全球美食之旅

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    除了威廉-赫斯特，建筑设计师【朱莉亚-摩根】（Julia Morgan，1872-1957）也为这座古堡殚精竭虑。茱莉亚自接受赫斯特聘请之日起，整整28年，全部时间和精力都投入到迷人山庄的建筑工程中。
    赫氏古堡的魅力来自文物为饰、古董为用，也来自摩根的才干和执着。用28年岁月打磨一件作品，这份坚持只怕不是优厚的薪酬可以换取的。也许她也对古堡情有独钟，心海中早就有一幅古堡的蓝图在荡漾？赫氏古堡的设计有很突出的地中海建筑特色，其灰泥墙、红瓦顶和丰富多彩的陶瓷砖具有浓厚的西班牙、墨西哥和加州古老建筑物的风采。
    过了一会，张枫准备上车参观【豪华客房博物馆之旅(Grand Rooms Museum Tour)】
    如果能确定时间，最好先网站上预定，出发当天需要提前20分钟携带护照和确认信去游客中心换票，工作人员会发给你有颜色的腕带戴在手腕上，不同的颜色代表不同的tour。城堡外观大致参考欧洲的城堡风格，占地甚广，因此参观路线分成四线，当然要看完全部可能要花整天的时间。因为观光客极多，这边规划的很好，每个 Tour 都必须搭乘接驳巴士上山下山，而游客中心大到每个 Tour还有自己的上车地点。
    由城堡山下旅游中心出发的巴士，班次很多。成为加州政府财产的赫氏城堡，提供四个参观行程开放游客参观。初次造访，张枫被建议参加第一个行程：【豪华客房博物馆之旅】。
    参观开始后，张枫发现城堡实在太大了，观光巴士循旅游服务中心出发，蜿蜒的山路上至城堡就需15分钟的车程。山路旁的树木很少，近城堡时，树木才增多，显然这些均靠人工栽种而成。开车上下山的路上也会播放介绍的Radio，路程中很容易看到野生动物，这边以前甚至是有个动物园，曾是全世界最大的私人动物园。
    张枫参加 Tour 的时间是下午一点。山上的视野很好，可以看到远方的牧场跟太平洋。
    在赫氏城堡的【海神游泳池】畔阶梯前下车，导游已经在阶梯前等待张枫他们（同车的所有人一个导游）了。
    坐大巴上到山顶后，张枫他们被人带着进入城堡参观并讲解，讲解结束后，可在城堡外面解散随意参观，坐任意回程的大巴下山。城堡内部可以照相，但是不能用闪光灯，在里面参观不能乱走，只能走在铺有地毯的主道上。
    【豪华客房博物馆之旅(Grand Rooms Museum Tour)】
    张枫们所选的【豪华客房博物馆之旅】，主要参观内容是【主楼(Casa Grande)】、另外【Esplanadeand-Gardens】、跟两个游泳池则是自己自行参观。
    一开始在主楼大门前面讲解背景。导览再次交代入内参观的规矩，像是里面的东西不论是墙柱，都不可以碰，再来就是怕大家迷路所以一定要跟着导览员走。它们的外表雕工非常精细，而且名字就已经完全把最大的特点表露无遗（Grand 巨大），整个建筑包含了60645平方英呎，建筑是采用地中海复兴式(Mediterranean Revival)风格，两个塔楼(Tower)则是西班牙复兴式(Splanish Revival)的风格。
    当天其中一座塔楼正在修葺中，所以张枫少看了一些，而且国外修缮，无论什么，都极为的慢。
    【Assembly Room 】价值连城的油画古董以及精致的天花板灯饰，是张枫第二个有感的地方。
    张枫由侧门走进【主楼(Casa Grande)】后第一间参观的是客厅【Assembly Room】，里面有很多的雕刻装饰外，也有极多【赫斯特】的收藏品，俨然就像是到了欧洲的宫殿。客厅的核桃木天花板刻有海神像，是十六世纪的意大利古董。与天花板相接的佛兰德Flanders壁毯多以圣经故事为绘画题材，据说其中有路易十五的藏品。
    餐厅【Refectory 】
    参观完【Assembly Room 】后，接下来的餐厅【Refectory 】更是会让张枫感到了惊艳。【Refectory】是个餐厅，被邀请至赫氏城堡的宾客每天都在此享用晚餐。餐厅的木制天花板是十七世纪的意大利文物，那些比真人还大的雕像是天主教的圣徒像。两侧的彩旗是16世纪意大利一场赛马会的优胜者纪念品。餐厅的壁毯也是十六世纪佛兰德的古物，烛台、餐具分别是十七至十九世纪英国、法国、西班牙等地的手工艺品。
    【台球室(Billiard Room)】
    【台球室】内有 1920 年代的 2个台球桌和哥德式的“Mille Fleurs”缀锦画。室内的天花板是十五世纪的西班牙古物；墙上挂有十六世纪的佛兰德壁毯《狩猎》；地板上铺的是十七世纪的波斯彩色瓷砖。
    【广场和花园(Esplanade and Gardens)】
    古堡内最美的部分之一，有很多纯白大理石雕成的雕塑和一年四季都盛开美丽花的花园。
    古堡四周，环绕着一条散步大道，沿途除了观景、赏花，还有机会近距离欣赏一系列雕塑珍品，包括一尊有三千年悠久历史的埃及女神。
    阿波罗及九位女神的罗马石雕，镶嵌在B栋城堡的正门。【朱莉亚-摩根】绘制了一套埃及地砖与四尊公元前十三世纪的埃及狮面女身战神搭配，落脚在一处庭园阶梯的中央。
    栩栩如生的纯白大理石和青铜人物雕塑作品，让人惊叹无比。
    【海神池（the Neptune Pool）】，可惜张枫当天去的时候池里面没有水，错过了一池碧水映蓝天的美景。
    【赫氏城堡】最为人津津乐道的是两座游泳池，【海神池】和【罗马池（the Roman Pool）】。
    【海神池】是露天的泳池，号称『The World"s Most Photographed Pool』，这个海神池也号称是世界上被拍摄最多次的游泳池。整个风格是希腊罗马式的，整个游泳池的大小是长104英呎宽58英呎(最宽处95英呎)。大理石柱环绕的迴廊，彷彿在希腊神话里戏水徜徉，蓝澄澄的水所辉映的，却是不折不扣的加州蓝天。
    从 1924 年开始建造海神池时，原先被称为『Temple Garden』，而Hearst希望把它扩大成一个真正的游泳池，1927年，扩大版的游泳池完成，却在之后又因赫斯特(Hearst)对于各样东西不够满意而重新建造。