厨子很忙

    
    女人的友谊真的挺奇怪，来的容易来的快。
    顾冬雨初见徐婧的时候，眼神还带着敌意，自家老公不知道从哪里带回来一个大姑娘，还挺漂亮！
    那种从心底油然而生的敌意就升起来了。
    但是，简单聊聊天，等发现她们两个都是十四中的校友以后，关系就一下子拉近了许多，谈笑言语间就已经像是像是多年的密友。
    然后姚远在徐婧嘴里的称呼就迅速从“远哥”变成了“姐夫”。
    尤其是当她看到了姚远口口声声说要请她吃的竹虫的样子以后，再看姚远的眼神中就带了警惕。
    就因为这个丑陋的虫子，徐婧心里已经认定了，在路上认的这个哥可能有点不靠谱，如今有了顾姐姐在一旁，姚远顺理成章地就被疏远成了姐夫。
    平城大妞就是聪明！
    ......
    第二天一早起来，两位平城大妞就叽叽嚓嚓一起出了门，准备开车去接胡一佳了。
    胡一佳是姚远发小谢老转的夫人，人家是国内头牌旅游、户外杂志的编辑，姚远这次看到了崖上村的自然环境，就想在这里搞一点事情。
    当中肯定会借助到这位胡一佳老师的能量和人脉，干脆就请她亲自飞过来一趟。
    胡一佳还是那种雷厉风行的风格，听说姚远新发现了一处好地方，风景绝佳、还保留了原汁原味的古村落的味道，胡一佳二话没说，当时搭上个一班红眼航班就飞了过来，现在人在山保机场巴巴的等着呢。
    姚远和鲁胖子今天需要干的事情还挺多，干脆就让两位大妞跑这一趟了，三个女人凑成一台戏，估计会挺好玩、挺热闹。
    而赵杰这边则没办法，她是带着公务出差的，现在这边要成立项目部，眼看着要动真格的开干了，千头万绪的事情很多，根本就离不开了。
    ......
    姚远这边下了决心，决定要成立的项目部，碰见了好食材一定不能放过，崖上村的火腿一定要拿到手里，项目部的任务很明确，简单来说就是全面开发崖上村。
    古盐井的井盐工艺制法，
    手工火腿的工艺制法，
    悬崖顶上整个村子的生活状态，包括那个清末遗留下来的天主教堂，这些都是搞旅游开发的一个好基础。
    当然，只是一个村子，想开发旅游可能不太容易，很难做成大家都喜欢的一个旅游目的地。
    但是这些姚远并不太在乎。
    他的如意算盘只不过是借助村子的旅游开发，把自己设想中的刘氏兄弟的火腿名气给打出去。
    一个好的产品，没有广告投入肯定不行。俗话说，酒香还怕巷子深，想卖货，就得让大家先知道你的产品。
    但是真金白银的投入广告，想把这块产自崖上村的默默无闻的火腿推出去，达到全国尽人皆知的状态，姚远自负自己现在没有这个能力。
    如今的广告费用贵极了，就算是找一个百万粉丝级的网红给简单做个推广，那个收费都是需要十万元起。
    更何况那样的广告根本就起不到什么效果，想要打出知名度，还不想花钱，就必须得另辟蹊径。
    这款火腿是产自崖上村，崖上村不大，也就是几十户人家，在仔仔细细逛遍了村里的边边角角以后，姚远脑子里就有了一个主意。
    把整个崖上村包装一下，整体作为一个旅游目的地给推出去，好像就容易的多了。
    单独一个火腿生产线，肯定是找不到那么多的借力，而如果把这条生产线藏在整个崖上村改造中，好像情况就能变得不一样。
    到那时来自乡里、县里的支持力度肯定会大的多，稍微加以利用，肯定更容易打出去知名度。
    这样的故事就更丰满一些，新闻单位对这样的项目肯定更重视，如果能把故事讲好了，上个省级电视台估计问题不会大，甚至每准能得到央妈的报道呢。
    在姚远的如意算盘中。这个村子主打的旅游项目就是：乡居几日慢生活，在原汁原味的山村中，过几天慢生活，体验古代盐工的制盐技法、亲自参与火腿制作，这种沉浸式体验就很容易勾起来人们的兴趣，再加上在游山看景的同时，姚远准备用自己的特长，给村里打造几家精品的农家院，用几道精致菜肴把崖上村的名声给打出去。
    这样来的客人在体验了乡居生活以后，要带走的纪念品必然少不了手工盐和手工火腿。
    在宣传崖上村的同时，这里火腿的名声也能慢慢地传出去。
    当然，这是为这款火腿日后的零售市场准备的。
    自己在平城的销售渠道，并不太倚重这款产品的名气，最看重的还是它本身的质量。
    但这并不矛盾，在建立火腿生产线的同时，顺手帮一把当地村民，给当地多弄几个创收机会，这本来就是互惠互利的事情，举手之劳而已。
    这个计划还没有跟公司那边商量，但是想来问题不会太大。
    目前的红旗管理公司运转状况良好，现金流充沛。
    想干这一件大事，姚远感觉自己的底气很足。
