穿成反派的女儿[穿书]

    
    特权？
    钟麒麟抬高了下巴, 一副骄傲的模样：“不需要钟家子的名义, 光是以我钟麒麟的名义，我也能给你这个特权！”
    “好, 成交！”顾皎没有给他反悔的机会，直接拍板。
    钟麒麟不在意这些，反倒对这个小姑娘口中说的会犯在他手上的事情比较感兴趣。
    他凑过去：“你会有什么事情需要用到这个特权？”
    顾皎才不会说, 直接转移话题：“那我们就先去厨房准备吧, 你要吃什么，直接下单，只要有食材我就尽量给你做！”说着就准备撸起袖子去后厨。
    “你看着做！”
    这看着做就跟前世的随便一样, 叫人头疼又没办法说出什么话来。
    顾皎是厨师, 平时最怕遇见的就是这两句话。
    她一边心里腹诽：“要不是为了顾伯伯, 我就直接撂挑子了！”一边还是乖乖的走去厨房。
    不去不行啊, 顾皎想到那个特权和那柄亮闪闪的剑, 心里就有点怂怂的……
    厨房里还是跟她上次来的时候一样, 联邦上的厨师会用到的不会用到的厨具和食材，几乎都能在这里找到。
    甚至，她上次来还没有, 需要她自己星网上买了送来的辣椒, 现在也能在这里找到各种品种。
    顾皎心里暗叹：不愧是木植星最大的餐厅, 这行动力，杠杠的！
    不过, 再怎么样, 也缺少了一个至关重要的食材——匹格兽蹄！
    她不知道为什么一号厅那里会有现成的兽蹄, 当时也是顺手拿起来就做。
    也是因为看到一号厅的厨房里有，她才以为联邦只是像她前世的外国人一样，只是大部分人不吃，还是有少部分人吃的。
    结果看刚刚钟麒麟的反应和弹幕上那些人的反应来看，这里的人大概是真的都不吃猪蹄。
    只是……为什么这里的人不吃，但是星网上却还有得卖？
    想不明白，就不想了！
    她先是从星网上下单了两个大猪蹄。
    趁着猪蹄还没到，直接先把旁边放着的各种辣椒挑挑拣拣。
    从里面挑出一部分小红尖椒，又从自己带来的箱子里挑出在荒星上做好的泡椒，混合在一起。
    厨房里原本的厨师纷纷站在边上，就这样看着她挑辣椒。
    几个年纪大的老厨师还有些不好意思，在旁边期期艾艾道：“顾厨，我们就站在这里看看可以吗？”
    顾皎抬头，一下就笑了。
    这几个厨师都是四五十岁的老厨师，这会儿却跟个小娃娃一样，希冀的眼神看着她，手足无措，一看就不是什么左右逢源的人。
    有一个皮肤白的，这会儿连耳朵根都红了。
    说是看看，但是几个人都站的离她有好几米远，就算是他们伸长了脖子，也就能看个大概。
    顾皎能理解很多大厨秘技不外传的想法，但是她自己却不是这样的人。
    更何况，她顾皎除了因为穿越来的，所以跟这个世界的厨师不同的做菜方法外，其他的还真不一定比得过这些干了几十年厨师工作的大厨。
    “不用站那么远，你们可以站在这里，只要不妨碍我行动就好。”说着指定了一个地方。
    在这里，不管是谁都能把她做菜的整个过程看的清清楚楚。
    “这、这……”
    顾皎已经转过头，准备开始剁辣椒了，也顾不上说话：“站过来吧！一会儿注意安全，不要被辣椒进到眼睛里。”说完直接拿着菜刀开始剁。
    “咄！咄！咄！”一下一下的菜刀在案板上跳跃，发出一声声响亮的声音。
    随着声音越来越碎，案板上的辣椒也越来越细碎，红色的尖椒和青黄色的泡椒混合在一起，还煞为好看。
    但是整个厨房却几乎被这股霸道的味道占领。
    几个年纪轻的厨师纷纷捂着鼻子，双眼通红。
