中餐馆的秘密

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    布拉格人口120万，但每年有600万游客到这座城市观光旅游，梁晓秀发现到布拉格的游客以欧美游客居多。她在布拉格住了一个星期，看表了布拉格所有重要的景点，品尝了捷克红酒和啤酒。她认为捷克是个性鲜明的东欧国家：执着，顽强；捷克民族不屈不挠，埋头苦干。
    在布拉格，她的写作热情不减，写出了一篇布拉格的文章——布拉格：金色的城市
    站在布拉格圣维图斯大教堂的观光平台上，俯瞰布拉格，布拉格的全景尽收眼底。在阳光的照耀下，红色、金黄色、浅黄色的建筑群闪闪发光，令人目不暇接。布拉格是一座名副其实的金色城市。
    布拉格最著名的建筑是查理大桥。这里是观看布拉格的最佳地点。无论是白天还是夜晚，站在远处观望这座气势雄伟的大桥，都能令人在视觉上得到满足和享受。布拉格查理大桥建于14世纪，是以波西米亚国王查理四世的名字命名的。大桥是布拉格之旅的最佳起点，衔接着城堡、新城和老城，桥上两旁排列着30尊雕像，十分壮观、华丽。这座400米长的大桥是欧洲最好的散步、观光的地方。许多游客都选折在这里散步，观光。
    走过大桥，顺着店铺林立的街道一直走下去，就能到老城区广场。这个广场建于11世纪，当时是最繁华的市场，热闹非凡；如今这个古老的市场被咖啡馆、纪念品商店、观光马车所代替。
    游览布拉格就是穿越欧洲中世纪的时空；游览布拉格就是观赏欧洲古典建筑。在欧洲保存如此完好的古典大城市并不多见。
    我走过查理大桥，来到老城区。14世纪时，布拉格是欧洲最壮观的城市之一。布拉格的哥特式建筑是欧洲建筑史上的经典作品。17世纪时，布拉格精美绝伦的巴洛克式建筑在欧洲就享有盛誉。老城中心老广场上的市政厅大楼建于1338年。广场南面的卡罗努姆宫就是查理大学最古老的建筑，建于1348年。查理大学是中欧最古老的大学，也是今日捷克最著名的大学。漫步布拉格街头，人们看到的一幢幢哥特式建筑和巴洛克式建筑，其实一点也不亚于西欧的同类建筑物，有些建筑的建筑艺术水平甚至超过西欧建筑。布拉格的建筑具有很高的观赏价值和建筑美学价值，值得当今的建筑师好好揣摩，学习。看了这些建筑后，我不时问自己：为什么当代建筑师建造不出如此精美壮观的建筑呢？
    布拉格城堡区的建筑精华是圣维图斯大教堂，教堂建于1344年。在教堂里可以登上287台阶到教堂塔上，俯瞰城市全景。圣维图斯大教堂是布拉格城堡王室加冕之地，也是王室成员辞世后的长眠之所。大教堂历经3次扩建。1344年查理四世下令建造这座哥特式建筑，但工程浩大，构造复杂，一直到1929年才正式完工。大教堂的几个参观重点包括20世纪的彩色玻璃窗、圣约翰之墓和圣温塞斯拉斯礼拜堂。走进教堂入口，左侧色彩鲜丽的彩色玻璃是布拉格著名画家穆哈的作品；教堂内有纯银打造、装饰华丽的圣约翰之墓，他是1736年的宗教改革者。圣温塞斯拉斯礼拜堂位于圣约翰墓之后，壁画和圣礼尖塔上均有金彩装饰。我登上287阶台阶，来到教堂顶上，俯瞰了布拉格全城。
