厨子很忙

    
    相声社的小字辈，酒后乱性，一丝不挂闯入单身女性的房间，这可是个爆炸性的新闻。
    姚远他们还没到家的时候，手机上已经能刷到各个平台推送的各种各样的消息，甚至还带了当时现场的照片，那位小字辈的相声演员被打了马赛克的果照。
    现在真是个媒体信息爆炸的年代，每人手里的一部手机，就让每个人都成了一个新的资讯来源、一个独立的媒体发布平台，不管是天涯海角哪里发生一点新鲜事情，都能很快的传遍全世界。
    刷到了这种八卦新闻，就让姚远的心情变瞬间好了一点，看到别人倒霉倒是也能让人改善心情。
    只不过郭老板本来最近的日子本来就不太好过，这事一旦爆出来，肯定就有人往他的相声社上扯，估计这回又得头疼一阵子了。
    ......
    刘国雄初到平城，却对什么长城故宫之类的景点古迹没有什么兴趣，也没有想着四处看看，只是每天窝在红旗村，享受这种山居生活。
    他头两天就是每天跟郭子达泡在一起，学习他那一套财务管理系统，然后就进了厨房，和韩明一起交流鲍鱼的泡发和烧制，守着一口汤锅不断的调味，玩的是不亦乐乎。
    刘国雄本身不是厨师出身，却烧得一手好鲍鱼，据他说是他死去的老爹传给他的手艺，然后每天做的多了，也就做出了水平。
    鲍鱼养殖场的鲍鱼产量很高，只是晒成干鲍产品太单一了，姚远就想再上一条罐头汤鲍的生产线，这种汤鲍的制作成本会很低，但是厨房里的用量却更大。
    所以刘国雄就想借这个跟韩明这里多学习一下，毕竟煮制汤鲍的汤底调味是产品的核心、是关键技术。
    韩明如今能拿出来的制汤手法和配方，那可是经过鲁菜泰斗陈老爷子还有董氏的大师董振祥两个人联手改良过的，如果能成功用在汤鲍制作上，就没有一家厨房能拒绝这样的味道。
    这也算是一种高级预制品吧，菲州海边不值钱的鲍鱼经过煮制，在密封进马口铁罐头里，保质期就能延长至两到三年，而价格就能翻上若干倍，这就是厨艺的价值所在。
    而远在菲州，所有的人工、物价、成本都是那么便宜，这个买卖做起来简直就是血赚。
    菲州虽然距离远，但是很多的原材料价格就是白菜价，如果不是现在的精力实在是顾不过来，姚远甚至想扩大一下生产线，你想啊，他那边的龙虾、螃蟹一类的高端海产，在当地都卖的就是个白菜价，如果都研究一下工艺，把这些食材做成高汤罐头之类的产品，拿回来国内，绝对应该有广阔市场。
    对于吃上面，我族人从来不会吝啬花钱。
    食不厌精、烩不厌细，这是我们孔圣人的教导，是若干代人身体力行的准则，到这如今这个盛世，正是我辈厨师应该发扬光大的传统。
    在这上面真的用点心，就肯定有钱挣。
    如今这个卷的厉害的市场，还学着几年前的做法，去街边找门脸开餐馆那就是找死，当然如果开的是那种夫妻店，夫妻同心挣点小钱那还是没问题的。
    资本的介入对于早就断了原来那种草根阶层，可以通过开一家餐厅就能发家致富的财路。但是，咱们厨师的价值完全可以在其它方面得以体现和发挥。
    几天时间考察下来，刘国雄对自己在这个红旗管理公司产业链条里面的定位感觉很满意，拿一份高薪、还有一份分红，踏踏实实的在菲州吹着海风，研发、生产
    （本章未完，请翻页）
    产品，只要能保障产品质量就好，剩下的就不用多操心。
    就不知道他原来有过什么样的经历，别看岁数不大，但是好像身上就没有那种年轻人渴望闯荡世界的激情，只剩下历经过风雨后的沉稳。
    不过姚远却想，如果能给我年薪百万，一成的分红，我也能在海外踏踏实实的待下去......
    ......