    但是即使是这样，却还是乖乖的站在师傅跟前，看着顾皎手上的动作。
    被剁成细碎的辣椒颗粒有些蔫了，顾皎随意的撒上一点水，撒一把盐，又加入花椒粒，香油和蒜蓉，最后再加入点睛之笔的酒。
    酒刚加进去，刚刚呛人的辣椒味道瞬间被压下去，取而代之的是香油的浓香，白酒的醉人，泡椒的酸爽，还有花椒粒的酥麻。
    顾皎手脚麻利地用筷子拌均匀，然后放进旁边一个特制的罐子里。
    其实真正的剁椒还需要放至少一个礼拜，不过这里有一些工具可以加快这个过程，又因为这次赶着要做菜，只能先勉强用这个剁椒。
    幸好这时候从星网上订购的东西也到了，可以先做红烧猪蹄，这个过程让剁椒充分的浸泡，味道更重，一会儿做剁椒鱼头的时候，也会让本身没有味道甚至有点腥味的鱼头更加入味。
    猪蹄还是跟之前一样的做法，只是顾皎看在这次她准备的几道菜都是辣菜的份上，给这次的猪蹄里面加入了更多的冰糖。
    一颗、两颗、三颗……二十八颗……
    很好，够多了！
    顾皎看着锅里几乎满满的冰糖，满意的点点头。
    旁边，姜目看着锅里的糖，感觉嗓子眼好像被什么?住了，一时之间竟什么也说不出。
    偏偏，因着这儿最厉害的姜目都没说话，其他几个厨师也只好乖乖站着，看着顾皎往锅里倒冰糖。
    这以前也没见过有人把冰糖往锅里倒做肉的呀！这冰糖不是用来做甜汤的吗？
    他们没问，但是顾皎却主动说了。
    “油温高了之后，调小火，冰糖煮成浆，再把肉倒进去，可以上色！”顾皎一边解释，一边用锅铲随意的翻着冰糖。
    上色什么的，不是画画的词？
    几个厨师和姜目都不理解，但是不理解却不妨碍他们乖乖点头：“哦！”
    顾皎没理他们，等冰糖融化了，将在热水里汆过的猪蹄放进锅里，很快，猪蹄的表面还有上面被切开的几道口子都染上一层好看的焦糖色。
    热油锅里，肉皮被灼热蜷缩，很快散发出一股浓烈的烤肉香味。
    她这次选用的冰糖不知道是什么牌子的，不仅很好融化，连上色都比她在一号厅用的更快。
    没过多久，猪蹄周身都变成了好看的焦糖色。
    她按照比例倒生抽，老抽，盐，糖，一点点醋，大料，最后倒进去热水。
    大口的蒸煮锅里面，热水浸泡着猪蹄，咕嘟咕嘟的滚着泡，散发着大料和肉混合的香味。
    旁边的几个厨师还在努力嗅着味道呢，顾皎直接把盖子一盖，原本浓香的味道被瞬间阻隔，几个年轻的厨师纷纷发出一声懊恼的“啊~”
    顾皎偷笑：“等着呢，还有菜呢！”
    说着，将刚刚放了很久又特意加工过的剁辣椒拿出来。
    也许是她选择的这个催熟剁辣椒的方法灵验了，也可能是厨房的温度太高，水蒸气太多，总之，又或许是她额外加进去的泡椒味道够重。
    总之，剁辣椒一口吃上去，几乎没有明显的涩意，吃起来的口感就跟她前世那些放了几天的剁辣椒一样。
    有些稍显不足的口感问题，也完全可以用后期的厨艺进行加工。
    她满意的点点头，从里面挖出一勺剁辣椒，放在盘子上，递给旁边的姜目：“你尝尝。”
    姜目早在看到顾皎尝的时候就已经在吞口水，垂涎不止了。
    没办法，哪怕知道这东西就是上次那个让他浑身发热嘴巴发麻的叫做辣椒的东西做的，但是任何人，只要不是生理性接受不了辣椒的，闻到剁椒的味道，恐怕都没办法止住自己的口水。
    实在是太刺激味觉了！
    他还以为只能等到做完了菜后才能尝一点，没想到这个做完了直接就能吃。
    “这、这个现在就可以吃？”
    “吃吧！”顾皎随手把盘子递给他。
    然后转身继续处理自己刚拿过来的一条鱼。
