古代厨娘的日常生活

    
    “小姐，我们终于不用住在每天漏雨的茅草屋里面了。”春喜放下手中的包袱，环顾四周，这里的房子明显的就比之前的房子要好上千百倍，一想到要住在这里，心情无比的激动。
    叶蒲苇看到春喜那么开心，脸上也露出欢愉的笑容。
    特别是方梅，当她踏进这这间房的时候，双眼微红，心里无比动容，站在原地怔愣的看着这房子。
    之前在那个茅草屋住了多少年，受了多少苦，今天终于可以住在这样的房子里，心中也是一阵感慨和开心。
    方梅拿着手帕，缓慢的擦拭了一下眼角。
    叶蒲苇看到方梅哭了，随后走上前来，嬉笑着安慰道：“娘，这是喜事，你哭什么，哭多了眼睛会肿的。”
    方梅听到叶蒲苇这句话，立即破涕为笑起来，连连点头：“是啊，这是喜事，我们来打扫房间，今天就可以住下了。”
    春喜挽起袖子，把这房子给打扫了一遍，桌子和椅子都擦拭好了。
    这房子叶堂他们都不住，搁置在这里，因为搁置的时间长，这里的家具都蒙灰了。
    他们三个人打扫这房子，打扫了一整天，还顺便把茅草屋那边的家具也一并搬了过来。
    “蒲苇，要把这个桌子放在这里吗？”杨开把桌子扛过来放在厨房这边。
    叶蒲苇看了一眼这个四角桌，交代着杨开：“杨大哥，你把它放在这个窗口的旁边，我拿来有用。”
    “好嘞。”杨开顺势拿起这张桌子，扛到窗口旁。
    叶蒲苇顺便用水泥和砖头，在这个桌子旁边砌起一个圆柱形的石炉，下面有一个小口子，专门拿来放碳进去，上面的圆口不大不小正好合适放下砂锅，这个砂锅专门拿来熬汤用的。
    他们四个人打扫好之后，发现已经日落西山。
    叶蒲苇看了一眼天空，确定已经傍晚六点多这样。
    正好这个时候可以煮晚餐吃了。
    “娘，现在收拾的差不多了，今晚我来煮吧。”叶蒲苇放下手中的活，对着方梅说道。
    方梅一听，赶紧放下手中的抹布，走到叶蒲苇身边，担忧道：“蒲苇，你的伤还没有好，还是交给为娘来做吧，做了一天，也累了，你休息吧。”
    叶蒲苇从方梅手中拿过围裙，让方梅坐在椅子上，安慰她道：“娘，今晚上就让我下厨吧，我没有事的，你放心吧。”
    “但是你今天也累了一天.......”方梅还是有些犹豫不安，叶蒲苇她可是从小溺爱到大的，今天都累了一天，又加上叶蒲苇大病初愈，方梅还是有些担心。
    叶蒲苇给了一个放心的眼神，直接说了一句：“娘如果你不放心的话，你在这里坐着，有事我再叫你好吗？”
    方梅看到叶蒲苇这么坚持，最后还是松了口，答应道。
    叶蒲苇进到厨房，拿着围裙，春喜在一旁帮忙搭手。
    “春喜，你帮我把花椒摘出来，我等一下要用，对了，你出门帮我摘紫苏，香菜，大葱还有小葱，最重要的再摘三颗红辣椒。”
    春喜放下手中的田螺，点着头答应道。
    田螺泡了一天一夜，正好把里面的沙子都吐出来完了，叶蒲苇让春喜把田螺后面的尖端给剪掉，到时候吸上来也容易些。
    叶蒲苇首先做的第一件事，就是把砂锅给洗干净，把水倒入二分之一处，然后放在新做好的那个石炉上。
    这个石炉干的很快，不知道这个朝代用的是什么泥浆，刚做还不到几个时辰，就立刻干了，并且还很结实，完全不用等到第二天。
    叶蒲苇在下面放了煤炭，随后点上火，用大火煮着砂锅。
    在从水里捞出鸡枞，切成一条一条的，直接摆放在盘子中，切得非常工整，并且上手很快。
    在一旁的杨开和方梅看到叶蒲苇的举动，都不由的愣了一下。
    他们还没有发现叶蒲苇的刀工居然那么好，可以和这里的一等大厨有的一拼了。
    随后叶蒲苇从水桶中抓出两条鱼，放在砧板上，先是用刀背直接把正在扑腾的鱼敲晕了，然后横切鱼肚子，伸出手从里面掏出鱼肠之类的，然后在打开鱼鳃，伸出手两根手指快速打开鱼鳃，直接挖出来丢到一旁，再拿着小刀快速的刮着鱼鳞。
    整个动作下来，不到一刻，两条鱼就这样杀好了。
    “娘，里面的火开了吗？”叶蒲苇洗了一下手，问着方梅。
    方梅快速的抬起头，看了一眼锅里面的油，已经开始滚开了。
    “油已经滚开了。”
    叶蒲苇端着那两条鱼，慢慢的放到锅里。
    刺啦，锅里一阵炸开，两条鱼在这个油里面滚动着，油瞬间炸开。
