“先来做一个牛肉肉饼。”
【本水牛牛躯一震!并开始瑟瑟发抖】
【兄弟,我也是牛,你信我,真没事,就是容易被女朋友用虎视眈眈的目光盯着,生无可恋.jpg】
【哈哈哈老粉再次说明一下,姐姐喜欢把多角兽叫做牛】
【话说养崽人的习惯是怎么养成的?哭笑不得.jpg】
【这恐怕只有孟姐姐她自己知道了,感兴趣的话你可以问问】
观众们一边啃汉堡面包,一边继续唠嗑。
孟南絮拿来一颗洋葱,深吸一口气,使出自己最快的刀法。
“切洋葱必须速战速决,不然你的眼睛和你的鼻子都会受不了的。”
切好洋葱的孟南絮友情提醒道:“尤其是要切大量洋葱的时候。”
【突然想起了上次切洋葱的经历,那还真是……泪流成河……】
【默默举手,大家可以戴个眼镜保护一下自己】
【有这么可怕吗?】
【欸嘿嘿!这一看就是新粉啊,连洋葱都没切过,不相信可以买一个自己试试】
【或者你现在就凑到洋葱前闻闻——相信我,很酸爽,去吧去吧,发出恶魔的声音.jpg】
【……QAQ你们怎么能这样骗人!】
老粉们全部笑疯了,从新粉的“不知世事”中寻到了一丝丝快乐。
孟南絮无奈:“实在不行,大家可以借助工具,或者把这个工作交给智能管家。”
【TAT在这个冰冷无情的世界,只有孟姐姐你是爱我的】
可怜的受害者们终于感受到了一丝丝慰藉。
“洋葱切完,我们就可以开始剁牛……多角兽的肉了”,见状,孟南絮只好赶快转移话题,“别剁太碎,最好大一点,这样做出来的肉饼口感更好。”
“也可以借助绞肉机”,孟南絮突然想到什么,解释道,“就是母星一种专门用来绞肉的机器,等研究所恢复运营,你们可以过去问问。”
“现在的话,还是自己剁吧,吃起来也更香。”
孟南絮又拿出一把菜刀,两手并用,发出哒哒哒的声音:“有朋友肯定想问了,明明是肉饼,为什么要往里面放洋葱,纯肉难道不是更好吗?”
“纯肉当然好啊,但是纯肉不好调味,你把调料涂在表皮,里面入不了味道,你把调料放到肉馅里搅匀,这样做出来的肉饼却会显得有些干柴,口感上远不如前一种。”
“那我们要怎么做才能兼顾味道和口感呢?”
孟南絮剁好肉,收回刀:“最简单的方法就是放洋葱。”
“我们先给洋葱调味”,孟南絮洗洗手,往切好的洋葱粒中放盐,“腌制的差不多了,把多余的盐洗掉。”
孟南絮借助漏网,得到了一份腌制好的洋葱。
“把这些洋葱倒入刚刚剁好的肉馅中”,孟南絮的动作干脆利落,“然后放入黑胡椒和生抽,把他们搅拌均匀。”
“和之前所说的第二种方式不同,我们这里加入了大量的洋葱,阻断了牛肉之间的连接,使其在结构上更为松散,也就能保留更多的汁水。”
孟南絮一边做一边细心解释其中的原理:“再加上洋葱本就汁水丰富,这就大大弥补了第二种方法的缺陷。”
她嘴上不停,手里的动作也不停,没多一会儿,处理好的肉馅儿便变成了一个个大小均匀又圆润的肉饼。
“现在开始烤制”,孟南絮架起铁板,“这一步也可以用烤箱,但我更习惯现在这样做。”
伴随着呲啦呲啦的声音,肉饼的颜色也渐渐变得深沉起来,味道也越来越香,黑胡椒和洋葱的存在很好的抹去了牛肉的腥腻,它们独有的香味也得到了最大的发挥,和牛肉配合的极妙,几乎算是浑然天成。
升腾的白色烟雾带着这股香味渐渐飘出了窗户,本就因为美食而魂不守舍的崽崽们更是频频向厨房看去。
“老大,好香啊!”
闻人昊摸摸鼻子,满眼向往:“我们还有多久才开饭啊。”
孙空空变成金丝猴跳上了树,反手一勾搭在额前,双眼放光的看向厨房。
莫柴家激动地嗷嗷直叫。被孟商陆一看,委委屈屈的捂住了自己的嘴巴,身体却非常诚实地向厨房窗户挪去。
融之之也顾不上说话了,揪着苏苏的裙子激动无比:“今天的美食一定很好吃!”
“我们多吃几个!”苏苏点头。
奶奶说了,利益面前,淑女的时候可以稍稍放下矜持!
苏苏默默擦擦嘴,决定该出嘴时就出嘴!
微生柏坐在台阶上,双手拖着脸颊,默默叹了口气:“拦不住的。”
孟商陆点点头:“最多十分钟,他们就会全部凑到窗户地下。”
“哪用的了十分钟”,微生柏小小的脸上大大的愁,“要我说,最多五分钟。”
说着,他又扫了一眼蠢蠢欲动的闻人昊。
刚挪了一步的熊猫崽崽僵在原地:……
“算了”,孟商陆站起身,“可以过去,但不能是现在的样子。”
变成兽形,应该就没事了。
微生柏回头,看了一眼坐在客厅的小叔,见对方点头,才彻底放心。
就这么办吧!
谁让小婶婶的美食太好闻了呢?
崽崽们的“蠢蠢欲动”孟南絮并不知道,此时此刻的她正在组装完今天的第一个汉堡。
“对,这个可以根据你们的喜好自行调整”,孟南絮又开始组装第二个,“像我手里这个,就专门加了奶酪,吃起来更具风味。”
“喜欢的话也可以放点酸黄瓜”,看到有人在问,孟南絮就顺便回答了一下,“我一会儿给你们组装一个。”
“除了牛肉堡,我们还可以做鱼肉堡,虾肉堡,鸡肉堡……这些都很好吃。”
孟南絮把做好的牛肉堡放到一边,拒绝了观众的食用请求,并开始做第二种鱼肉堡。
“鱼要选刺少的”,孟南絮拿来了早已处理好的鱼肉,“我们有两种做法。”
“如果鱼肉厚重,我们可以在简单腌制后直接上锅煎。”
“如果鱼肉比较轻薄,我们可以选择第二种处理方式——”
“需要用到淀粉,蛋液,面包糠。”
【作话:现在是北京时间零点零五,我能点个外卖吗?我想吃汉堡QAQ】
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