这锅我不跳[美食]

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    /strong第二天，辰良就被黑着脸的厨师长叫到了办公室。厨师长名叫方正国，好巧不巧就长了一张方方正正的国字脸，配上他黑乎乎的脸色，简直就像一块烤焦的大饼，滑稽又可笑。
    方正国像吃了一口苍蝇一样，咬牙切齿地把刚得到的消息告诉辰良:“以后你的工作时间调整为周二到周日，每天都要负责做自助餐厅的糕点。”
    就在刚才餐厅经理找到他，说了辰良的调班情况，他如遭晴天霹雳，被轰得脑袋发懵。
    在黄金时间段负责自助餐厅的饮食意味着什么？这意味着辰良能在客流量最高、接受度最广的地方展现厨艺，他的厨点很有可能在每月一次的顾客满意度调查表上留下美名，他的名字更有可能人尽皆知。
    那自己费尽心思不让辰良参加抽签，故意埋没他的才能就毫无意义了！是，方正国承认，他就是讨厌辰良，讨厌辰良这一个年轻人踩在他和得意弟子们的头上，博得了邱总的注意，讨厌辰良年纪轻轻就能烧出一手不逊于他这年纪时烧出的菜。
    于是方正国坏心眼地打起了如意算盘，辰良不是有才能么，那让他去做最不擅长的糕点，也没关系的，对不对？
    辰良听到消息的前一秒还内心雀跃，下一秒却如被冷水泼头，哗地淋了一身湿。
    他弟弟不爱吃甜食，所以他基本没涉猎西式甜点领域，对西餐的知识面也仅限于熟食而已。没想到，西餐还没做熟，方正国又丢给他一个难题。而且后天就是周二了，在短短两天时间内学做出好吃的糕点，难度可非同一般。
    “要是做不了提前说，我绝对不为难你。”
    不知有意无意，方正国似乎刻意加重了“做不了”这三字的音，在辰良听来，充满了浓浓的讽刺味。
    辰良垂下眼眸，掩盖住眼里的不满:“没有。”
    方正国嘲讽地一笑:“这是自助餐厅每日推出的糕点，要求每周更换三种糕点，每个月推出两个新品。不会做就问小李，从明天开始，你就要跟他合作，一起负责糕点。既然接了活，就得好好做，别给我们餐厅丢脸，餐厅不是你家，做不了要么滚蛋要么提升能力，没人惯着你。”
    小李是方正国的得意弟子之一，为人尖酸刻薄，风评很差，但架不住厨艺高超，年年拿先进，所以大伙儿对他是又敬又厌恶。凌驾于众人之上的小李，在看到辰良的厨艺后，自然不会给辰良好脸色看，教导辰良时，也都句句带刺。
    “说了多少次了，看时间、看时间，你看你烤出来的蛋糕，这里都糊了，能吃么！”
    “你做的是什么东西？难看得要命，这卖相能吸引人？不要搞笑！”
    “你知不知道我时间很宝贵的，拿这种鸡毛蒜皮的小问题来找我，是不是故意耽误我时间的，啊？”
    诸如此类难听的话，从早到晚就在辰良耳边响个不停，小李就像个装了毒气弹的机关枪，只要逮着一丁点的小毛病，就会突突突地喷辰良一脸，一天下来，辰良皮毛没学到，倒学了几句骂人的话。
    晚上下班时间，辰良的耳朵终于从噼里啪啦的机关枪声中解放出来，小李解气地骂了一天，喝了口水，心情愉快地回家去了，其他人做完手头事也拍拍屁股走人，厨房再次冷清了下来。
    辰良没有走，他打算利用厨房的资源加班研究后天要做的糕点，他看了下菜单，比较难的就是焦糖布丁，它花费时间较久，工序也复杂，其中焦糖酱的熬制，就是一道考验厨师功底的大门槛。
    能不能过第一关，就看焦糖布丁做的如何了。
