大时代1991

    
    贺文昌表情一滞。
    平时郭红星一副老好人的样子，就算自己越权他也不会说什么。
    现在怎么突然变得这样了？
    贺文昌脑子很活泛。
    但有些事就怕脑补。
    因为他脑补能力越强，就越觉得老郭的言行有深意。
    他原本打算再套点话呢，但郭红星却赶苍蝇一样的挥挥手：
    “出去的时候把门带上。”
    老郭倒没有什么表演欲，他只是讨厌练字的事儿被打扰而已。
    但落在贺文昌眼中，却有很多种解读。
    乖乖嘞，这老郭不会在省总社那边找到什么新靠山了吧？
    贺文昌之前之所以有恃无恐，就是因为他姑父是省总社的一个闲职小科长。
    要是老郭在省总社有熟人，那以后还是收敛点比较好。
    省得被他当了靶子。
    毕竟省总社的姑父真没多大权力，自己狐假虎威还行，真遇到事儿了绝对会抓瞎。
    想到这里，贺文昌灰溜溜的离开了郭红星的办公室。
    临出门的时候，还乖巧的把门带上了。
    等他走后，郭红星轻轻一笑：
    “小杰教的话还真挺好使的。”
    齐家。
    所有面筋块儿全部切好后，齐杰开始教老齐和曹桂兰缠面筋。
    所谓缠，就是先把面筋拽长点，然后缠在筷子上，一边缠一边尽可能的拉，面筋缠的层数越多，吃起来的口感就越好。
    缠好之后，用手握一下，让筷子上的面筋变得粗细均匀一些。
    接着向上推一下，再向下推一下。
    这样两头就会变得很圆润饱满。
    最后抽出筷子，把面筋扔进清水中浸泡着就行了。
    做好的面筋不管个头还是外型，都跟后世流行的那种黑椒烤肠很相似。
    “挺简单的，我还以为多麻烦呢。”
    曹桂兰上手很快，试了几个之后很快就赶上了齐杰的速度。
    倒是老齐，笨手笨脚的老被嫌弃。
    大概半小时后，齐杰看着盆里那密密麻麻的面筋对齐援朝说道：
    “爸你去烧水吧，这些面筋得先煮一下才能用，等煮好后我教你切刀花。”
    老齐明显不适合做这种活儿，所以齐杰打算让他试试切刀花。
    老齐起身来到厨房。
    先把锅洗一下，然后加入清水，开始引火烧锅。
    等锅里的水烧开后，齐杰将做好的那些面筋从盆里捞出来，一股脑全都倒进了锅里。
    “火小点，别太大了，不然煮出来的面筋发黏，全都漂起来之后再煮十分钟就可以捞出来了。”
    齐杰给烧火的老齐交代一声，然后便来到院子里继续和曹桂兰一块儿缠面筋。
    很快，锅里的面筋已经煮好。
    齐杰捞出来放进冷水中投凉。
    等面筋的温度彻底降下来之后，他开始教齐援朝切花。
    面筋切花常见的有两种，一种是螺旋式，一种是拉花式。
    所谓的螺旋式，就是把煮好的面筋穿进竹签中，用小刀在上面斜着切，切出来的刀花呈螺旋状，看上去像大号弹簧一样。
    而拉花式，则是在面筋的两面刀口交错着切，切好后可以像拉花一样把面筋拉成一个长条。
    老齐看着齐杰切的拉花面筋，钢厂技术员的劲儿突然上来了：
    “这种刀花……用机器也行吧？”
    齐杰看了老爹一眼，这不废话嘛，机器肯定能行啊，但面筋切花机到2010年后才会推出，现在还是老老实实用手切吧。
    但老齐却陷入了研究中。
    他拿来纸笔写写画画，然后找了个塑料袋，兜了几个面筋：
    “我去老张那里一趟，等会儿就回来。”
    说完他骑车出了家门。
    母子俩也没在意，继续干活。
    半小时后，老齐兴冲冲的归来，自行车后面还绑着一个不锈钢焊制的方盒子。
    “我和老张把切花机弄出来了，小杰你过来看看。”
    切花机？
    齐杰有些诧异。
    他起身来到自行车前，和齐援朝一块儿把那个不锈钢盒子卸下来。
    这玩意儿大概三十公分见方，中间是个长条形的凹槽，凹槽上端有一根长长的杠杆，杠杆上还焊着一块不锈钢。
    这是切花机？
    齐杰刚准备吐槽，但看到凹槽里面，顿时怔住了。
    凹槽两边分别是两根方管，管上有均匀的切口，每个切口上都插着一块刀片。
    两边的刀片交错摆放，间隔在半厘米左右。
    老齐拿着一个面筋塞进去，然后握着顶端的杠杆向下一压，面筋就被压到了凹槽下面。
    他把压过的面筋掏出来，轻轻一拽，一个完美的拉花面筋就出现在了齐杰眼前。