    新城区是繁华的商业区，有中世纪的小城区，里面有圣尼古拉斯教堂，这个教堂是巴洛克建筑的典范。布拉格的主要博物馆、戏院、音乐厅、商店、酒店大都集中在新城区。我到达新城时，夜幕降临，华灯初上，人潮涌动。我看到有许多年轻人手中握着各种音乐会的门票，在街头兜售。我也买了一张门票，看了一场廉价的古典音乐会。音乐会上捷克一个捷克不知名的乐团演奏了古典音乐，演奏水平不高，但与门票的价格却相符。
    布拉格是一座古老而漂亮的城市，伏尔塔瓦河穿过城市中心，把城市分为东西两部分。在这条河上有十几座古老的和现代的大桥，这些大桥把城市连接在一起，成为城市最生动、最有趣的风景线。我每天都从旅馆出来观看这些大桥。我觉得大桥的功能虽然是连接城市，让人们通过它从一个地方到另一个地方但它还象征着寓意：沟通。其实人类之间的沟通远没有达到理想的程度。在当今世界世界各国人民需要沟通，需要一座沟通的桥梁。
    布拉格的这些桥建得很有艺术性，特别是查理大桥本身就是一件艺术品。有不少外国的文人墨客还专门描写过这座大桥，他们对这座桥推崇备至，给予了极高的评价。但我每次从这座桥上走过时，我却想到人类的沟通，人类的桥梁。人类历史上之所以发生那么多的战争、悲剧、误解，都是因为没有沟通的桥梁所导致的。我们可以试想：如果人类能够很理智地相互沟通，是否就能避免这些灾难呢？我以为至少可以避免许多灾难。
    我在布拉格老城区的大街小巷上散步时，总是一边看13世纪以来建造的各种形式的建筑物，一边想着人类发展的历史。在老城区的一些偏僻的街巷，有不少保存完好的中世纪建筑群。这里的街道用石块铺成，街灯是古老的煤气灯，许多房屋都有彩色壁画，一派古老的景象，特别可爱。我说在这里散步，好像回到了中世纪。
    她写完这篇文章后，在彼得的陪同下启程前往捷克小镇克鲁姆洛夫和卡罗维发利。这两个小镇是沃伦向她推荐的。
    彼得带着梁晓秀漫步在小城，她看到城市的古建筑保存完好，既有罗马式建筑、哥特式建筑，也有巴洛克式建筑。教堂、市政厅、广场是城市建筑的精华。
    “真漂亮，保存得多好！”她由衷地感叹道。
    “这些建筑大部分都有几百年历史了。捷克人对古建筑非常珍惜。”彼得说。
    “很有味道，我们慢慢欣赏。”
    “我们有一整天时间，可以细细看。”
    他们来到一家捷克水晶店，里面摆放着捷克产的各种水晶制品。梁晓秀对水晶感兴趣，仔细观看捷克水晶。
    彼得说，水晶是捷克的国宝。早在公元9世纪捷克就掌握了玻璃制造技术；到16世纪捷克波西米亚成为欧洲水晶玻璃艺术中心。捷克水晶制品的折光率达到1.54以上，含铅量超过24%，其透明度及折光色彩都胜于天然水晶。捷克水晶是世界上首屈一指的工艺品，捷克波西米亚水晶又是捷克水晶中的精品。传说，18世纪捷克女皇玛丽娅?特蕾西第一次看到波西米亚水晶后，便给予了很高的评价，从此捷克波西米亚水晶一直受到欧洲王公贵族的喜爱。”
    “捷克波西米亚水晶都有什么特点呢？”
    “我们问问店主。”彼得用捷克语和店主聊起了水晶。
    店主说，波西米亚水晶玻璃器皿是捷克的骄傲。波西米亚水晶制作精良，晶莹剔透。那些水晶制品都有一个传奇故事。他们销售的水晶是巴克尔水晶品牌，那是捷克最好的水晶品牌。它的发展历程代表了一批捷克水晶制造商的历史。巴克尔家族从17世纪开始就从事玻璃制造，家族中诞生了许多捷克历史上大名鼎鼎的手工艺人。1921年，巴克尔家族企业成立，在接下来的30年中成功占据国内和国际市场，并在伦敦、巴黎、哥本哈根、汉堡和伊斯坦布尔设立分公司。
