回乡做食神

    
    “浪里格朗、浪里格朗……”
    哼着能恶心死人的小破调，走在前苏村的街上，林扬抒发着大好的心情。
    配料包，压根就没啥难度，就凭着经验，往里边儿放就成，反正纯指望空间调料起作用。
    农家院厨师们用料包再做了一锅，味道自然进步很大，虽说比林扬亲自做的还有差距，可已经具备了销售的水平。
    一道菜上菜单，可不容易，还有不少细节，比如咋吃？
    这不是瞎说，更不是冷笑话，很多菜，需要店家给足消费者细心，让人家知道这菜怎么吃，才卖得出，玩儿神秘调调，无论东西多好，愿意尝试的必然是极少数。
    原因：谁乐意显摆自己的匮乏呢？
    之前的那些大锅炖菜，都是大盆盛菜，往饭桌中央摆，干粉菜呢？
    也可以那么摆，但那是最差劲的方式。
    人家的菜都是有硬材料的，干粉菜不成，这东西有天生的不足。
    林扬问承江，“你平时是怎么吃干粉菜的？”
    承江根本不用思考，嘴一撇，“那还能咋吃，端个碗，夹几个馒头蹲墙根儿吃呗。”
    林扬扭头看向老许，“听见了吧？”
    许大厨继续沉思，他大概明白了点，这菜是个复合价值的，得弄点花活才行。
    几个厨师也是农村出身，都有生活体验，都敞开了说自己过去的生活记忆。
    很快，老许根据他们的素材，就有了大致的想法，托盘，小碗装，还得是那种朴素的粗瓷碗。
    林扬也觉得很有意思，他本来没考虑过这些问题，听着听着就有了他的招数，“挑盘手呢，也得有。”
    “挑盘手？”
    承江已经笑个不停了，好一会儿才说，“就是我们这里办事儿负责端盘子的。”
    许大厨恍然，“对，再给他弄身像样儿的衣服。”
    没多久，干粉菜的形象就清晰了。
    一位年青干练的跑堂伙计，身穿极具农家特色的土布衣服，肩上搭着毛巾，手上托着大托盘，几个粗瓷碗，碗里是香喷喷的干粉菜，来到食客的包房外，用他那清脆的嗓子喊，“干粉菜来喽！”
    林扬嘴角含着笑跟承江说，“这么一道特色鲜明，且充满文化气息的干粉菜，你得卖多少钱才符合它身份？”
    承江心里忍不住说，那也是干粉菜。
    嘴上他不是那样的，“不能便宜了，要不我良心上都过不去。”
    行，他无耻的样子清新脱俗，无愧于生意人的身份，林扬放心了，自己的分红不会太可怜。
    ……
    从农家院里回来，林扬到曾教授那里串了个门儿，他想着打听下那牛肉从哪里弄的，普通地方铁定买不到，昨天晚上没好意思问，跟他找人家要似地。
    到了曾教授那里，人家一早就回京城了，嘿，真是来去匆匆啊。
    只能略坐会儿，说几句家常话，林扬就出来了。
    回他自己家的路上，他想起茶桌的事情，自己挣了钱，道理上没啥，可心里上有些过不去。
    偏房里，存货着实不少了，他一个人能压根就消耗不掉多少。
    老婆是不能分享的，这些烟酒则完全可以，林扬喊来承联他们。
    “那套茶桌我出手了，挣了些钱，喊你们过来，吃个喜儿。”
    说着，往那一堆儿指了指，“你们都拿走吧，别打起来。”
    “哦！”
    承联他们一阵欢呼，平时这位小伯伯也是给，却没那么老多，都是好东西啊，要是买，得好多钱呢。
    身为一个不顾家的小混混，平日里喜欢的就是这些东西。
    林扬不担心他们多想，赚钱，那是各安天命的事儿，妒忌不来。
    承联算是脑瓜儿好使的一个，林扬拿出来这么多东西，摆明了就是赚了不少，他能反悔吗？
    说完全没心思，那是假的，但他知道自己赚的钱是哪一份。
    人心是复杂的，因为江湖从来就没纯净过。
    打发走了这帮家伙，林扬终于坐了下来孤芳自赏一番。
    喝点茶，嗯，今天这茶的味道都醇厚。
    给媳妇打个电话，高兴的事儿得说说。
    “咦，你怎么知道我要打电话找你？”
    一上来的话就把林扬给说懵了，哪儿跟哪儿啊。
    “你也想我啦？”，不要脸的情话说起来轻松异常。
    唐梓琪还有些受不得，谈情说爱方面，她还是放不开的，马上说，“你再瞎说我可挂啦！”
    “好好好，我不说啦，你找我有事？”
    林扬忙改嘴，心里则认为此话绝不是瞎说，等娶过门得手的那一刻非得问问她，怎么就是瞎说了，嘿嘿嘿。
    “我怎么听见你笑呢？”
    林扬忙收起心思，“没，今天有高兴的事儿。”
    “有什么高兴事儿？”
    “三件。”
    不等唐妞儿细问，跟显摆似地，林扬倒筒子一般，把这几天的好事儿详细演绎一番，夸张成分愈发多了，此厮不要脸起来估计他自己都佩服。
    说起来还真都是好事儿，唐梓琪也替林扬高兴，“对啦，我爸朋友给拿来些大虾，我妈让我做，怎么办啊？”
    腔调中带有疾苦，她以前真心不是这领域的人，姨家是一回，今儿又来，应了那句话，没看黄历？
    林扬脑子里迅速掂配了一番，“就做蒜蓉大虾吧。”
    唐梓琪脑仁疼，特别怵，语气中弱弱，“很难吧？”
    “一点都不难，我慢慢跟你说……”，林扬回到屋里，添柴，舒服的躺下，点上，开始教授自己亲媳妇做饭给老丈人跟丈母娘吃。
    这句话不带任何修辞，确实不难。
    洗干净虾，从虾背下剪子，彻底剪开，顺便挑出虾线，这样一来，虾的背部就平了。
    接下来准备辅料，其中主要的就是粉丝，用温水先泡着。
    第三个关键就是大蒜，一定要先拍碎，再细细的剁成末。
    调汁儿，蒸鱼豉油，料酒，耗油，水，按照简单比例1：2：1：4混合。
    到了这一步，又要划重点了，起锅倒油，稍稍加热就可以，把蒜末倒进锅里，炒至金黄蒜香扑鼻，将炒香的蒜加到料汁里，搅拌均匀。
    这边儿林扬说的尽量清楚，那头儿唐梓琪拿着笔一字不落的记下来。
    “然后呢？”
    “粉丝铺盘，虾摆在粉丝上，将料汁浇在每一只虾上，蒸锅开了以后，再放到锅里蒸八分钟。”
    “为什么是八分钟，九分钟不行吗？”
    林扬整个人呆住，“……”