随身空间我做主

    
    安霸则把刚刚书里学到的，学以致用……加上这竹林今年还没人开挖冬笋，那笋非常好寻。安霸找笋的速度那就一个快，看得雪雪和梅梅两小丫头都一愣一愣的……
    “小安叔叔，你以前是不是挖过笋，而且还是个高手来的？”雪雪那个郁闷啊。
    “你看我这笋挖出来的生疏动作，像个高手的样子吗？”安霸锄头一偏，又差点把一根七八两的笋给腰斩了，惹得梅梅小丫头又是埋怨不已。
    “看你这动作，还确实以前没挖过笋的样子……”梅梅歪着毛头脑袋。作思考状，“可为什么小安叔叔你这么厉害呢，第一次挖，就这么会寻笋？”
    “因为你寻笋是用这个”安霸指了指自己的眼睛，再指了指脑门，“叔叔寻笋，是用这个！”
    “用脑子？”梅梅不解。
    雪雪毫不留情地揭穿了安霸虚伪的面具，“小安叔叔你吹牛皮，明明是你刚刚在书上偷学的别人的技术……”
    安霸瞟小丫头一眼，“你不是说什么屎胀挖茅坑吗！”
    “是我错了”小丫头吐了吐舌头，“是你说的对，磨刀不误砍柴功。”
    安霸继续挖笋，雪雪和梅梅跟在后面学着，安霸把自己刚刚学到的，通通转教给她们，让两萌娃获益良多。两个小时下来，柳条篮子里的冬笋堆起了尖，绝大部份的笋是安霸挖到的，其中最小的笋只有大拇指那么粗，而最大的笋，有一斤二三两……不过让两萌娃非常郁闷的是，百分之五十的笋，都受到了小安叔叔的蹂躏……
    差不多午饭饭点的时间了，三人把锄头一收，约好下午继续再挖，安霸拍拍身上沾的泥土，背着箩筐，心里想着，中午怎么做笋子儿，笋子炒肉片最是好吃，自己挖的最是嫩儿。不用太过大火，肉片炒熟，下锅清炒一下，吃起来带着一点脆生，清香可口，肉片也少了一份油腻，可谓两者相得益彰。单单吃肉，做的再好，一丝油腻是难免，单单吃竹笋儿，有淡淡苦味儿，太过干脆，没有油儿。
    至于凉拌笋片，过水一定注意，不能太久，也不能短，久了，不够脆生，短了有些咬不透，带着味苦儿。料子也是，压住一丝苦味，酱醋必须量够，调料安霸心里早早有了准备，自己最是喜爱的蒜泥辣油绝对少不了，黄瓜丝，香菜，安霸心里越想，心里越加急切。
    雪雪拿了小小笋子，这个可不是毛笋，是路边的竹子，小拇指粗细，而五细，几个小家伙却是只能看着，狗吃青草说怪不怪，可是自家狗狗没病没灾，可是不会吃这些草草花花的，只是玩闹咬着儿。玩闹打滚，看的安霸一阵头疼儿，回去不定被蔡雅芝抓着，那刷子洗洗。
    五条小狗，如今不过四十来天，腿脚的毛儿，变得越加的黄艳儿，脊背越是黝黑了，原来淡淡灰色褪去。身上的毛茸茸的毛发越加的捋顺儿。安霸看着，越加的喜爱儿，可惜性子却是越加调皮，刚刚来家，可怜兮兮的，眨巴着水汪汪的眼睛，肉呼呼，抱着轻叫。如今疯跑，树林，草丛，灌木乱钻，每天的脏兮兮，身上全是草沫子，灰尘，泥土。
    你儿一训斥，翻个白肚皮，撒娇学的倒是一套一套的，周莹莹说了几次，每天看着，抓着洗澡儿。连着两天看着周莹莹，掉头就跑，蔡雅芝可乐的，连着周莹莹白眼都没在意儿。
    “嘿，小老板你这篮子里的是，冬笋？”
    窝子村诸位老人又在山头下祸害游龙湖里的鱼，看到安霸篮子里提的，众人都是来了兴致，放下钓杆过来围观。
    “小老板这笋在哪里挖的？”
    “在荒山后竹林里挖的。”
    “老许下午我们不钓鱼了，也挖笋去。”
    “对，也挖笋去。”
    方许老人目闪亮光，娓娓道来，“冬笋可是个好玩意儿啊，富含很高的营养价值，并具有医药功能，质嫩而味鲜，清脆爽口，含有蛋白质、多种氨基酸、维生素以及钙、铁等等微量元素，及丰富的纤维素……因为富含蛋白，能有效预防便秘、结肠癌的发生，另外对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化等，有一定的食疗作用……不家冬笋含有多糖物质，有一定的抗癌作用……”
    “许爷爷你对冬笋的了解，还蛮多嘛”安霸笑道。
    “因为喜欢吃这东西，所以有去了解而已”方许老人捏须而笑，“只是冬笋因为生长在竹林里，要有竹子才能生长，而且要根据季节的变化，自然而然生长出来才行……所以市面上这东西不多，很多城市里都难见其踪影……”
    “现在好像也有人工种植冬笋的吧”这个是刚刚安霸在书上看到的。
