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王二喊着号子,大家齐心合力把大渔网拖上来,鱼儿一出水,就在网里乱蹦,看上去非常的馋人。男孩子对于捕鱼,是一件始终无法抗拒的事情,所以水鬼喜欢变成鱼让人上当。我跑过去,站在船上,和大家一起拉网,把整个的渔网拉到船上。
打开网往船上一倒,全都是大鱼,微山湖里的鱼,以鲤鱼为多,也最为著名,王二一边捡鱼一边说:“大先生、小先生,咱这微山湖就是一个宝库,产鲤鱼、黑鱼、鳜鱼、鲫鱼、甲鱼、螃蟹、大虾,至于杂鱼更是老鼻子了。其中以这鲤鱼最著名,名字叫四鼻孔鲤鱼,当年的乾隆皇帝都说这个鲤鱼鲜美,以前年年都得给皇上进供,咱这里的鱼,成了精之后,就能跳跃龙门,变成上天入地的神龙。“
王二一边说着话,一边把鱼分拣,忽然抓起一条扁平的鱼,只见那鱼不规则的黑色斑纹。圆形的细鳞片,口扁而裂宽,下颚突出,牙齿锐利,背上的背鳍看上去十分的坚硬,那条鱼足有半米长,十几斤重,王二拿着鱼高兴的说:“今天咱们就吃它了,微山湖的鳜鱼,这种鱼是咱们这里的名贵鱼,鱼的肉质鲜美,刺也少,肉质鲜嫩,是鱼中的上品。“
我看着那鳜鱼,有点像黑鱼,但比黑鱼要扁平,就是不知道好吃不好吃。王二把鳜鱼弄到船上,然后继续忙活,忙活完了之后,就在船上开始收拾鳜鱼,剖开肚子把内脏直接扔到水里喂鱼鳖,把鳜鱼收拾干净,拿出一块木板,把鱼放在上面剁成大块,然后用锅在微山湖里舀了半锅水,把鱼块放到锅里,就开始炖起来,炖鱼的时候,只加了生姜、盐和辣椒。
慢慢的水开了,那水在鱼肉的周围冒着泡,一会的功夫鱼肉白了,炖鱼的汤也白了。微山湖上的炖鱼简单,除了那几样东西,再也不用加别的调料,不过那鱼闻起来特别的香,肉香味让人垂涎欲滴,。
鱼和羊组成了一个鲜字,乃是极为鲜美的东西,不过羊肉带着膻味,鱼肉带着腥味,有些人不喜欢膻味和腥味,于是就错过了这鲜美的味道。微山湖的鳜鱼是用湖里的水炖出来,闻起来是一种肉香,闻不到什么腥味,鱼锅里的香味,比平常的不知道要鲜美多少倍。
鱼炖好了之后,王二用大碗把鱼盛上,一人一大碗鱼肉,这时其他的船上也弄好了鱼肉,大伙坐在那里喝酒吃鱼肉,在船上打鱼的人喜欢以船为家,有时候来不及回去吃饭,就直接在船上吃饭,在船上吃饭,当然少不了鱼鳖虾蟹,舀上有些湖里的水,随便放点佐料,就能填饱肚子,这些吃的都是微山湖的馈赠,所以渔民对湖神很敬畏。
我端起大碗闻了闻,鱼肉带着一股特有的鲜香,让我有点迫不及待的尝了一下,鱼汤太热,烫的舌头发麻,只好放下碗用筷子吃鱼肉,那鱼肉洁白的颜色,一块块的鱼肉,如同蒜瓣一样,这是我们常说的蒜瓣子肉,属于鱼中最好的肉。用筷子夹起一块肉,看了看有没有鱼刺,发现鳜鱼的鱼刺很少,没有鱼刺的鱼是我的最爱,我把鱼放在嘴里尝了尝,鱼肉果然的鲜美,没有一丝的腥味,和我们平时炖的鱼完全不一样,这也许就是湖水炖湖鱼的原因。
吃着鱼肉,喝着小酒,望着微波荡漾的微山湖,吹着凉风,是一件充满诗情画意的事情,除了惬意就是惬意。吃完鱼肉,喝完鱼汤,干脆在船上一趟,任凭着渔船在微山湖里信马由缰,随波逐流。就那样一直在微山湖上飘着,直到太阳高升,天气开始热起来。
船上没有遮挡的东西,炎热的天然要把人烤焦,炙热的阳光下,有点让人脱水,船上没有带水,湖里的水没有用锅烧开,这样的水虽然能煮鱼,但不能喝生的,所以直接跳到水中,让自己的身体慢慢的吸收水分,一会的功夫就感到不渴了。
从水中上来,王二说湖面上太热,要开着船带着我们到芦苇荡凉快,顺便煮些鱼虾吃,微山湖的虾蟹非常的出名,对于我这个大吃货来说,吃的东西总是无法抗拒,既然王二提出了,那还有什么好拒绝的,去吃就是了,反正这些东西不用花钱买。