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    一家好的餐厅就能当得起一头现金奶牛的说法，每日的营收都是现款现结，收进来的都是现金，这是很多行业羡慕嫉妒的餐饮业的原因之一。
    而红旗管理公司旗下有四十多家农家院，每个农家院经营情况都不错，把这些营收算在一起，每个月能给公司带来三百多万的营收，这当中刨去直接经营成本以后，每个月的利润都稳稳地超过百万了。
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    再到新承接的学校营养餐这一块，十八块钱每份的营养餐别看不起眼，但是架不住数量恐怖，从起初的每天七千份左右的供应量，现在已经做到了每天上万份的规模。
    干砧板出身的余志摩大厨绝对是个成本控制高手，他在胡长功这位生产管理专家的指导下，迅速掌握了营养餐的制作特点，并且把成本控制做到了精准。
    一人份的营养餐标准是十八块钱，如果放在一个黑心作坊里面，这个十八块钱的标准人家可能能做出来十块钱以上的利润。
    但是姚远曾经三令五申，明确规定，咱家的食堂综合利润不准超过百分之四十。
    毕竟供餐的对象都是学生，从学生娃手里挣钱就没出息！
    但是人家余志摩就另辟蹊径，从成本控制上要利润，利用精细的管理方式、精准的投料控制，稳稳的把利润率控制在了百分之四十，一点不过、一点也没亏。
    最重要的是，出去期初刘能兴给甩过来的那几个学校，七千份营养餐以外，还有些别的单位也还主动找上门来，要求提供员工餐。
    就这样，没过两个月，中心厨房每天供餐的数量已经超过一万份！
    这真叫本事。
    一万份营养餐，就是每天十八万的营收，只算当中利润的话，也是每天七万多，累计一个月下来就是二百多万。
    别小看这每个月二十万的利润，这个项目当初其实就是白来的，几乎是刘能兴强加给红旗公司的一项义务，在保证了出品质量的情况下，还能从这里赚到钱，这就是高人！
    更重要的是，这个营养餐应该算是劳动力密集行业了，为了每天生产这个量的盒饭，连厨师带司机、送货员、各种辅助人员，现在余志摩大厨的手下已经有了超过两百名员工！
    另外还有自购的保温车六辆！
    有了这样的生产规模，每个月营收在除去所有的人员、办公费用以后，居然能实现将近百万的纯利润了！
    谁说这个年头的餐饮业不好干？！
    关键得看你会干不会干！
    干好了买个盒饭都能实现年利润上千万！
    而余志摩已经在实践中掌握了这种大规模供餐的方式、方法，正在摩拳擦掌的准备扩大规模，大干一场呢。
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    常石磊负责的预制食品销售端更是疯狂，这种上门直销的模式啊，可是跟销售员的收入直接挂钩的，而且这种产品的客户黏性还非常强，好东西嘛，自然人家客户会吃了一顿想两顿。
    产品好、再加上便捷的购买方式，只要微信小程序下单，快一点当天就能送到，下午下单的话，也是第二天就能送上门，所以，红旗预制食品这块产品已经都卖爆了。
    目前据胡长功的统计数字，两个月前销售总额是在两千七百万，上个月则突破了三千万，这个月正朝着三千五百万这个数字在努力迈进。
    每个月三千五百万的销售额！
    这就意味着，每天中心厨房的预制食品都能卖出去一百多万！
    看来当初制定的方针是正确的，只有路走对了才能被市场接受，那就是厨子做出来的东西，首先必须得好吃！
    其实如今的预制食品市场并不太容易做起来，主要是竞争太厉害了，随便去商场看一看，到处都是各个厂家生产的预制食品，老百姓选择余地太大了，市场上隐隐约约的已经有了些价格战的意思。
    走上门直销的路线，就完美的避过了这块激烈的市场竞争。
    把中间环节的销售费用直接补贴给销售员，那些销售员迸发出来的热情就超乎想象，远比什么进商场铺货的效果来的好，而且还能紧贴客户，做到最及时的市场反馈，照顾到每位顾客，让产品的美誉度直线上升。
    当初胡长功也曾经担心过，怕市场上蜂拥而出的各种各样的竞品，会对自己的产品销售造成大的冲击，还特地从市场上买来了各种产品，挨个品尝分析。
    等都试过一遍以后，悬着的心就慢慢放了下来：“咱家卖的跟这些商场里卖的根本就不是一个东西！”
    食物最重要的卖点只有一个，那就是味道，做的东西好吃，自然就能获得属于自己的那一份市场。
    由此也理解，为啥以姚远为首的那一众厨子，死活不肯扩大产品线，多弄出来点花样来好给客户更多的选择。
    合着咱家的菜品，走的都是精品路线！