    梁晓秀说，她在欧洲许多国家都见过水晶制品，有奥地利水晶，瑞典水晶，丹麦水晶，法国水晶。他们的水晶制品价格要比捷克水晶价高，但是做工更精良，造型更优美，似乎更受欢迎。
    “我们也有更精美的水晶饰品，”店主不服气地说，“你看这几款水晶杯和酒具，还有这几个花瓶，价格一点也不比他们水晶的价格低。”
    彼得插话说，捷克高档水晶制品作为国家外交礼物，曾被众多名人收藏，其中包括荷兰女王、教皇保罗二世、英国女王伊丽莎白二世，等等。他们对捷克水晶无与伦比的、美轮美奂的造型和制作艺术，都给予了极高的评价。
    店主接着说，“你刚才所说的价格问题是这样：我们生产很多普通的水晶制品，是专门为一般消费者生产的，所以价格不高。但是我们的精品，价格也很高。”
    梁晓秀说，制作一件精美的水晶饰品，需要高超的手艺和艺术眼光。她认为能制作艺术水晶饰品的民族，是一个心灵手巧的民族。
    店主说，捷克哈拉玛公司生产的水晶饰品就有那种特点。她取出一组人体雕塑水晶玻璃作品，有花瓶、烟灰缸和酒器，给梁晓秀看。那些作品具有欧洲中世纪人体雕塑的风格，用写实手法表现出男人肌肉的强健和女人身体的丰满。
    店主介绍说，哈拉玛于1932年注册成立了家族企业公司，创始人老约瑟夫先生是捷克最有名的水晶雕刻大师之一。他呕心沥血，制作了系列水晶雕刻模具；但是他的这些模具在二战期间被德国人掠走。战争结束后，德国政府将这批模具还给捷克政府，捷克私有化之后，这批模具归还给家族企业。现在约瑟夫家族的后人用这批模具开始生产限量版系列水晶制品，每一件产品都有产品证书和编号，具有艺术价值和收藏价值。”
    梁晓秀问道：“说到艺术价值和收藏价值，捷克水晶与其他国家的水晶相比，它的价值到底在哪里？”
    “我明白你说的意思，”店主说，“捷克水晶已经打上了我们民族文化的烙印，它代表着我们的风格、艺术、文化，这是其他国家的水晶制品取代不了的。每个国家有每个国家的艺术风格，就像建筑，我们不能说法国的建筑就一定比德国建筑或意大利建筑好。以水晶制品而论，区别只在于风格的不同，而没有高低之分。我们认为捷克水晶制品是世界上最有特点的水晶制品之一。”
    从水晶店出来后，梁晓秀对彼得说：“其实克鲁姆洛夫小城就是一个水晶之城，你看这个城市多么晶莹透彻，多么赏心悦目，既有艺术价值，又有收藏价值。”
    他们在克鲁姆洛夫住了三天，之后又去看捷克著名的温泉小镇卡罗维发利。
    梁晓秀卡罗维发利是小镇的建筑色彩很感兴趣，一再说她看到了欧洲色彩最漂亮的小镇。
    小镇也有许多水晶店。梁晓秀走进一家最大的水晶店，细细观看五颜六色的水晶制品。这家店是一个水晶世界：水晶吊灯，水晶酒具，水晶花瓶，水晶水杯，水晶饰品，所有能想象到的水晶制品，一应俱全。
    售货员走过来问她是否要买水晶。
    她说，她对捷克水晶很感兴趣，很想了解捷克水晶的历史和现状。
    店员说，捷克从中世纪开始就诞生了这种以手工吹制、雕刻、手绘、切割各种玻璃制品的强化压缩技术。现在捷克是全球规模最大的水晶玻璃家居摆件的生产基地。捷克水晶在世界各地都有销售。捷克同世界上100多个国家和地区有经济贸易联系，外贸出口业务都由专业公司打理。捷克人在商业谈判前一般都做充分的准备，在谈判时非常有耐心，可以说锲而不舍。
