大运河之蓝色通天路

    
    康大茂早早的等在了码头上，先前他和沈洛君说好的七日之后上午在扬州相见，今天正好是第七日，他是掐准了日子的，想想待会儿就能见到洛君了康大茂有些激动，一晃又是好几日未见到日思夜想的心上人了。
    半个时辰之后沈洛君如期而至，康大茂站在码头口中大喊着：“洛君！”他不停的朝船上招手，很快船停靠在码头上沈洛君也是激动的跳下了船，大庭广众之下两人还是稍显矜持，没有拥抱在一起，只是含蓄的牵了牵小手。
    两人乘上了一艘乌篷船，沿着大运河航道悠闲的游览这扬州古城的美景。
    冬季的扬州没有春天扬州的艳丽，也没有烟花三月，冬季的扬州有着自己含蓄的美丽，就犹如眼前优雅女子这般婉约动人，这是一种由内而外散发的古典美，温文尔雅，冰清玉洁。
    放眼望去整个运河宽阔的水面在阳光的照射下闪耀着强烈的光芒，就犹如一条银龙，波光粼粼的河面犹如银龙的鳞片，这时候的运河穿城而过，使整个扬州城变得灵动优雅。
    在康大茂眼中此时的运河犹如心中女神衣衫上的彩带，抱着敬畏之心，只可远观不可亵玩焉。
    冬季的扬州安详宁静，过了一处石拱桥，运河航道稍微变窄，乌篷船也逐渐驶到了扬州城独具魅力的河边商铺。康大茂站立在船头，双手背后，欣赏着岸边的景色和清石路面上三三两两悠闲的行人，偶尔早茶铺里传来动听的小曲儿，康大茂忽然有了吟诗一首的雅兴，沉思片刻后朗声念道：“青山隐隐水迢迢，秋尽江南草未凋。二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。”
    这是一首唐代杜牧的《寄扬州韩绰判官》，然意境不同尚可借来一用，虽不及前人怎奈吾心向往之，康大茂本就是读书人，文人墨客的高雅情趣他自然也深受影响。
    扬州人有吃早茶的习惯，一顿早茶就是扬州城百姓一天慢生活节奏的开始。
    大清早儿，扬州的趣园茶铺就挤得水泄不通，里里外外都挤满了人，所有的人都为了一顿早茶就早早奔来了趣园，充满江南园林的趣园茶铺就挨着瘦西湖，满院树影倒映在门窗上，林子深处不时传来鸟啼声，真有种错觉这是在一个僻静的山林陋舍前。
    康大茂领着沈洛君下了乌篷船上了岸，走进趣园茶铺内，费了些工夫才找了一处靠窗的桌子坐下来，看着各种让人垂涎欲滴的早点康大茂立刻打起了精神开始点餐。
    一笼蟹黄汤包、一碟千层油糕、一份龙井虾仁、两盅海带排骨汤。
    点完餐后康大茂就和沈洛君坐在河边的雕花窗前欣赏着运河上偶尔路过的小船，两人悠然自得的闲聊着，享受着冬日里清晨的阳光。
    不一会儿，早茶就被小二端了上来，康大茂就美美的吃了起来，首先是这蟹黄汤包，当属扬州知名小吃，整个包子的所有精华就在汤里，关于汤包最传统的吃法就是用嘴吸，还得吸干净，不能遗漏汤汁出来，这点康大茂自然知晓，他拿起筷子夹起一个蟹黄汤包咬了下去嘴巴轻轻一吸，只感觉整个嘴里顿时都充满汤汁，蟹黄的鲜美包围着味蕾，一口下去当真有种吃皮喝汤的感觉。
    蟹黄汤包虽然美味，但是味道来得太过凶猛是对面坐着的沈洛君含蓄的性格不太能接受地，对她而言或许龙井虾仁更合适她的口味，龙井虾仁是由清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白鲜嫩，茶叶芽叶碧绿，闻有淡淡清香，食后清口开胃，回味无穷。
    沈洛君吃了两口之后顿觉美味便向康大茂极力推荐了这道餐点，康大茂见洛君这么说自然要尝尝，品尝之后果然滋味独特。
    两人又各自夹起一块千层油糕，这千层油糕也是扬州有名的一道小吃，糕呈菱形方块，芙蓉色，半透明，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。