船往前行走了一段路,就到了微山湖的芦苇荡,微山湖的芦苇荡是非常出名的,一眼望去全都是绿色的芦苇,根本看不到边,抗日战争时期,以微山湖为根据地的微湖大队、运河支队、铁道游击队等革命武装,出没在千顷芦苇荡里,活跃于津浦铁路线上,创造了许多可歌可泣的英雄业绩。现在是和平时期,小日本早就滚回了他们的东洋老家,静悄悄的微山湖,再也没有了腥风血雨,剩下的是富饶祥和。
我们在芦苇荡里穿行,芦苇荡里果然比湖面上凉快,船朝着芦苇深处而去,在船走动的时候,惊动了一群群水鸟,那些鸟儿在我们的不远处叽叽喳喳的叫,好像对我们这些入侵者十分的生气。不过飞鸟即使再生气,也不敢对我们怎么样。
我们的渔船继续前行,到了一片片水生的植物面前,那里有荷花,有菱角,和好多不知名的水草,在水草间有人为清理出来的路,每隔不远就会有一跟竖起的木棒,王二把船停在一个木棒前,随手提起一根细线,当细线慢慢的出水,我看到在细线下面是一个长长的地笼,在地笼里满是惊慌失措的东西,仔细的一看,我当时就觉的眼热,那里面是螃蟹和大马虾。
王二把地笼拿上来,往船舱里一倒,顿时船舱里全都是到处爬的螃蟹和大马虾,螃蟹的个头很大,身上的颜色发亮,大的能有半斤,举着两个大钳子,一边横行,一边警惕的望着我们,随时准备自卫。而那些大马虾一出水则失去了优势,细长的钳子和腿,给不了人什么伤害。王二对我们说:“你们来的还不是吃螃蟹的时候,到了秋天那才是吃螃蟹的最佳的季节,那时的螃蟹蟹体重在半市斤左右,膏满、黄实、味鲜美,营养价值相当高,不过现在也可以,吃螃蟹不是最佳的时候,但吃大马虾正是时候,大马虾是微山湖里的珍品,味道也极为鲜美。”
王二提了几个地笼,船舱里就铺满了一层的螃蟹和大马虾,这些可都是好东西,王二看差不多了,就开着渔船走到湖水宽阔的地方,用锅又舀了半锅水,开始煮螃蟹和大虾,煮虾蟹的时候,不能加太多的水,还得用东西盖一下,等水开后,螃蟹和大虾慢慢的变成诱人的红色,散发出香味。这时可以直接伸手去拿,稍微的一放凉,就可以啃了,可惜螃蟹里面还没有蟹黄,不过腿上和大钳子上的肉好吃,大马虾这个东西,可以剥开壳,也可以直接吃,非常的鲜美,让人口齿留香。
直到吃的肚子滚圆,我们才坐着船慢悠悠的回去,这样的吃法,只有在微山湖里才有。回去的时候,走到有菱角的地方,又弄了些菱角当零食吃,菱角这个东西,绿的脆,黑的面,可以当粮食吃,一路回去,我们就吃饱了。
自从开了湖打鱼之后,微山湖边上的家常菜,就变成了鱼鳖虾蟹,煎炒烹炸顿顿不同。就这样我们住了三天,加上祭祀的那两人,已经有五天了,其实这三五我心里还有一件事,那就是田建国和张远给我说的进潜水队的事情,他说过让我进潜水队的,可一连四五天都没有了动静,看样子是一场梦。
到了第四天的早上,我们收拾好东西该回去了。告别的王大,由王二送我们回去,三个兄弟的性格大不相同,王大、王二待人热情真诚,而王三则是一块木头,把我们叫来之后就不见了踪影。我们吃饭都是在老大家里的吃,和王大也谈的来。我们了临走的时候,王大有些恋恋不舍的拉着我们,想让我们多住几天,还说我们杀死了水老虎,大恩无以为报。
干爹听了,就对王大说,那些事是我们应该做了,不用报答,我们在他家住了这么多日子,已经是打扰了,最后我们和王大告别,他要送我们一些水产品,干爹当时就笑了,王大这才想起来,我们爷们就是靠着运河吃饭的,鱼鳖虾蟹的根本就不缺。
王大把我们送出大门,我们就让王大回去了,因为王大的腿不太好,不能让王大送我们太远。到了码头刚要上王二的船,这时远处来了一搜巡逻艇,那艘巡逻艇是渔政上的。他们直奔码头而来,不知干什么来的。
巡逻艇很快就停到了我们的跟前,还没有停稳,就听见巡逻艇上的人喊道:“杨晓东,我有个好消息要告诉你。”
我一看喊我的人是田建国,在田建国的身边站着张远和李队长,他们一个个的笑容满面,看着他们我心里想,难道我的好运气来了?
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