    他拿起小勺端量了一下，一勺估计容量有20g，他勺了三勺的细砂糖和一勺半的清水倒入小锅中，两者混合搅拌均匀，打开大火加热，直至沸腾，接着关小火，仔细观察糖浆的变化。
    他双眼一刻也不敢乱瞟，专注地凝视着糖浆，时不时看手机上的时间。糖浆慢慢被熬制成了浅褐色，白烟随之袅袅升起，他估摸着时候差不多了，便关了火，记下关火时间，将糖浆小心倒入模具中，放置一旁冷却。
    后面的工序虽然复杂，但相对好掌握得多。
    他将鸡蛋和蛋黄一起倒入碗中，搅打均匀，加入香草糖，再继续搅拌。接着将鲜牛奶倒入锅中加热到沸腾，奶香味从锅中溢出，在空气中飘荡，香得刚饱腹的肚子又叫了起来，他吸了吸鼻子，慢慢将蛋糊倒入热腾腾的鲜奶中，一边倒一边细心地搅拌均匀，再加入咖啡酒，继续搅拌均匀。
    他开启烤箱，以160度开始预热，回过头将蛋奶糊过筛两次，滤出杂质，以保证成品口感细腻，然后将蛋奶糊倒入焦糖酱已经凝固的模具中，小心地舀出表面的气泡，并在模具表面盖上一层锡纸，在盘中注满开水，一切准备就绪后，将模具放入烤盘，置入烤箱，按下烘烤时间40分钟。
    烤箱开始运作起来，发热的机器发出了嗡嗡响声，他大松口气，洗干净手，继续投身到别的天糕点制作当中。
    40分钟很快过去，隔着厚重的烤箱，辰良都闻到了焦糖的香味，他取出了烤好的布丁，放到一旁冷却几分钟后，用小刀将布丁沿边整齐地划开，把小盘盖在模具顶端，然后将两者一起翻转过来，很快，模具边缘便像瀑布一般慢慢地流下浓稠的焦糖液，香味勾得嘴巴都馋了。
    辰良沉醉地嗅了嗅香气，非常小心地将模具慢慢提起。布丁就像是具有弹性的果冻一样，在脱模的一瞬间，调皮地滑动了一下，他心口一紧，差点以为布丁没凝固成形，手在原地停了几秒，发现布丁没什么问题，才松口气继续上提。
    脱了模后的成品焦糖布丁顿时呈现眼前。
    焦糖宛如一件美丽的褐衣披在金黄的布丁身上，在耀眼的白炽灯下，闪烁着灵动的水光。布丁做得更是漂亮，看起来非常滑腻的表皮色泽亮眼，几乎能倒影出人影，用筷子轻轻一碰，还会害羞似的动了一动身闪开，富有弹性。
    辰良迫不及待取来勺子，准备尝尝自己辛苦半天的手艺，这时厨房外传来了两人的谈话声，声音不大，但在这安静的环境里，就像扩音器般变得异常响亮。
    “杨经理好，这么晚才下班啊？”老张的嗓音清晰地砸入辰良耳中，奇怪，他不是刚走么，怎么又折回来了？
    随之，一个青年男子的声音响起，男人声音相当悦耳，听起来颇有几分温柔的味道。
    “老张你好，事情多，忙不完，只能加班了。你怎么这么晚还不下班？”
    “哈哈哈，”老张乐呵呵地回道，“老了，忘了东西，这不，正回来拿呢。不知道厨房还有没有人，诶？居然还亮着灯，这都11点了啊，难道小辰还没走？”
    老张的脚步声逐渐向厨房靠拢，辰良放下了手里的勺子，想了想，用小刀将布丁分为了三份，分别盛到三个碟子里，拿起两个消毒过的勺子，端着两碟布丁走了出去，迎面与老张和杨经理撞了个正着。
    “小辰，嗨，你怎么还不回家，这都几点了。”老张惊讶地道。
    “没事，一会就走。”辰良跟老张说完，目光移向了杨经理，该怎么形容这样出色的男人呢？
    杨经理与邱瀚宇有很多相似点，比如身高与邱瀚宇差不多，目测只比邱瀚宇矮一些，比如都穿着一身黑色西装，再比如他的长相，属于能让女人尖叫的帅气类型，当然两人还是有区别的，比如邱瀚宇不太喜欢扎领带，领口也喜欢松开，上衣不喜欢束腰，但他的领带扎得一丝不苟，衣尾也很妥帖地收入西裤内，没有一丝褶皱，再比如邱瀚宇的笑容带着一丝玩世不恭的痞气，他的笑容就像一缕阳光照射入心底般，温柔、舒服。
