生死惊魂游戏

    
    夜晚降临，我和莉莉丝回到了我们的家。
    这是我父母留给我的房子，很大，但是也很空。现在有莉莉丝住进来，立刻充满了人气。每天莉莉丝都会在厨房为我做好一日三餐，这是家的感觉。一房两人三餐四季。
    这一年我过的特别幸福，虽然每天都是重复的研究院和家里两点一线，但这种平淡正是我喜欢的。经历了之前的丧尸事件，现在的我对于平淡无比的珍惜。
    “老公，家里菜不够了，我们再出去买点菜吧。不然今晚可要饿肚子啦！哈哈。”莉莉丝从厨房探出一个小脑袋来俏皮的说。
    “好的来啦！”我从房里出来，走到玄关开始穿起鞋袜。莉莉丝也收拾好了自己，我们一起又出门了，这次是去菜市场。
    一路上，莉莉丝还在叽叽喳喳的雀跃着：“老公，今天你想吃什么？红烧肉？红烧排骨？可乐鸡翅？还是东坡肉？”这个小女人的样子，真是看得我目不转睛。让我都要忘了我们两个其实都还有着非人的能力。在此刻我们就是一对普通的夫妻。
    我看着莉莉丝迷人的眼睛，轻轻的开口说到：“都好，你做的我都爱吃。”
    “哎呀，太敷衍了，你快选一个嘛。那要不我都做了吧，反正吃不完就给邻居们一起吃吧，这样你就都能吃啦。”
    “我说莉莉丝，你说的菜品怎么都是肉啊，这样可不行哦，还是要有一些素菜的。”
    “哎呀，人家就是喜欢吃肉啦，嘻嘻。”我的莉莉丝，真是拿你没办法。
    “稍微做一点素菜吧，你老公想吃，行吗？这样邻居来吃也不会太腻。”
    “知道啦知道啦。”不过看莉莉丝的样子也不知道有没有放在心上。不过没关系，一会买菜还是我来付钱，我可以拿一些素菜直接去结账，到时候就由不得莉莉丝做不做了，哈哈。
    说到东坡肉，这是一道非常著名的菜式，没想到莉莉丝居然也会做。
    东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。
    宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼赴任徐州知州。七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日洪水围困徐州，水位竟高达二丈八尺。苏轼以身卒之，亲荷畚插，率领禁军武卫营，和全城百姓抗洪筑堤保城。
    经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。全城百姓无不欢欣鼓舞，他们为感谢这位领导有方，与徐州人民同呼吸、共存亡的好知州，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。
    百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称他为“回赠肉”。此后，“回赠肉”就在徐州一带流传，并成徐州传统名菜。这在《徐州文史资料》、《徐州风物志》、《徐州古今名馔》中都有记述。
    元丰三年(公元1080年)二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地号称“东坡居士”。这就是“苏东坡”的由来。
    在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有多大名气。真正叫得响并闻名全国的红烧肉，是苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。
    宋哲宗元?四年（1089年）一月三日，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元?五年五、六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早采取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜。杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事，人人都夸他是个贤明的父母官。
    听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。
    追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。
    而做法也相对有些复杂。
    首先将猪五花肋肉刮尽皮上余毛，用温水洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮五分钟，煮出血水，取出洗净。
    取用大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，用旺火烧开后加盖密封边沿，改用小火焖两小时左右，直到肉到八成熟时，开盖，讲肉块翻身，再加盖密封，继续用微火焖酥。
    然后将近砂锅端离火口，撇去浮油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖，置于蒸笼内，用旺火蒸半小时左右，至肉酥透即成。
    慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。东坡肉要挑选整块带皮的五花肉，容易切方块，因酱油含盐分，焯水加入少许盐外，放入砂锅中不用再加盐了。
    用蒸锅蒸大约三十分钟，可以是的肉质肥而不腻。喜欢甜味的就可以用绵白糖，如果不喜欢太甜的，可以加少许些冰糖。老抽不用放太多，糖色本身就是着色的。
    这事一传十，十传百，大家都学着用稻草扎肉煮着吃，果然香酥可口。乡亲们便把这种肉称作“东坡肉”。因为他的味道鲜美，做法别致，所以一直流传到现在。这道菜被认定为湖北点菜名，中华点菜名。