    哇靠！
    这也行？
    老齐做的这个切花机虽然看上去傻大黑粗了一些。
    但论实用价值……
    比齐杰前世花五百块钱买的切花机强多了。
    当时那个切花机想换刀片还得买官方配的，而老齐做的这个，想怎么换就这么换。
    “行啊老齐，你在戒烟的道路上又迈出了一大步。”
    齐杰调侃老爹一句，然后抓着水盆中浸泡着的面筋试了好几个，越切越觉得好用。
    甚至还有些上头。
    原本他还发愁切花的问题呢，结果被老齐三两下解决了。
    这年头的技术员果然都是有真本事的。
    切花的事儿交给了齐援朝，齐杰和曹桂兰继续缠面筋。
    快六点的时候，张军蹬着家里送货的三轮车来到了齐杰家的院子里，车上放着焊制好的烤面筋专用车。
    “这就做好了？”
    齐杰喜出望外。
    张大诚推着自行车从外面走进来，笑着说道：
    “你看看行不行，需要改动啥就说话。”
    齐杰和张军把手推车抬下来，四处看了看，焊得很结实，比后世美食街上买的那种一碰就散架的玩意儿强多了。
    他各方面都很满意。
    “要是能试试就好了。”
    张军看着盘里泡着的面筋，总想尝尝到底啥味儿。
    正在这时，门口传来了货车的声音。
    李东明买炭回来了。
    现在木炭价格便宜，李东明帮齐杰买到一百五十斤木炭。
    几人七手八脚把木炭卸下来，放在一个雨淋不着的地方。
    现在万事俱备，齐杰说道：
    “大家都别走啊，我烤点面筋给大家尝尝，毕竟都跟着忙活大半天了。”
    他拿来一把竹签，麻利的将切好的面筋穿到竹签上。
    大概穿了三十来串，然后他将那桶酱料提出来，搅动几下，然后把面筋伸进去，尽可能的让面筋蘸满酱汁。
    接着，把面筋放在托盘中腌制。
    趁着这个时间，他把木炭放在灶膛里引燃，然后放在手推车的烤架内。
    等木炭烧得差不多的时候，齐杰抓着腌好的面筋放上去。
    很快，香味儿就散发了出来。
    面筋上滋滋冒油，香辣的味道让院子里的人全都忍不住注视过来。
    而齐杰则是双手挥舞，不停的翻面，让面筋烤得更加均匀一些。
    等面筋的表皮稍稍发干，他又用刷子蘸着桶里的蘸料，在面筋上重新刷了层红油。
    接着，撒上拌好的孜然粉和辣椒粉，再放在烤架上烤三十秒，后世美食街上常见的网红烤面筋就做好了。
    “来来来，大家都尝尝，不够了我再烤。”
    齐杰抓着烤好的面筋一人发了一根，然后自己也拿了一根尝了尝。
    外皮红润香酥，刚入口，香辣味儿就充满了整个口腔。
    而咬开酥皮后，里面的面筋则显得分外软嫩，两种口感在口腔中交织，再配上香辣的味道，简直让人陶醉。
    “哇靠，这比肉还好吃啊！”
    李东方发出一声满足的叹息，他觉得这是他这辈子吃过的最好吃的东西。
    其他人虽然都没说话，但都认同了李东方的话。
    确实比肉还好吃。
    曹桂兰吃完后，伸手又拿了一根，然后看着齐杰问道：
    “这烤面筋你准备卖多少钱一根啊？”
    其他人也看向齐杰，想知道他会怎么定价。
    这么好吃，定少了根本不行。
    但太贵的话……
    步行街上一碗肉丝面才四五毛钱，这一根串再好吃，也没肉丝面吃着过瘾吧？
    齐杰说道：
    “我准备卖四毛钱一根。”
    张军吃两串了，本想再拿一串，但一听齐杰的报价，他不敢吃了。
    李东明和李东方也没想到齐杰会定这么高的价格。
    在他们看来，两毛一根就足够了。
    四毛钱一根，能在步行街打开销路吗？
    齐杰笑着说道：
    “我没想过去步行街，我就想在厂门口摆摊，挣那些喜欢吃零嘴的大姑娘小媳妇儿的钱，现在她们可是现如今的消费主体。”
    这年头最舍得花钱的，就是厂里上班的那些年轻女工了，不需要挣钱养家，不需要攒钱盖房子买房子。
    而且她们花钱的地方不多，除了集市之外，她们能选购商品的地方，也就步行街另一头的百货大楼了。
    所以这烤面筋一旦推出来，她们绝对会趋之若鹜。
    听了齐杰的解释，大家对挣钱都很有信心。
    只有老齐一副愁眉不展的样子。
    他轻轻叹了口气：
    “我大约的确要戒烟了……”