    辰良心口一紧，奇怪，他怎么会将杨经理与邱瀚宇作对比呢？难道是他身边只有邱瀚宇这个合适的参照物？
    杨经理嘴角挂着温和的笑意：“老张，这位是你们餐厅的新人？很面生呢。”
    “是啊，他叫辰良，是两个月前来的新人，做菜水平可是一级棒，也很勤奋好学，”老张介绍辰良时，就跟介绍自己宝贝儿子一样得意，鼻头都骄傲得快扬上天了，“小辰，这位是中餐厅的杨经理。”
    中餐厅？辰良眼里的暗光流荡起来，中餐厅可是他梦寐以求的工作场所，没想到今天竟然见到了中餐厅的餐厅经理。
    “你好。”杨经理向辰良友好地伸出了手，“我叫杨子维，是中餐厅的经理。”
    辰良表情瞬间僵住了，眼前的手就像地狱的魔爪一般，令他恐惧，他颤颤巍巍地伸出手，但好半天都没握上杨子维的手。
    “小辰怎么了？快跟杨经理握个手啊，这是礼貌。”老张焦急地给辰良使眼色，生怕因此得罪杨子维。
    辰良目光死死地盯着杨子维的手，手颤抖得更加厉害了，他以极缓的速度把手伸过去，就在即将握上时，眼前的手收了回去。
    “心意到了就好，” 杨子维温和的嗓音响起，“没关系的，谢谢你为我着想，其实我不介意你的手碰过油烟的。”
    辰良愣住了。
    老张一副恍然大悟的模样道：“你这孩子，原来是担心自己没洗手脏了杨经理的手啊，真是的，刚才错怪你了，不好意思了。”
    辰良心情十分复杂，明明是他的错，为何杨子维要找借口给他台阶下？
    杨子维冲他眨了眨眼，无声地唇形说：“每个人都有秘密，我能理解。”
    笑容一如刚才般温柔，就像一枝充满感染力的光箭射入了辰良心坎，辰良感激地点了点头，无声地回了一句“谢谢”。
    杨子维微笑着看了一眼时间，惊道：“居然那么晚了，虽然加班也是为了餐厅，不过还是注意身体好，工作只是生活的一部分，没必要那么拼命。”
    辰良不善于表达内心情感，仅仅以简单的“谢谢”代替了长篇大论的回答，接着他将两碟布丁递给了老张和杨子维，恳切地道：“这是我尝试做的焦糖布丁，刚做好，可否帮尝尝，说说吃后感？”
    “嗨，这有什么，小事一桩，正好我肚子饿了，来来来，杨经理，”老张乐呵呵地招呼道，“不介意的话，来尝尝小辰的手艺吧。”
    “当然不介意，能在加班后尝到美味的夜宵，是我的荣幸。”杨子维接过布丁，他看起来对食物的好坏很有研究，他先用勺子轻轻一碰布丁边缘，布丁非常给辰良面子，弹性很好，没有因为这简单的触碰而碎烂，他眼底一亮，勺了一口焦糖布丁，放入嘴里，口感滑而细腻，不需要用力咀嚼就像糖一般在口腔内化开，遍布口腔，深深刺激着味蕾，甜而不腻的味道顿时充斥唇齿间，留下香气。
    他不由自主地放缓了咀嚼速度，居然产生一种害怕吃得太快、很快就尝不到美味的恐惧，他只想吃得再慢一点、再慢一点，让焦糖与布丁的美味在嘴里流连得更久一点。
    一口布丁很快就落入了食道，只剩下焦糖的甜味在口腔内流连忘返。
    “天啊，太好吃了。”老张惊喜地喊了出来，激动地用勺子刮了一圈残渣，吃得一点不剩，兴致勃勃地道，“还有没有？”
    辰良毫不犹豫地把留给自己的那份给了老张，只留了一小口尝尝鲜。
    辰良把自己的那一小口吃完了，味道不错，但他总觉得不太满意，具体哪儿不满意他却说不上来，只能向老张和杨子维求救：“请问你们感觉味道怎样？”