粤食记

    
    郭霭相当赞成地连声附和，说：“没错！我们这儿其实每一个人，都有自己在灶上的绝活儿。其实就是好玩嘛。不过，我可没有师兄们这么厉害！”
    指了指邓晓方，说：“邓师兄是能够把乡土食材结合巢南音留下的食谱，再运用自己色彩学上造诣进行推陈出新。玩视觉的郭凯师弟，是先锋艺术的领头羊，学院男女老少公认的天才，当年在这儿办他的拜师宴，他为了表示诚意，自己专门下厨。单靠着那道湛蓝金鱼汤……嗯，正经名字叫做，水晶藏蛟龙汤，就已经征服了教授，直接收做了关门弟子。我嘛，就只会搞搞点心，搞搞卤味小吃什么的。就跟我的小品画一样，只能卡个边角位，趁个场面什么的啦……”
    把已冒出了鱼眼泡的水往放好了茶叶的茶壶里，打着圈儿洗茶，只见那茶叶迅速在壶中舒展开来，露出一旗一枪的原貌。快速把洗茶水倒掉，壶中热气未散，迅速注入热水。
    笑着把泡好的第一杯茶放到郭霭面前，邓晓方说：“你何必自谦。谁不知道我们‘小品画女王’郭霭，把国画技巧融入到小品中去，笔触精妙，千金难求。就洋城里，不知道多少人想要求你的画，都是求不到……”
    停了一停，又说：“比你小品画更加精妙的，可不就是你的点心咯？水晶蟹黄包，透明的水晶皮里面可以看到金红的蟹黄，一口咬破之后，肉随汁出，带了丝丝蟹肉……黄金虾万响，炸酥了的虾壳内醸进了馅儿，一咬下去，直接在舌头上就酥脆的化掉了。更绝的是久放不潮，岭南这么潮湿的气候，能够做到三天之内保持酥脆可口。嘿，靓仔靓女们，怎么地，口水就流了？”
    故意夸张地举起手背擦擦嘴角并不存在的垂涎，林佳茵喉咙倒是真的动了一大动，看着郭霭的目光，已是充满崇拜：“哇，真人不露相啊。我就知道，霭姨一定是能吃又会做的大识家！”
    很是自然地把自己面前的茶转奉给了麦希明，郭霭笑眯眯地说：“你听我邓师兄的说话，这是要开启商业互捧模式了么？他们是好孩子，又不是别人……师兄，我觉得现在的年轻人是真好。今年以来，我们的花城宴画院菜统共才开张了五次，这一次是最满意的。你说，要不然索性这顿我自己掏腰包给请喽？”
    摆了摆蒲扇似的大手，看似粗豪的邓晓方，却用极其轻柔的力度拈起那田螺大小的仿汝窑茶杯，把茶水放在程子华面前，说：“哪儿能让你一个人掏腰包呢，算上我吧。我俩就把这份钱给出了，就当给麦总和程总监，还有两位林助理的见面礼？”
    麦希明才刚双手接过了茶，听见这么一句，顿时把茶杯往桌子上一放，站起身来一个晚辈大礼，说：“那可真的太感谢了！如果两位有时间的话，也请欢迎到我们新开张不久的311美食园来，我们一定好好款待！”
    郭霭咯咯笑着，对邓晓方说：“刚才吃饭的时候，我已经跟麦总商量好了，等选个天气合适光线好的日子，我们就拉大队去拜访他们。那个美食园，真的做得特别有诚意！”
    先尝过了烧开的竹心水，清冽透舌底，程子华享受地闭上了眼睛，深深吐了一口气，然后又喝茶，也是面露笑容：“真的不错。我对茶没什么研究，也能够感受到喉舌之间那股回味清香。”
    麦希明喝过了茶之后，对邓晓方说：“邓教授，刚才你还没有来的时候，关于画院菜……其实我有好多问题想要问。但现在，我忽然发现那些问题全部都消失了。”
    邓晓方那张粗豪的脸上，闪过惊讶，问道：“是什么问题呀？怎么会全部消失呢？”
    麦希明说：“因为我那些都是技术上的问题，技术……是很有限的。比如说，这一杯好喝的绿茶，也许是茶叶好，也许是水好，也许是两者都好。最终能够泡好茶的，还是源自泡茶人那扎实的茶艺知识。比如说，对温度的掌控，对水质的了解，对茶性的掌握。那才是一理懂，百理明。”这候章汜
    郭霭眼底的笑意就越发浓了，说：“麦总这话，可见通透。哎呀，我虽然今天才第一天跟麦总见面，可总觉得很投缘，好像从前哪儿见过似的。你也是对美食——又或者说是理想，很有追求的呀！”
    轻轻地摇了摇头，并没有被郭霭的夸奖冲得飘飘然， 麦希明很是理智清醒地说：“过奖啦。我没有那么高的觉悟，艺术搭台经济唱戏——我也就是个商人罢了。还是想要利润的，不然光是靠爱来发电，也是不行的啊。”
    “其实……311美食园，我也去过。而且我应该去得比你还要早一点。”邓晓方看了郭霭一眼，郭霭楞了一下，点了点头，说，“完全有可能。你这个学期，课时少。”
    邓晓方说：“东西是很地道，味道也很正宗，好多老师傅，甚至我都还面善得很……可以说，能够做成这一件事，把这许多我们已经认为没有了的，消失了的洋城早餐餐点汇聚一堂，让他们体面地活了下来。麦总您自个儿谦虚您是要做生意赚钱的，实际上……是做了件保留火种，功德无量的大好事啊。”强牺读牺
    听见了邓晓方的话，麦希明眼底才闪起了喜悦的神色，嘴角边的笑意也变浓厚：“那是我应该做的。”
    呷了一口汤色碧青的好茶，邓晓方闭上眼睛，嘴角带笑，很是享受，深深叹了口气：“奶油百篇糕，松针面，阿茂粉……传说中的功夫阿姨竹匾肠粉……配上麒麟梅酱，啧啧啧，想起都流口水。我是在里面一连吃了三天的，每一样都尝过，哎，不过不对啊，为什么五更汤一直没开门？”
    麦希明垂眸，举起茶杯，吹了吹滚烫的茶水：“很遗憾，五更汤的九爷，病重，只来得及出席我们的开业仪式，然后就……仙去了。”
    －－－－－－题外话－－－－－－
    持续出差……制大制枭