    “也不能完全叫人工种植”方许老人摇了摇头，“只不过是用稻草、锯木灰之类的，把冬笋覆起来，多浇些水……水能给冬笋更多的养份，稻草锯木灰的覆盖让温度升高，大大地加速了冬笋的生长速度，同时也长得更粗更壮更长……”
    安霸道，“只是这样冬笋生长出来，味道就会变，体内的成份会变，营养价值也会变……”
    方许老人笑着颔首，“当然，和纯粹自然生长的野生冬笋，是有着一定差距的……但市面上的价格，却是一样的。因为基本上没人懂得会分辨，哪些笋才是完全正宗的……”
    方洛老人打断方许老人的侃侃而谈，“你就别卖弄了，知道你懂得多啦……小老板赶紧地，咱们上山煮冬笋吃去……这东西用来炒肉片，放上辣椒姜丝，味道那叫一个美啊……”
    方许鄙视了方洛一眼，“我看老洛你也就知道冬笋炒肉片……跟你说吧，冬笋的做法，起码有百种以上……因为冬笋是一种绝佳的配菜，很多菜里面放上冬笋，味道会鲜美得多……”
    “行了行了，都说你懂得多啦，别墨迹了，赶紧煮着吃去。”
    安霸先是把竹笋儿外边灰黄皮子剥掉，淡黑色的毛儿去除，露出象牙白的孙子，外皮有些象牙黄儿，在清水里泡着，由两老和两萌娃看着。
    自己则拿出本书，看看，书，多是卖，而不是看，如今收在空间茅屋里有上千本，看过不过是几十本。心静自然凉，安霸多看过的电视，电影儿，高僧静坐，青灯古卷，甚至宁静儿。曾经安霸一度崇拜不已，为什么，人心思动，不说多数人心中是又躁动，浮沉儿，其实，这些多数人知道，知道并不意味做到的。
    安霸来到窝子村，在山水之间，心思慢慢沉静下来儿，拿出书本，看着起初仍旧有些静不下里，看了几页，心思就不在了，一个人能不能心静，只看看坐下就可知了。曾经听过一侧笑话，或是寓言更加准确儿，古时候，一家书香门第，有一女儿，样貌美艳，知书达理，可谓良配。自然登门提亲多不胜数，父母多为这事心忧。
    只是最后为了女儿招女婿，却没有如别家一般考量学问，为何，学问多可的，心境难平。书香何为啊，只是多读了几本书，每每有人提起，一笑而过，其实书香不仅仅书，而是一种心境书明。这家老爷是一个有真正学问的人，平时对待女儿爱之极，为其女婿多有是费了心思的。有一日，在河边散步，突然看见一渔夫垂钓于河岸，远远看着，朝阳晚霞匆匆而过，直到渔夫站起走远。
    老学士眼神直直望着，一排排清晰的脚印，延伸至远处。那一刻，老学士心里一亮，匆匆回家，第二天贴出贴子招女婿儿。条件挺简单，读过书，无需文凭高低，至于乡绅，或是村农，甚至公孙，一律一视同仁请进。不过是一本书，一杯水，没有凳子，坐的地方铺满细小的黄沙，题目，看完一本书，一个时辰。
    不少人不知其解，连着老妇人看着也是多有疑惑，老学士捻须微微一笑，不说话儿。时间不长不短，众位为了美女多是忍耐，时辰一到，人中起身拍打沙粒。老学士微笑不语，左右看了看，指着一位粗布衣衫的年轻人，你就是我的女婿了。
    众人奇异，如何，这位虽然相貌不错，可惜一副穷困之态，让人不觉失望。老妇人不时皱眉，似乎颇有微词，连着躲在一边小姐都有些诧异父亲如何这般。
    不过媒妁之言父母之命，可是如今众位公子在此，不说道一二难以服人。老学士指着个人坐下沙粒，众人不解。“可有不同。”
    “印犹在”话不多，来的都是有些学问，暗暗惭愧，连着对此颇有微词老妇人也不免暗暗点头。安霸此时觉着这个故事，不仅深刻，可谓至理名言不为过，如此，心静平了。看书，需要静心，平心静气，方可读出味道。
    蔡雅芝把那些被蹂躏得比较惨的笋挑出来，剥掉皮先煮着吃。因为这些挖坏的笋非常不好贮存，虽然天气气温低，也极容易坏掉。冬笋把笋壳叶剥光光后，留下白嫩嫩的笋肉，泡好之后，再将之切成薄薄的一片一片……老族长方天福得到方许和方洛报信，也跑来混了顿午饭！
    将切成片的冬笋放入打好水的锅里，煮个几分钟，这样味道会更好一些……将之捞出来后，锅洗净，放油，然后和切好的肉片一起炒，姜、蒜、辣椒是一样都不能少的——这道有名的冬笋炒肉做出来，的确那叫一个香啊。猪肉都要好吃得多，尤其是冬笋，鲜嫩鲜嫩的，脆脆的，津甜津甜的，那真的叫一个美味……
    中午做了一个冬笋炒肉，煮了一个冬笋煮草鱼片，再就是一个油焖鲜冬笋，凉拌笋丝直吃得众人呼哧呼哧，连呼好吃，安霸自己也是吃得酣畅淋漓，感觉比吃空间蔬菜，还带劲儿。