    叶蒲苇手里拿着锅铲，翻动着锅里的两条鱼，一直炸到了金黄色，这才把它们捞上来，放在一旁。
    就在这个时候，砂锅中的水就正好这个时候已经开了。
    叶蒲苇把已经炸好的两条鱼丢进去，盖上盖子。
    正好这个时候，春喜从外面找回来了那些配菜。
    “小姐，就是这些吗？”
    叶蒲苇眼睛一扫，点着头笑道：“是的，就是这些，拿来给我吧，我自己动手。”
    春喜把东西交给叶蒲苇，每个人都有工作再做，自己不做站在那里，也有些不太好意思，于是她小心翼翼的问了一句：“小姐，有什么我能做的吗？”
    “你帮我看一下砂锅的火，不要让它灭了。”叶蒲苇头也没有抬，交代道。
    “好的。”
    春喜拿着一张小凳子，坐在那边，看着火。
    叶蒲苇把配菜都切好之后，剩下就开始洗石螺了。
    等到把石螺洗好，放在那里晾干。
    叶蒲苇掀开砂锅盖子，看到里面的汤已经有些发白了，倒了一勺盐，一勺油，一丁点的料酒，随后再把鸡枞一并丢下去，还加了一些白豆腐，又盖上盖子，继续熬着。
    这个汤起码要熬上半个时辰以上，不然不够入味。
    叶蒲苇来到大锅这边，看着锅已经把水烧干，于是拿着勺子，捞起一勺油倒进锅中。
    刺啦啦，锅里面的油再一次炸开，叶蒲苇赶紧丢下切碎的蒜头和生姜，两种味道瞬间散发开来，翻炒了一小会之后，在丢下已经切好的红辣椒，辣味一下子就这样炸开了。
    浓烈的刺鼻味在这个房间中散开，每个人都不由的捂住嘴巴，忍不住的打了几个喷嚏。
    “好呛........”春喜都被辣出眼泪来了，猛的扇着鼻子。
    叶蒲苇也是捂着嘴巴，翻炒着差不多了，从一旁拿着已经洗干净的石螺，全部都倒了进去。
    翻炒几遍，炒着差不多，再把紫苏香菜大葱花椒也一起丢了进去，还倒了一点点的料酒。
    味道慢慢的散发开，大家都不由的吸了一口气，真的太香了！
    香菜和紫苏还有辣椒的气味，在这里的人都不自觉的咽了一下口水。
    就连走过她们家的那些村民，闻到了这个气味，都忍不住驻足在原地，喉咙自动的滑动，口水都快要流出来了。
    叶蒲苇看着这个石螺炒的也快要好了，在倒入酱油耗油，然后倒入一些盐，在倒入一些水进去，用着大火爆炒一会，收汁！
    “好了！”叶蒲苇闻着这个香味，赶紧让方梅拿着盘子过来，把它放在盘子上，让方梅端上桌。
    叶蒲苇趁着锅里面的油还有，就顺势着借用那些配料爆炒了一盘青菜。
    炒菜已经全部完成，现在就差高汤了
    叶蒲苇看了一眼砂锅里面的汤，汤水已经变得发白，就像牛奶一般，她还尝试了一下里面的味道，清淡可口，非常鲜，鱼肉的鲜味，加上鸡枞的味道，正好凑合在一起。
    “春喜，可以灭火了，不用在放煤炭进去了。”
    叶蒲苇拿着一沓大盆子，把里面的汤水都倒出来，剩下的那些鱼肉之类的，就变成了渣，里面的营养全部都在这碗汤水里面。
    等到汤水倒干净之后，叶蒲苇再拿出葱花撒了上去，点缀一番，然后端出去。
    两菜一汤，正好够四个人吃。
    “娘，你尝尝这碗鱼肉鸡枞汤，非常好喝。”叶蒲苇首先舀了一碗汤给方梅，让她试一试。
    方梅看着手里的汤，顿时食指大动，鱼肉的味道加上葱花的鲜味，瞬间扑鼻而来。
    她用着勺子，微微舀了一勺，喝了一小口。
    眼睛瞬间睁大，舌头上的味蕾炸开，仿佛有鱼在里面游动。
    美味，非常的美味，这是她喝过最美味的汤头。
    “鲜，香，还有最重要的一点，就是淡！”
    方梅评论着这碗汤，脸颊上露出惊喜的神情。
    “鲜美的鱼肉，芳香的鸡枞，淡味的豆腐，汇聚一堂，真是让人不由的回味。”
    方梅闭上了眼睛慢慢的品味着这一碗高汤，真是没有想到，只是几种平常的菜混杂在一起，就能做出那么美味的鱼汤，真是让人刮目相看。
    叶蒲苇能够得到方梅如此称赞，也是有些不太好意思起来。
    春喜和杨开听到方梅这番赞叹，忍不住直接喝了起来。
    等到他们两个喝上那一碗汤之后，神情就开始变了，快速的把手上的一碗汤给喝完，随后又装了一碗。
    这道汤的味道，真的非常棒，喝完一碗又接着一碗。
    叶蒲苇看到他们的举动，赶紧出声阻止道：“你们不要喝那么快，还有另外两盘菜没有吃，你们试一试这个爆炒石螺。”
    一说完，叶蒲苇把这个爆炒石螺推上前。