    “就是说，你们认定的东西，比如价格，比如销售方式，都不会轻易改变，是这样吗？”梁晓秀问道。
    “我们在谈判前，对一个国家的市场需求以及仓储、运输、配送等销售等环节都做市场调研，所以我们心中有数，不会轻易改变既定的原则。”
    “我总听人们说捷克波西米亚水晶，那么这种水晶是天然水晶吗？”
    “捷克波西米亚水晶并不是天然水晶，是一种强化玻璃。它的原料起源于捷克北部的劳济慈山。从中世纪开始，人们在劳济慈山的荒原发现了石英山脉。树木和石英为玻璃的制造提供了先决条件。捷克水晶是通过把各种玻璃合成有铅玻璃而制成的。”
    “我在克鲁姆洛夫一家水晶店，和店主讨论过捷克水晶和其他欧洲国家水晶的不同点，但我对他的解释持异议。比如，那个店主说捷克水晶与世界其他国家的水晶质量相等，在艺术造型上没有高低之分，等等。可是我觉得象丹麦的水晶、意大利的水晶，他们的水晶饰品的造型艺术要胜过捷克水晶。你觉得呢？”
    “这个问题我不好回答，不过我给你找一位行家，我们店里的经理。”
    没过一会儿经理就从后门进来，他说，这有历史原因和现实原因。北欧国家如丹麦、瑞典、芬兰以及西欧的法国和德国，他们的技术设备比我们先进，有强大的资金支持研发和市场调查。这些条件他们都不具备。
    “所以你们的产品看起来略显粗糙，不够精细。”
    “有这方面的情况。但是我们的产品更纯朴，更古朴。”
    “所以更有人情味，更大众化。”
    回到布拉格，梁晓秀写了一篇文章，题为《两座漂亮的小城：克鲁姆洛夫与卡罗维发利》。
    克鲁姆洛夫是捷克最漂亮的小城之一。小城居民只有一万多，但历史底蕴丰厚。小城被联合国科教文组织列为世界文化遗产。在小城的每一个地方，都散发着波西米亚的气息。小城的中心围绕着一条U型小河建成，宛如一条精美的珍珠项链，把小城串在一起。这条小河是城市的心脏，几乎在所有建筑内都能看到小河。小城内布满鲜花，树木和草坪，特别适合于散步。
    我每天漫步在小城，看到城市的古建筑保存完好，既有罗马式建筑、哥特式建筑，也有巴洛克式建筑。教堂、市政厅、广场是城市建筑的精华。
    一位售货员告诉我说：“水晶是捷克的国宝。早在公元9世纪捷克就掌握了玻璃制造技术；到16世纪捷克波西米亚成为欧洲水晶玻璃艺术中心。捷克水晶制品的折光率达到1.54以上，含铅量超过24%，其透明度及折光色彩都胜于天然水晶。捷克水晶是世界上首屈一指的工艺品，捷克波西米亚水晶又是捷克水晶中的精品。传说，18世纪捷克女皇玛丽娅?特蕾西第一次看到波西米亚水晶后，便给予了很高的评价，从此捷克波西米亚水晶一直受到欧洲王公贵族的喜爱。”
    我在克鲁姆洛夫小城住了三天，之后来到捷克著名的温泉小镇卡罗维发利。
    卡罗维发利是捷克最有名气的温泉小镇，也是捷克建筑色彩最漂亮的小镇。小镇的每一幢建筑都有不同的颜色，有米黄色的，粉红色，淡绿色的，浅黄色的，淡蓝色的，几乎所有亮丽的色彩都包含在小镇的建筑中。在阳光的照耀下，这些五彩缤纷的建筑反射出五光十色的色彩，美丽非凡，宛如童话世界。建筑的形式也是多彩多样的，有荷兰式的，捷克式的，法国式的，意大利式的，建筑风格的多样性使这座小镇成为欧洲难得一见的建筑博览地。