    姚远弄回来的这批红酒，一共有两个品种，便宜的一款是赤霞珠，另外一款稍微贵一点的是黑比诺。
    董振祥大师品尝过后，对于那款赤霞珠的评价是：已经达到自家餐厅餐酒的标准了。
    餐酒的意思就是可以加入餐厅的酒单，或者是每张桌子上都会提供这款酒，价格、品质都算不上优秀，但是更符合大众口味，价格平易近人，是餐厅主力推荐的佐餐酒。
    就像是啤酒中的大绿棒子燕京一样，价格不贵，量大管饱。
    这个评价不算是低了，要知道董氏旗下的几家餐厅对于葡萄酒的选用算是国内最严格的那种，就算是几家顶级西式法餐的扒房也不一定能达到他们的标准。
    “那您餐厅餐酒的价格一般是多少钱一只？”
    董振祥晃着手里硕大的红酒杯，眼睛盯着杯子里的那紫红色的酒液：“你说的是售价？售价三百多一支。”
    姚远把一只刚刚煮好的汤鲍送到董振祥面前：“我说的是进价，我又不买你的酒，你跟我说售价干嘛？”
    “我们现在用的是袋鼠洲的红酒，到手的价格不超过一百一支，如果你能做到这个价格，这款赤霞珠我倒是可以考虑采用。还有这款黑比诺，感觉这款和楠菲五年前拿了金奖的一款酒风格有点像，我倒是也可以收藏一些。”
    姚远就暗喜，一百一支？哥们的成本是二十多一支，这就是四倍以上的利润啊，而且这还是批发！
    回头一定要跟刘国雄好好叮嘱一番，这样的红酒还得多存一些。
    嘴里却东拉西扯说别的：“董大师，您怎么还从袋鼠洲进红酒呢，一点政治敏感度都没有，如今袋鼠洲在铁矿石、煤矿上给咱们卡脖子，媒体上都号召抵制他们的红酒呢。”
    董大师翻着白眼瞪了姚远一眼：“抵制的过来吗？人家红酒的品种就是好，再说了我现在卖的那都是库存，从去年起就没有再进口了，别说是红酒了，现在就连袋鼠洲的龙虾都不再卖了。”
    好吧，嘴里说着无所谓，行动上早就连袋鼠洲的龙虾都不卖了。这也是大企业的为难之处，处处都得考虑周到，否则老百姓的眼睛是雪亮的，一个不注意，就会有热心人出来随手给你扣个大帽子。
    姚远就特别敏锐的抓住了他话里的重点：“合着您现在卖的都是库存，那库存出完以后，是不是没有合适的红酒做餐酒了？”
    董大师哈哈笑着：“你说你一个厨师，怎么处处学着商人的做派，还学会套我话了？跟你说，你价格做不到一百一支，我肯定不会采购，贺兰山那边大堆的酒庄，每一家都有质量不错的红酒出产，价格上也差不多能做到这个价位，所以你呀，就死了那种想卖我高价的心思吧，也不知道怎了，去了趟菲州把心都晒黑了！”
    说完悠哉悠哉地拿起刀叉，开始对付面前的那一头鲍鱼。
    仔细品尝了一口，感受着回味：“可以，入味了，还挺透，这样的汤鲍质量比现在市场上港岛的那几个牌子要好，这个汤鲍上市的时候，倒是可以把价格定的稍微高一点。”
    （本章未完，请翻页）
    姚远颓然的叹了一口气：“我也不想学那种商人做派，可是不知道怎么回事，跟在我后面一起混饭吃的兄弟们越来越多，就让我不由自主的每天都得琢磨挣钱这点事，最近在厨房里呆的时间越来越短，有点身不由己了。”
    听到姚远有点失落的语气，就知道他说的是心里话，估计他心里这种感受已经憋了好久了。
    董大厨把手中的刀叉放下：“不用心急，一个厨师长，身后没有足够的兄弟帮衬，怎么可能撑起来一个好的厨房，既然已经做了厨房的领头人，就有义务让手下的厨师们都能吃饱了饭，所以你现在不算是不务正业，感觉你现在把更多的心思放在了预制食品上面，没关系，这些预制食品更多的是需要标准化生产的，不需要更多的艺术灵气和创造能力，只要把生产程序规范好了，产品质量就差不到哪去。生产稳定下来以后，精力再转回去餐厅就好。”
    听到有着厨神称号的董大师这么安慰自己，姚远心里就有些感动，人家的经验可不止是在厨房里，整个董氏集团那么大的产业都是这位董振祥大师一手创下。
    所以说这番忠告就不只是来自于一位厨房的前辈，还是来自于一个事业有成的企业家，就非常有参考价值。
    “是呀，餐厅！餐厅！我的餐厅这么长时间都没有开业，都快成笑话了。”
    “可是你现在如果不全力以赴的把预制食品做好，那你本人就快成笑话了，你公司还有那么多股东，甚至整个村长，甚至镇子里的那些养鸭子的养殖户，都等着你开饭呢。”董振祥笑着，笑脸上点了些戏谑。
    显然是对于姚远霸占食材有些不满情绪，这小子居然跟镇里所有的绿头鸭的养殖户签了独家采购合同，开始吃起了独食，自己旗下门店的几样食材采购，以后都得被这个小子扒一道皮。
    能痛快的了才怪？！
    不过董振祥也看出来了姚远的经营路数，就是要跟当地做深度捆绑，把一个预制食品车间当做了带动当地养殖产业的一个销售出口，这一招棋其实挺高，就能得到来自官方的全力支持。
    别的好处不说，就看镇里领导刘能兴大张旗鼓的帮着“八大碗”做广告，甚至还把这个产品当做了自己的地方特产给推到了政务网站上，就这种宣传力度，让这款产品自打一生产出来就能迅速成为爆款。
    自己家的董氏餐厅也推出了不少预制菜式，质量应该不算差，但是现在卖的就不温不火，就算是自家的招牌烤鸭做成的预制菜品跟人家的销售情况比起来，都还差的很远。
    缺了官方支持和宣传，恐怕就是当中的一大原因。
    姚远就打蛇随棍上：“那我的预制食品厨房开业，您能不能去捧捧场呢？当中有几样菜还是经过您点拨的，这个我们可得重点宣传一下。”
    “哈哈哈，你小子就没憋好屁，这是准备那我当幌子使吧？”董振祥瞬间就反应了过来，估计这小子的厨房开业，又得弄出来什么新闻，到时候少不了名厨云集，给他扯大旗、做幌子。
    有了这些名厨给站台，他的那些产品便能一下子闯出名声。
    姚远讪笑：“这不是您的名声在外，餐饮业都崇拜、老百姓都认同嘛。”
    随手一个马屁送上，董振祥就不好拒绝，只好就把话题又扯回到红酒上：“那两款红酒怎么说？按我说的价格，每个月每种一千支，能不能供应得上？”
    ......
    （本章完）
    7017k