食肆的培训一天天的进行下去,烧火的小工被汤夫人训练的技巧成熟,伍夫人不仅把食肆收拾的干干净净,杂工们也被管理的很好,给顾小悠省去了不少的烦恼。
她可以专注于厨子和伙计的培训,伙计的培训已经有了章程,培训起来还是很简单的,只要把食肆的话术教会,其余交给早餐铺的领班伙计来培训。
厨子们烧烤的技术日趋成熟,片烤鸭也从一开始的生疏逐渐的缩短了时间,伍师傅甚至达到了烤鸭店那种老师傅的手艺,两分钟之内片好一只鸭子,还能边片边摆盘。
汤师傅片烤鸭的手艺虽逊色些,但是调味的本事实在是高,除了顾小悠教的调料的口味,他又研发了甜辣味、麻辣味、香酥味等等,给顾小悠带来了惊喜。
这日,顾小悠检查完各个工序的培训情况,将大家集合在院落中。
她拿着培训记录的小本子,站在院子的中央,众人见到本子都有些紧张,因为上面记着他们的表现的记录,他们的成绩也在上面,每日都要听到老板来宣读他们合格与否,还有需要改进的地方。
在众人紧张的目光中,顾小悠朗声念道:“烧火工小李、小郑……合格,伙计江兴……合格。”
听到成绩合格的人都开心不已,小声的欢呼。
没念到的人不由的忐忑几分,恨不得冲到前头去,看看自己的成绩到底如何。
好在顾小悠没有折磨他们太久,很快就把本子上的成绩读完了:“……汤师傅合格!”
读完后,顾小悠将本子一合,勾唇笑道:“恭喜你们全部通过了培训,成功的成为了烧烤铺的一员。”
“太好了。”
“我的努力没白费。”
“培训合格了,是不是意味着我们的食肆要开了,好期待。”
众人七嘴八舌的议论起来,顾小悠由着他们热闹的说了一会儿,才打断他们的话,宣布道:“大家这段时间辛苦了,我给大家三天时间休息,三天后食肆正式开业。”
说完,拍了拍手,笑着说:“都散了吧,好好休息休息。”
“谢谢老板。”众人道了谢,鞠躬见礼便收拾好东西各自散去了。
顾小悠趁着他们休息,订制了牌匾,买好了鞭炮放到院落里。
开业的前一天,牌匾送来了,顾小悠原本准备叫其他食肆的伙计帮忙挂牌匾,谁知食肆里出来了几个伙计,快手快脚的挂好了牌匾。
“还有一天假期呢,你们怎么会在?”看着伙计忙上忙下,顾小悠有些意外的问道。
“在家里闲不住,就先提前来收拾收拾。”伙计笑着答道。
“你辛苦了,挂完牌匾就歇歇吧。”顾小悠赞道,真是爱劳动的伙计。
“小的知道了。”伙计应了一声,和另一个伙计很快挂好了牌匾,又去忙别的了。
顾小悠摇摇头,看来伙计们一时闲不下来了,她看了眼牌匾上的红绸,把红绸的拉绳挂到门廊边,明天开业的时候比较好找到。
弄好了红绸的拉绳,顾小悠悄悄看了眼时间,到了厨子们设定的时辰了。
她便走回了食肆里,准备明天要用的烤鸭。
刚走到后院,发现她应该在假期中的员工们都回来了。
厨子们正在后院的案台上腌制小公鸡,烧火工们正在收拾各自负责的烤箱,汤夫人精精神神的劈着柴火,伍夫人正带着几个杂工往库房里运送食材。
院楼里一片井然有序的景象。
“你们都回来啦?”顾小悠瞪大了眼睛,又诧异又开心的说道。
“是呀,明天就开业了,得把食物提前准备出来。”
“烤箱得清一清了,明天用起来才顺手。”
“柴火得备足些,万一明天人多不够用怎么办。”
大伙你一言我一语的回复道,话语中满满的对明日开业的期待。
顾小悠感动的说道:“你们真是太好了,我跟你们一起准备。”
“好。”大伙应了一声,热烈欢迎顾小悠的加入。
顾小悠挽起衣袖就加入到大伙的准备活动当中去了。
大家热火朝天的准备了一下午,顾小悠带着他们在街上放松一下,请他们吃了其他食肆的伙食,又说了说明日的计划,便各自散去早早休息了。
翌日,天气晴朗,太阳高高的挂在天空中。
食肆门口,两个伙计已经准备好鞭炮,站在门口等待吉时。
常来的食客一看这阵仗便知道鹿坛安阳街这是又开新店了,便围了过来。
而来往的路人虽然不清楚怎么回事,但是注意到这边的动静,也好奇的围了过来。
不多时,门口就站满了围观的人。
这一回,顾小悠没做什么海报之类的宣传手段,就是简简单单的开业,因此大家猜了好一阵都不知道食肆是卖什么吃食的。
在议论纷纷中,顾小悠穿着一身红色的羊皮袄,头上梳着流云髻,别着一只追着流苏的金簪,缓缓的走了过来。
行走间腰间挂着的白玉的兔子一晃一晃的,为她增添了几分俏皮。
她站在门口打了个哈欠,懒洋洋的喊了一声:“吉时到,点鞭炮吧。”
话落,伙计就将鞭炮点燃,门口顿时响起霹雳吧啦的声响,鞭炮快放完的时候,顾小悠才慢悠悠的拉了红绸的拉绳,露出牌匾来。
牌匾上写着悠莲烧烤铺五个大字。
围观的人群中常来的客人顿时明白了这是顾老板新开的食肆,而不懂的路人好奇的观望。
“烧烤铺是卖什么的啊?”
“估计就是烤着吃的食物呗。”
“看来顾老板想不出新主意了,烧烤有什么好吃的,无非就就是树枝烤出来的吃食。”
“也许有什么特殊的手艺呢,鹿坛安阳街什么时候有简单的店铺了。”
“你所言极是,也许和咱们知道的烧烤不一样。”
在众人议论纷纷的时候,顾小悠耷拉着眼皮,一副没什么精神的样子,走到前面,清了几下嗓子。
懂套路的食客立刻做出噤声的手势:“嘘,别说话,听顾老板说什么。”
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