    当康大茂和沈洛君各自将面前的一盅海带排骨汤喝下时当真是心满意足，扬州还真是吃货的天堂。
    结账出了趣园茶铺，两人顺着运河岸边这条古城的美食街闲逛着，走了一阵康大茂摸了摸肚子停了下来，眼巴巴的望着身旁的沈洛君。
    “怎么啦？”沈洛君好奇的问道。
    “洛君，我刚才好像没吃饱。”康大茂挠了挠头不好意思的说道。
    “啊？馋鬼，那你还想吃什么？说吧。”沈洛君无奈的笑着问道，这大茂还真是能吃呢。
    “这个！”康大茂说着抬头看了一眼街道旁边的一家早茶铺子。
    只见那上面写着：“何记豆花铺”。
    沈洛君看着康大茂这副馋相她哪里忍心拒绝，两人并肩走进了何记豆花铺。
    这何记豆花始于巴南木洞镇何氏，巴南木洞，紧邻长江，曾经是一个繁荣的水码头，因过往船只很多，人来人往也多，何氏分支便将这豆花制作手艺带到了扬州城，如今这何记豆花生意因其独特的口味和吃法在扬州城也是红红火火。
    这家何记豆花店铺老板在当地有个响当当的外号，江湖人称“铁掌水上漂”，他每天都施展自己的“水上漂”功夫，只是漂的不是他自己，而是白嫩嫩的豆花。
    只见那锅里一半是豆花一半是豆浆，让围观的食客惊奇不已，康大茂叫来两碗，一碗咸一碗甜。豆花摆在桌子上，低眼一瞧，那碗中豆花色泽白嫩而绵实，康大茂拿过瓷勺加了勺辣椒油，将豆花搅匀，尝了一口，味香而麻辣，刺激着味蕾。
    “年轻人，豆花不是这样吃滴！”
    忽闻旁边坐着的一位老者望着康大茂摇着头说道。
    “哦？那还要多请教！”康大茂放下碗中的瓷勺恭敬的说道。
    “吃豆花主要是豆花要烫、要鲜、要绵实，倘若喜欢吃嫩豆花，你可以直接享用，要是喜欢吃老豆花，就得先施压，压法就是用手中的筷子，轻轻地慢慢地把豆花向一边推，推至三分之一，推两三次就可以吃上较老的豆花了。夹豆花也不能着急，因为豆花比较嫩，别先从豆花中央开始夹，正确的方法是从靠近自己的一方开始夹，一次不要夹太多，朝豆花多的一边移动，慢慢离开水面，然后夹入蘸碟中。”
    老者说完自己就慢悠悠的用手中的筷子轻轻地慢慢地把豆花向一边推，夹着豆花放入蘸碟中，一口老豆花吃在嘴里，他满脸享受，看的康大茂都直流口水。
    康大茂又重新要了一碗新鲜的豆花，他也学着老者的动作夹着豆花放入蘸碟中，吃到嘴里滋味果然与先前大不相同，多了几层口感，尤其是这老豆花特别香滑。
    “多谢指点，没想到这小小的豆花也有这么多门道，晚辈今日受教了。”康大茂双手抱拳恭敬的朝老者说道。
    “哪里，你也别嫌我倚老卖老，说起吃豆花你现在才算刚入门，吃豆花的奥妙其实是在这蘸碟。”老者说着就意味深长的指了指桌子上摆着的几碟酱料。
    还没等康大茂出口询问那老者就自己缓缓道来。
    “豆花本身是白味的，蘸碟的好坏甚至决定了豆花的成败，调味是否合适，辣椒是否香，都会影响豆花的味道。一般来说，蘸碟分青红，剁糍粑青椒蘸碟和红辣椒油蘸碟。蘸碟打法都简单直接，青碟只需将剁糍粑青椒盛至小碟中即可；红碟则需将油辣椒置于小碟中，加入白盐、绿葱花、芝麻、花生等提香提味的东西，配豆花下饭十分有味，过后喝碗水，真的安逸。”老者说完又夹着老豆花沾入酱料碟中，一副很享受的模样。
    康大茂听了老者的这一番吃豆花的论述他愣了半晌，很久才回过神来，天下难事，必做于易，天下大事，必做于细，致广大而尽精微，康大茂此刻仿佛顿悟了一般。
    有人说扬州吃早茶一般都在七至九点，其实不然，古城早茶就代表了古城百姓的慢生活节奏，有时候早茶可以吃到将近中午，甚至一些生意人两顿并作一顿，吃吃早茶有时候生意就谈成了。
    吃完早茶品两口龙井，去油腻，留清新。
    品完茶，整个人一整天都是神清气爽，幸福的感觉油然而生。