡，也是素鸡下油锅煎，然后撒上调料，盐巴辣椒粉之类的，咬在嘴里，又香又脆，让人难忘。有清淡的时蔬，有浓香的素肉，还少不了一些鲜美的菌菇，一份蘑菇小炒，青椒、蘑菇、豆腐，简简单单几样东西，炒出一道菜来，味道鲜美无比。
    另外还有田园小炒，西芹、鲜蘑菇、鲜草菇、樱桃番茄、胡萝卜，菜色清爽，滋味丰富，当然最让人难忘的还是一碗鲜蔬菌菇汤，猴头菇、杏鲍菇、草菇、口蘑，再加一点青菜、山药，青碧的汤中，山药如白玉，菜叶似翡翠，当然更难得还是菌菇汤的鲜美味道，喝一口下去，只觉得浑身舒爽。
    至于主食点心就不用说了，本来也都是用素做的，南瓜饼、韭菜盒子、上汤水饺，这些很家常的菜式，也堂而皇之地上了桌，却比那些山珍海味还要大受欢迎。当然，这样的一桌，其实价格也不菲，不比一桌山珍海味便宜。
    为了打响王朝大酒店，胖子花了很大的心思，这一顿宴席也是做了精心准备的，每一道菜式都做过仔细考量，最后才制订出现在的菜单。虽然都是素菜，各种口味都还是比较齐全的，平常山珍海味、大鱼大肉吃多了，偶尔吃这么一顿，还都觉得不错，何况是打着绿色健康旗号来的。
    不过，今天的这些人，都是冲着王朝大酒店的名头来的，虽然吃了这么些素菜，都觉得还不错，但显然还是不够的，所以胖子还为每张桌子上准备了一道鱼菜或白切鸡，当然是用安霸提供的灵泉水喂养的鱼和鸡烹制而成的，大厨虽然擅长做蔬菜，不过在做鱼和鸡这方面，手艺也是不错的，何况，还是用灵泉水喂养的鱼和鸡做的。一吃之下，都觉得盛名之下无虚士，果然是味道不同凡响。
    虽然有些喧宾夺主，不过王朝大酒店要雄霸花都，肯定要借助翡翠蔬菜和悠然鸡和鱼的名声，作为优势资源，当然是要合理利用的。应邀而来的嘉宾，在宴会过后，又被请到休闲区的棋牌、茶室等处休息交流，算是借这个机会，向大家全面展示这里的功能。这里幽静、舒适的环境，也得到这些非富即贵嘉宾的不少好评。
    三天之后，李义给安霸领着一个三十多岁轰葬着一副黑边眼镜轰看起来非常斯文的中年人来到窝子村安霸的住处。
    “小霸王，人我给你带来了，宋学文，花都市博物馆的副馆长之擅长各种雕刻的收藏、研究。”在介绍人的时光，李义依然是一副大咧咧的样子。
    “宋哥！你好”李义大咧咧的，但是安霸不能学他，立刻非常热情的伸出了双手。
    “你好，安少，义少说你这里有两个石狮子需要鉴定”宋学文也不拐弯抹角的，直接单刀直入的问道。
    宋学尖虽然嘴里称呼着这少那少的，但是表情却带着一丝学者的傲气，而且从他说话的语气中安霸看出，这个人并不是李义嘴里说的朋友。估计是用一些别的手段找来的，不过既然来了，那就不要浪费了，所以安霸连忙将宋学文领到了院子里。
    “曲阳石雕？”刚一走进院子，安霸还没说什么，跟在他身边一脸淡漠的宋学文突然惊喜的呼喊了一声，然后以百米冲刺的度瞬间就来到了那两个石狮子旁边。
    “真的是曲阳石雕！”宋学文眼睛里全是激动点，双手不停的在两只石狮子上抚摩着，那种表情就好象在抚摩少女的肌肤一般。
    安霸和李义被宋学文的举动弄得一愣，谁都不明白宋学文激动个什么，尤其是两人听到宋学文嘴里不停的念叨“曲阳石雕”心里更是疑惑。
    “曲阳石雕？那是什么？”安霸奇怪的问道。
    “我也不知道！”李义摇了摇头。
    “曲阳石雕是我国石雕艺术中的精华，它的石质洁白晶莹、纯净细腻、线条清楚柔和、生动传神，是石雕艺术中不可多得的收藏品和艺术品！”宋学文爱不释手的抚摩着石狮子，既像自言自语，又好象是在给安霸他们解说似的说道。
    “曲阳石雕很有名吗？我怎么不知道？”安霸疑惑的问。
    “很有名吗？”听了这话，宋学文突然瞪起了眼睛说道，立在首都广场上那座雄伟壮观的英雄纪念碑，下部展现斗争画卷的八幅浮雕，就是曲阳石雕的杰作，你说它出名吗？”
    “啊！真的？”这次轮到安霸惊讶了。
    “当然，曲阳石雕是汉白玉大理石雕剪的代表，其造型逼真，手法圆润细腻，数式流畅洒脱，是石雕中屈一指的存在”宋学文脸上全都是崇拜之色。
    “那你又怎么判断这两个石狮子就是曲阳石雕呢？”安霸继续问道。
    “我们鉴别石雕一般从石质、纹饰、刀工和雕刻技法等几个方面入手，曲阳石雕一般以汉白玉为主，比如这对石狮子轰你看它们石质洁白晶莹以纯净细腻、脂润坚韧轰典型的汉白玉质”宋学文指着两个石狮子侃侃而谈。
    “其次，曲阳石雕的艺术风格粗扩，作品气宇轩昂线条清楚柔和，生动传神，而其他地方的石雕一般只注重真条的细腻，而忽略了其神韵。你看这两只石狮子的眼睛轰活灵活现，这是别的地方很难做到的。”
    “最后一点，曲阳雕刻运用的技法十分复杂，一般采用圆雕、浮雕、线雕等技法，所以曲阳石雕具有光线透视的效果，而其他石雕根本达不到这种效果！”
    “即使如此，你也没必要这么激动吧！因为以你现在的地位，应该没少看过曲阳石雕才对！”安霸继续问道。
    “你知道曲阳石雕的来历吗？”宋学文看了安霸一眼之并没有回答他的问题，反而问了安霸一个问题。
    “不知道！”安霸诚实的摇了摇头。