美味战国

    
    卤好的猪脚红润透亮，皮、肉、骨在卤水中经过一个多小时的炖煮，每一处都散发着令人垂涎欲滴的卤香味。
    白晋掀开盖子看了看成品，微微点了点头。卤水最主要的是卤料的配置，但有些香料战国时期并没有，找它们的替代品费了白晋好一翻心思。而今看到成品，白晋才稍微松了一口气。
    “来尝尝。”白晋压灭了火塘里的火，用木箸夹出两块猪蹄放入陶碗中，不忘叮嘱道：“等凉一下再吃，别烫着了。”虽在他们集体的教导下，小狩女已经改掉了很多野兽的习性，但嗜肉的天性似乎已经深埋在她的骨子里，几次不顾烫就开吃，被烫伤过好几次。有了前科，白晋自然习惯性地提醒。
    小狩女捧着碗，异常乖巧地点了点头，但待白晋转过身去把其它的卤猪脚盛出来时，她却迫不及待地捞起一块，正待送入口中。不巧，突然横伸出来的一只手拦住了她。
    “别急，待我帮你放凉些。”张仪笑眯眯道。
    炊八最后还是按捺不住内心的疑惑，也跟着起来了。他出门看到他们去的哪里是茅厕，明明就是厨房。不用炊八多想，那诱人的香味便是从厨房里传出。
    这么晚了，谁还在厨房？
    待炊八来到厨房之时，张仪、孙宾、小狩女、聂山正一人拿着一块卤猪脚啃得正香，他忽然间就觉得有些饿了。
    “过来尝尝吧。”白晋招呼道。两个猪脚每个对半剖开，每个砍成八块，两个就有十六块，够他们一人一块的了，只是肯定不够这帮吃货分。这次除了小狩女外，白晋态度坚决地一人只给了一块，宵夜不能吃太饱，剩下的明天朝食吃！
    炊八犹豫了一下，还是在众人热烈的注视下拿起了一块，身为庖人，对于美食他也抱着浓厚的兴趣。他看着手中的猪脚，入手感觉颤巍巍的，皮肉几乎随时都能从骨头上剥落，猪皮红润透亮，绝不是将猪脚炖烂了再刷一层醢酱上去的。难道是把猪脚放入醢酱中炖煮？这也太浪费了吧？炊八的眼光不由自主地落在还冒着热气的卤水中，不对，醢酱绝没有这样的香味。炊八复杂的眼光扫过白晋，咬了一口手上的猪脚。
    一时间他仿佛听到了四周的叹气声。
    “小师弟，再让我吃一块吧。”张仪凑过去，话是对着白晋说，可眼睛却一直瞄着簋中醢冒着热气的卤猪脚，这卤猪脚烂而不散，软滑糯嫩，皮肉几乎入口即化，连骨缝中都浸染着卤香味，让人越嚼越上劲，越吃越想吃，这么一块怎么够？至少一盘啊！
    我也要！虽然其他人没有开口，但那眼神早已说明了一切。白晋果断忽视，现在手头上的钱币有限，不能太奢侈了啊。
    炊八只是在开头咬了一口后楞了一下，之后便迅速地消灭了手上的卤猪脚，他咂了咂嘴，回味无穷，若是此时有一碗黍米饭就更好了。
    “如何？”白晋问道，他想听听炊八的意见。
    “你用的不是醢酱吧？”炊八沉默了一下，道。
    “没错，我用卤料和酱油卤的。”白晋微微一笑。
    炊八又沉默了，小君子你这样轻易透露秘方真的好吗？不过卤料和酱油是何物？
    “味醇而厚，甚美。”炊八吐出一块啃得干干净净的骨头，给出了一个实在的评价。白晋烹的这些肉确实好吃，墨者大多比较耿直，炊八不会出于什么嫉妒的心理而说一些违心的话。只是这肉看上去做法简单，只用最简单的烹煮方式，但那配料肯定不简单。炊八的目光落在那锅卤水上，那什么酱油，他根本没听过。
    这小子，果真不简单啊。此时，炊八对聂山对他说的话已经信了七八分。
    不过，炊八虽然对白晋有了一点刮目相看，但对卤猪脚的方法并没什么兴趣，他还是比较喜欢简单而有效的烹饪方法。
    在一阵长吁短叹中白晋无情地合上了簋上的盖子，剩下的就留作明日的朝食。
    今日方家的膳房再次变得热闹起来，不过相对于之前的人数，还是显得有些冷清。这次参加厨艺比试的只有寥寥几人。但这几人看上去皆胸有成竹。
    比试的方式简单，每人在规定的时间内做一个拿手的菜，让评委尝尝，若是能使他们大部分满意便留下，若不满意自然是轰出去的。不过组成这些评委的人不是方家比较有威望的庖人就是一些有头脸的管事，这后面可操作的可能性大了，走后门的事时有发生。
    “你确定来参加比试？”守门的奴仆狐疑地上下扫视了白晋一通，这小君子，年纪也小了些，真的是庖人？这小子不会连刀都拿不起来吧？
    这段时间他见过的庖人多如牛毛，还是第一次见到年纪这么小的。也难怪他会多想了些。
    “当然。”白晋回答得毫不犹豫。
    “小子还是到别处玩儿吧，这里可是方家，容不得你来撒野。”奴仆随意地挥了挥手。
    “我三日前已经登记过了。你若不信，大可翻翻名册。”白晋淡然道。
    “这里可没什么名册。”奴仆冷冷一笑。
    孙宾在旁边瞧了一会倒是瞧出了些门道。奴仆的地位低下，平日里没什么油水可捞，这会儿碰上了这么一个好机会，还不趁机捞上一笔？反正也只是一些庖人而已。
    看着奴仆嚣张的嘴脸，白晋真想一砧板拍到他脸上。
    孙宾皱了下眉，按剑上前沉声道：“让开，不然……”冷肃的面容再加上欲将出鞘的长剑，言下之意不言而喻。
    “你，你……”在孙宾刻意释放的压力之下，奴仆禁不住缩了缩脖子，这种游侠儿一言不合可能便会当街杀人，自己只是一介小小奴仆，谁会在意？他情不自禁向后退了两步，让白晋和孙宾走了进去。
    白晋向后扫了一眼，若没有权势和武力，一介奴仆竟敢随意欺人。之前的想法有些天真了，要想游历七国，没些资本学现代的穷游可不行。白晋脑海中有些模模糊糊的想法，但一时间也理不清，而第二道门已经到了。
    在二门确认过身份后，白晋就由一名奴仆带去膳房，但孙宾只能止步于此了。
    “孙师兄莫要担心，我去去就回。”白晋临走前朝孙宾扬了扬手。
    “一切小心。”