    也不知道姜目脑补了些什么，接过盘子呆呆的就往嘴里夹了一大勺。
    “嘶——”瞬间，这个人就跳起来，然后从嘴巴到脸颊，然后再从脸颊到脖子，从脖子到耳后，整个红透。
    姜目伸手，使劲往嘴里扇风，好像这样就能缓解嘴里的辣味。
    顾皎气笑了，这是有多辣啊！她直接伸手，从冰柜里取了一块冰，直接往他嘴里塞。
    “呼……”小王子马上就安静下来了，双手捂着脸蛋，一副“我活过来了”的样子，惹得顾皎差点没笑出声。
    这个样子也成功让旁边的厨师好奇心倍增，是什么样的口感能让姜目这个一向注重形象的少爷这么狼狈？
    也许是他们渴望的眼神太过炙热了，姜目也受不了了，挥着手把那个盘子递给他们：“你们也试试吧~”
    几个厨师接力一般，一人尝一点，好一点的只是稍微觉得有点刺激，额头出点汗，嘴边泛红，严重的直接比刚刚的姜目还要更狼狈，直接跑到冰柜边上，抓着冰块就往嘴里塞。
    顾皎摇摇头，唉，这些没吃过辣的人啊~
    转身继续处理鱼头。
    剁椒鱼头虽然叫做鱼头，不过其实也包括了鱼头下面的一段鱼身，那段是一整条鱼最嫩的部分。
    她把鱼从保险箱中取出，一整条大鱼非常活跃，尾巴甩得她差点就没抓住。
    一时之间非常狼狈。
    “我、我来帮你吧！”旁边姜目早就隐隐脸色发青了，却还是倔强的想要帮她。
    顾皎双手没没空着，只好用胳膊去挡住他：“算了吧，小王子，你晕血，乖乖转过去。”
    她几乎是用诱哄的语气在对他说话，姜目的脸蛋霎时就红透了，乖乖地转过去，手上拿着盘子，嘴里却嘟嘟哝哝地：“叫什么小王子嘛~我都长大了……”
    这个身体明明才十八岁，顾皎前世也并不大，但是她看着姜目，却硬生生觉得自己老了……
    她摇着头，正要下手剁鱼头。
    “顾厨，我来！”一个苍老的声音在旁边，顾皎望过去，来人是个看起来也年纪很大的老人，但是身上穿的却是绿园的厨师制服，旁边还跟着一个噘着嘴满脸倔强的小少年。
    老人的手直接一个巧劲从她手上接过鱼，然后又从旁边直接拿出一把大菜刀，一个手起刀落，就见一条鱼瞬间分为两半。
    这个动作看起来简单，但是这条大鱼本身力气很大，从切开的横切面来看，鱼的那根脊椎骨也很粗大。
    要是顾皎来切，没准还得多砍几刀才能剁断。
    老人笑的慈祥和蔼，把刀递给旁边的少年，然后将位子重新让给顾皎，也不说话，直接伸手示意让她继续。
    顾皎不是没见过人这样利落的刀法，但是却很少见到像这个老厨师一样，手法如此利落，且人还这样慈祥，一点没有高人该有的骄傲和自矜。
    还没说上话，顾皎就觉得自己对这个老人好感倍增。
    她对着老人笑了笑，没打算在这时候跟老人说话，转身继续处理鱼头。
    她把鱼身先丢到一边，鱼头冲洗干净，对切，又在鱼骨上狠狠的切下几刀方便入味。
    这会儿要先把鱼头腌制，幸好她之前来的时候已经用过一次葱姜蒜，绿园的厨师们也很有学习精神，这才多久，就已经全部准备上了。顾皎估计，这些应该是他们准备尝试用用看的，没想到，刚准备上，就还是被她给全用了。
    她没有吝啬，腌鱼要是用的葱姜料酒少了，反而没办法去处鱼的腥味，得不偿失。
    把腌制的鱼先放置一边，紧接着开始准备片鱼身。
    鱼身她不准备浪费，正好做葱油淋鱼片。
    虽然这不是草鱼，不过也聊胜于无。
    她刚准备磨刀切鱼片，旁边那个老人又凑上来，笑呵呵的问：“小姑娘，还需要我做什么吗？”手上，一把精致的刀散发着锃亮的光芒……
    顾皎：“……”
    “我准备把鱼身片成鱼片，最好是薄如蝉翼……”